Виски Сазерак Рай (Sazerac Rye): история и описание марки

Историческая справка

Бренд принадлежит крупнейшему американскому алкогольному холдингу Sazerac, получившему свое название в честь одноименного коктейля. Рецепт Сазерака был изобретен новоорлеанским фармацевтом Антуаном Пишо в 1838 году, и его ингредиенты включали французский бренди, травяной ликер и цедру лимона. Через некоторое время бренди заменили на более дешевый ржаной виски и добавили в состав абсент. Сазерак считается первым в мире авторским коктейлем.

Один из компонентов купажа – ржаной виски – производится на винокурне Buffalo Trace Distillery, построенной Даниэлем Свигерт в 1852 году на месте складов спиртных напитков в Риверсайде. В богатой истории предприятия были пожары, наводнения, многочисленные реконструкции, но за время своего существования завод надолго не останавливался. Даже во время Сухого закона владельцам удалось получить разрешение на продажу виски для продажи в аптеках, что позволило компании быстро завоевать рынок после снятия ограничений.

Винокурня Buffalo Trace присоединилась к семейному бизнесу Sazerac в 1992 году. Восемь лет спустя винокурня стала первой американской винокурней, названной организацией Whisky Advocate Международным производителем года.

В октябре 2019 года в самом сердце Нового Орлеана, в нескольких кварталах от дома Sazerac House, открылась небольшая площадка по розливу ржаного виски с выставкой, посвященной истории и культуре города. Рядом находится аптека, где впервые приготовили знаменитый коктейль. Продукция предназначена для продажи туристам, но большая часть напитка по-прежнему производится фабрикой Buffalo Trace.

Награды

Виски получил десятки отраслевых наград. Последние результаты включают:

  • New York International Spirits Competition 2018 – серебряная медаль;
  • Wine Enthusiast Magazine, 2020 – 91 балл, Best Buy»;
  • Los Angeles International Spirits Competition 2018 – золотая медаль;
  • North American Bourbon & Whisky Competition 2018 – Серебряная медаль;
  • Denver International Spirits Competition, 2018 – золотая медаль;
  • Ultimate Spirits Challenge, 2018 – финалист, 94 балла;
  • San Francisco World Spirits Competition, 2018 – золотая медаль;
  • San Francisco World Spirits Competition, 2019 – серебряная медаль;
  • The American Whisky Masters, 2017 – золотая медаль;
  • World Whisky Masters, 2017 – золотая медаль.
  • New York World Wine & Spirits Competition, 2017 – золотая медаль;
Читайте также:  Виски Caol Ila (Куол Айла): описание, история и виды марки

Интересные факты

  1. Sazerac входит в список коктейлей Международной ассоциации барменов и признан эталоном барной культуры. В России напиток не пользуется большой популярностью из-за пикантности вкуса, напоминающей лекарство от кашля.
  2. Список ингредиентов для Sazerac – это марка анисового ликера Herbsaint, которая была включена в рецепт в 1940 году. Этот факт связан с запретом на употребление абсента, введенным правительством США в начале 20 века, так что крепкий напиток с галлюциногенным действием на основе абсента заменили ликером.

Характеристики Sazerac Rye, 45%

Виски темно-янтарного цвета с маслянистой структурой. В аромате переплетаются ароматы гвоздики, аниса, перца, зеленого яблока и цитрусовых. Вкус бархатистый с наличием целого букета пряностей, к которым добавлен оттенок апельсиновой цедры. Стойкое послевкусие с оттенками лакрицы. Рекомендуется для всех коктейлей с апельсиновым ликером.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.