Виски Редбрест (Redbreast): описание, история и виды марки

Историческая справка

История виски Redbreast неразрывно связана с ирландской компанией W&A Gilbey, основанной в 1857 году. Компания занималась торговлей спиртными напитками и владела большим зданием в центре Дублина с большими подвалами и дегустационным залом. К 1874 году компания в значительной степени отказалась от продажи вина, сосредоточившись на производстве виски. Несмотря на то, что производители напитков были разными, дистрибьютор продавал алкоголь под собственной торговой маркой.

В 1887 году Гилби ввел в продажу продукцию фабрики John Jameson & Son. У торговой компании был большой запас винных бочек, которые были доставлены в компанию и наполнены виски. Затем контейнеры были отправлены на склад Gilbey и хранились там до срока погашения. Значительную часть ассортимента занял виски Castle, который считается предшественником Redbreast.

Первое упоминание о бренде встречается в документах 1912 года. Ряд экспертов считают, что бренд родился намного раньше, поскольку 12-летний Робин был описан как широко известный виски. Название, которое переводится как «малиновка», придумал один из председателей правления, любитель птиц.

Продажи начали набирать обороты, а саму марку называли «бутылкой священника», так как она была очень популярна в церковных кругах. Несмотря на неоднократный ребрендинг, рецептура виски осталась неизменной. В 1985 году состоялся последний розлив напитка под маркой Gilbey. Торговая компания продала бренд прямому производителю – Irish Distillers.

В 1991 году после шестилетнего перерыва был выпущен обновленный Redbreast, выдержанный в бочках из-под бурбона и хереса. В 2005 году компания выпустила Redbreast 15, который сразу стал хитом и был назван лучшим ирландским виски года экспертом Джимом Мюрреем. Бренд производится на заводе Midleton Distillery, самом большом заводе в стране.

Читайте также:  Камни для виски – отличная альтернатива льду

Особенности производства

Redbreast – блестящий представитель традиционного ирландского Pure Pot Still, чистого виски. Напиток изготавливается из смеси солода и обычного ячменя, вода поступает из близлежащей реки Дангурни. Другой источник находится в месторождениях известняка непосредственно под заводом: его ресурсы используются по мере необходимости.

Компания использует метод тройной дистилляции, который позволяет получать исключительно чистые спирты с содержанием спирта до 80%. Виски выдерживается в 500-литровых бочках из европейского и американского дуба, специально подготовленных для винокурни Midleton. Чтобы древесина хорошо пропиталась, херес должен выдерживаться не менее двух лет, а бурбон – 3-4 года.

Недавние награды:

  • San Francisco World Spirits Competition 2019, Сан-Франциско – золотая медаль;
  • IWSC 2018, Лондон – золотая медаль;
  • Ultimate Spirits Challenge 2019 New York – Победитель с наивысшим результатом 97 очков в Redbreast Cask Strength 12.

Интересные факты

  1. Виноделы Irish Distillers считают, что древесина отвечает за окончательный вкус виски. На заключительном этапе выдержки большинство сортов Redbreast переливается в бочки из-под испанского хереса, где напиток приобретает характерные нюансы винограда. Контейнер поставляется Bodegas Lustau, одним из ведущих производителей вина в Испании.
  2. В 2019 году была выпущена ограниченная серия Redbreast Dream Cask Pedro Ximénez Edition 20-летней давности. В партию вошло всего 924 бутылки, которые были распроданы за 14 минут.

Виды виски Редбрест

Redbreast 12 years old, 40%

Самый продаваемый виски бренда – это смесь ликеров, выдержанных в бочках из-под бурбона и хереса. Напиток золотистого цвета, с пряным ароматом фруктов, вина и ванили. Во вкусе присутствуют нотки карамели, черной смородины и солодки, после добавления воды на первый план выходят сладости: нуга, халва и сливочный крем. Послевкусие с нотками корицы и шоколада.

Читайте также:  Как виски влияет на давление: повышает или понижает

Redbreast 15 years old, 46%

Купаж виски янтарного цвета для возрастов 15-19 лет. В густом аромате смешиваются запахи сухофруктов, ячменя, острых специй и рома. Во вкусе преобладают древесные оттенки: смесь дуба и ореха со специями. Послевкусие сухое и долгое, с винной кислинкой.

Redbreast 21 years old, 46%

Самый старый сорт линейки производится партиями до 25 лет. Напиток произвел фурор среди любителей ирландского виски в 2012 году. Аромат богат фруктовыми нотками: банана, личи и дыни. Запахи трансформируются во вкус, к ним добавляются орехи, специи и цедра лимона. В послевкусии преобладают цитрусовые и древесные тона.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.