Виски Isle of Jura (Айл оф Джура) – описание и виды марки

Историческая справка. До 1810 года на шотландском острове Джура действовал запрет, введенный правителем острова лордом Кэмпбеллом. Именно с ним связана легенда о прорицателе, предсказавшем разорение и гибель своей семьи лорду с чрезмерно жестоким нравом. Последний из Кэмпбеллов обеднел и покинул остров в 1838 году. В честь этого события, 100 лет спустя, был выпущен самый известный напиток острова: пророчество острова Джура «Пророчество».

Винокурня на острове в пещере контрабандистов была построена фермером Уильямом Аберкромби для использования обильного урожая ячменя. Но он не был заинтересован в производстве виски, и через 5 лет он продал свою фабрику приехавшему торговцу спиртными напитками Джону Хампу, который несколько лет спустя перепродал винокурню Джеймсу Фергюсону. Именно Фергюсон и его сыновья сняли крышу с винокурни, чтобы не платить налоги – по закону налогом облагались только здания с крышами. Таким образом, завод переходил из рук в руки до конца 19 века, но был полностью закрыт из-за экономического кризиса в Великобритании.

Завод был восстановлен двумя местными жителями, Арчибальдом Флетчером и Энтони Райли, в 1958 году с хорошей целью: создать рабочие места на острове и привлечь новых жителей в Джуру. Справиться с задачей им помог известный шотландский архитектор Дельм Эванс. Именно по его предложению в винокурне были установлены перегонные кубы с горлышком, сужающимся вверх, что делало спирты легкими и мягкими. Когда Эванс умер в 2003 году, блендеры завода создали в его память виски Jura Whisky Delme Evans Special Edition. Таким образом, компания и бренд уже принадлежали White & Mackay, которая приобрела их в 1994 году и до сих пор владеет ими.

Особенности бренда

  1. Завод расположен на берегу озера Бале-Мхардейт с кристально чистой пресной водой из подземных источников, которая используется в производстве.
    70% солода импортируется из Спейсайда и Хайленда, что придает напитку некоторые характеристики этих регионов, в частности – цветочный аромат и сладковатое послевкусие.
  2. Солод сушат по бездымной технологии.
  3. Завод производит две линии напитков: небольшую порцию сильно окуренного солода и основной малоследный солод.
  4. Сорта острова Джура не обладают излишне пряным или терпким запахом дыма. Единственное исключение – пророчество об острове Джура, очень «пророческое.

Виды виски «Айл оф Джура»

  • Острову Джура 18 лет (40%). Односолодовый виски янтарного цвета с золотистыми отблесками пахнет шоколадом, цукатами апельсиновой цедры, мятой и корицей. Вкус многогранный с нотками хереса (бросается в глаза выдержка в бочках из-под хереса), карамели и миндаля. Послевкусие теплое и стойкое с нотками сушеной дыни. Лучше всего пить его прямо или по-шотландски, добавив много холодной воды.
  • Пророчество об острове Джура (46%). Легендарный скотч имеет яркий карамельный цвет и пахнет морем, корицей и мускатным орехом. Мощный вкус с оттенками дуба, кожи, специй. Стойкое послевкусие с нотками дыма и сухого вереска. Рекомендуется в качестве дижестива и аперитива, его можно пить в чистом виде и со льдом, иногда подавать с фруктами.
  • Остров Юра 10 лет (40%). Яркий янтарный скотч с легким цветочным ароматом. Нет ничего, что напоминало бы о происхождении острова: здесь нет характерной солености, запаха водорослей и дыма. Нежный вкус с приятными оттенками меда, ванили, молочного шоколада. Короткое теплое послевкусие. Рекомендуется в качестве дижестива – в чистом виде или с добавлением нескольких кусочков льда, можно подавать с фруктами.
  • Острову Джура 21 год (44%). Напиток насыщенного чайного цвета с красноватым оттенком на свету. Легкий аромат с нотами хереса, миндаля и цитрусовых. Вкус гармоничный с нотками чернослива, корицы и апельсина. Продолжительное теплое послевкусие со слегка солоноватым послевкусием. Как пищеварительный тракт лучше всего пить в чистом виде.
Читайте также:  Виски «Auchentoshan (Акентошан)» – описание и виды марки

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.