Виски Гленгойн (Glengoyne): описание, история и виды марки

Историческая справка

Винокурня Glengoyne находится на Южном нагорье в деревне Дамгойн, которая находится недалеко от знаменитого озера Лох-Ломонд. Завод построен на границе двух регионов – Хайленда и Спейсайда и производит виски, типичный для высокогорья, хотя склады уже построены в низинах. В 19 веке в этом районе действовало множество подпольных ликероводочных заводов, и Гленгойн был одним из них.

Владельцем на тот момент был Джордж Коннелл, при этом он лично не владел землей, а находился в долгосрочной аренде. Компания называлась Burnfoot и располагалась в небольшой долине, что позволяло не привлекать внимания властей. Незаконная дистилляция началась в 1820 году, и Коннел легализовал винокурню только 13 лет спустя. Получив лицензию, предприниматель построил универмаг в прилегающих к заводу низинах.

В 1876 году компания была приобретена братьями Ланг, которые переименовали винокурню Glengoyne. В 1965 году завод вошел в состав группы компаний Robertson & Baxter Group, которая провела масштабную реконструкцию и модернизацию производства, позволившую утроить объем производства. С 2003 года Glengoyne принадлежит Ian Macleod Distillers.

Особенности производства

Мощность завода рассчитана на выпуск 1,1 миллиона литров виски в год. Значительная часть продукции приходится на смеси линии Cutty Sark. Как и в 19 веке, в производстве используется вода из источника Campsey Fells, расположенного сразу за фабрикой. Glengoyne устранил фумигацию солодового торфяного дыма; фасоль сушат горячим воздухом, что придает виски естественный вкус.

На предприятии есть шесть бродильных чанов из орегонской сосны. Дистилляция происходит в специально разработанных медных кубах, предназначенных для медленной дистилляции для насыщения спиртов сложными эфирами. Виски созревает в тщательно отобранных бочках, предпочтение отдается контейнерам с испанским хересом.

Читайте также:  Виски Спрингбанк (Springbank): описание, история, виды марки

Интересные факты

  1. По легенде, на одной из старейших винокурен Шотландии есть свое привидение. Сотрудники компании – призрак менеджера компании Кокрейна Картрайта, который в 19 веке утонул на территории завода после дистилляции большой партии виски.
  2. В 1970 году, в первую неделю после Нового года, бочка выдержанного виски объемом 110 галлонов упала с грузовика компании на Ренфилд-стрит в Глазго. Водителю не удалось остановить толпу, которая бросилась продегустировать разлившийся на тротуар крепкий напиток. «Внезапно бутылки, чашки, стаканы и чайники появились буквально из ниоткуда», – сообщает Daily Record.

Виды виски Гленгойн

Glengoyne 10 years old, 40%

Выдерживается в бочках из американского и европейского дуба из-под хереса. Цвет напитка – ярко-золотистый, в аромате сочетаются яблочные, пшеничные и древесные оттенки. Во вкусе зеленые яблоки, ириски и немного поджаренных орехов. Хорошо сочетается со свежими устрицами и блюдами с заправкой из лука-шалота.

Glengoyne 12 years old, 43%

Созревает в бочках из-под бурбона и хереса. Виски золотистого цвета с ароматом кокоса, меда и цитрусовых. Вкус насыщен тонами яблочного джема, лимона, апельсина и ванили. Сочетания с жареными гребешками, приправленными имбирем и чили.

Glengoyne 15 years old, 43%

Золотой виски с ароматом лимона, попкорна и карамели. В глубоком вкусе тропические нотки прослеживаются с оттенками засахаренного лимона и ананаса, в послевкусии ярко раскрываются нюансы дуба. Подходит для запеченной цесарки с ароматными травами.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.