Виски Карду (Cardhu): описание, история, виды марки

Историческая справка. Лицензия на алкоголь была получена в 1824 году официальным владельцем винокурни Джоном Каммингом. Но его жена Элен занималась изготовлением напитка, продажами и раскрытием. Он также встретился с налоговыми инспекторами. Получение лицензии никак не повлияло на производство: Хелен не стала ничего улучшать и увеличивать объем продукта. Однако я использовал куб, ориентируясь не на количество дистиллята, а на его качество.

Хелен Камминг скончалась в возрасте девяноста лет, винокуренным заводом руководил ее сын Льюис в течение 4 лет. Но одна осень промокла под ливнем, простудилась и умерла. И снова заводом управляла женщина – вдова Льюиса Элизабет, которая начала реконструкцию, купила новые большие кубики, удвоила объем виски, 80% которого в то время купила John Walker & Sons для купажей.

В 1893 году Элизабет Камминг продала винокурню и бренд Cardhu детям Джона Уокера. Но перед подписанием документов я поставил 2 условия:

  • остается директором винокурни Cardhu;
  • в любой смеси Johnnie Walker “Cardou” виски будет играть важную роль.

Благодаря бизнесу и навыкам менеджера винокурни семья Уокеров смогла значительно улучшить качество своих напитков.

Завод производит 3,5 миллиона литров алкоголя в год. В 1998 году, когда John Walker & Sons уже присоединилась к алкогольному гиганту Diageo, на заводе был открыт гостевой центр. И его также возглавляет женщина: Маргарет Уокер.

Интересные факты

Торговая марка Cardhu меняла написание четыре раза: с Cardow на Cardhu и наоборот. В последний раз его меняли в 1981 году, и Кардху остается до сих пор.

В 1888 году на винокурню Cardhu приехал известный писатель и путешественник Альфред Барнард. Он написал 8 книг по ликеро-водочным заводам, которые посетил во время своих кругосветных путешествий. В одном из них писатель упоминает гостеприимную возлюбленную Элизабет Камминг и преобразованный его стараниями винокурню. Барнард описывает виски «Чертополох» как «густой, маслянистый – идеальный для купажирования». И это описание отнюдь не похоже на современный легкий безалкогольный напиток.

Читайте также:  Виски Инчмаррин (Inchmurrin): описание, история и виды марки

В 1889 году Элизабет Камминг купила и установила на винокурне два больших перегонных куба вместо единственного маленького, которым она служила с момента основания завода. Эксперты считают, что модернизация может кардинально изменить вкус виски. Но не только это интересно: старый куб был куплен Элизабет у Уильяма Гранта (основателя William Grant & Sons Ltd.), который только что закончил строительство своего винокуренного завода Glenfiddich.

В 2002 году разразился скандал вокруг бренда Cardu. Торговцы Diageo, не имея достаточных запасов односолодового виски Cardhu для удовлетворения спроса, решили выпустить чистый солодовый купаж с тем же названием, в той же бутылке и с очень похожей этикеткой. Но вместо ожидаемой прибыли снизили уровень продаж и через два года забросили свой бизнес, закрыв проект. Замена односолодового купажированного напитка вызвала негодование в мировой алкогольной промышленности. А в 2004 году Ассоциация скотч-виски (Scotch Tape Association) изменила свои правила: она запретила использование названий винокурен в качестве названий купажей. Это решение помогает предотвратить повторение ситуации.

Виды виски Карду

Кардху 12 лет (40%). Односолодовый виски чайного цвета с сильным ароматом, наиболее яркими нотами которого являются миндаль, вереск, груша и немного древесного дыма. Вкус мягкий, гладкий, с нотками меда и грецкого ореха. Он получил золотую награду Международного конкурса вин и спиртных напитков в 2009 году, а в 2007, 2008, 2010 и 2011 годах получил серебро. Рекомендуется как дижестив – чистое питье.

Кардху 15 лет (40%). Пятнадцатилетний золотой виски пахнет фиалками, миндалем и экзотическими фруктами. Вкус сбалансированный, слегка маслянистый, с нотками шоколада, карамелизованных фруктов и ванили. Продолжительное сухое послевкусие с оттенками шоколада и дыма. Скотч получил серебряную награду Международного конкурса вин и спиртных напитков в 2014 году. Виски следует пить в чистом виде, как пищеварительный тракт.

Читайте также:  Виски Спайсбокс (Spicebox): описание и виды марки

Кардху 18 лет (40%). Скотч карамельного цвета с золотистыми отблесками. Гармоничный сложный букет с нотами персика, фиалки, шоколада и миндаля. Слегка маслянистый вкус с нотками орехов и шоколада. Послевкусие теплое, дымчатое. Выпейте чистую восемнадцатилетнюю «Карту» или добавьте немного ледяной воды по шотландской традиции.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.