Виски The Macallan (Макаллан): описание, история, виды марки

Характеристики технологии. Винокурня Macallan первой начала выдерживать виски в бочках из испанского хереса, произведенного по заказу компании в Испании. Сначала емкости наполняют виноградным соком паломино для первого брожения, а затем – сухим хересом Олоросо. Выпущенные бочки транспортируются в Шотландию. Теперь их задача – передать выдержанному виски их фруктовый аромат, вкус и оттенок. Компания подчеркивает, что богатая цветовая гамма виски Macallan получена исключительно из древесины бочек, без использования искусственных красителей.

Отличительной особенностью производства является использование трех сдвоенных кадров вместо двух. Эти кубики самые маленькие из всех спиртзаводов в Спейсайде. Их уменьшенный объем и красиво изогнутые «горлышки» обеспечивают максимальный контакт спиртов с медью, что способствует созданию конечного продукта с богатым и насыщенным вкусом.

Производитель особенно гордится тем, что кубики изображены на банкноте Банка Шотландии номиналом 10 фунтов.

История бренда

Основанный Александром Рейдом в 1824 году, винокурня была одной из первых винокурен в Шотландии, получивших юридическую лицензию. Изначально завод назывался Elchies Distillery. Производство было расширено в конце 19 века и переименовано в Macallan-Glenlivet, а в 1980 году префикс Glenlivet был упразднен.

По одной из версий, имя Макаллан происходит от гэльских слов – Magh, что означает «плодородная равнина», а Эллан (Святой Феллан) – имя ирландского монаха, который много путешествовал по Шотландии, распространяя идеи христианства в 8 веке. Артикул «The» на этикетке свидетельствует о том, что скотч разливался самим ликеро-водочным заводом под тщательным контролем мастера.

Руководство компании менялось не раз, но концепция бренда, ориентированного на создание продукта высочайшего качества, оставалась неизменной. Значительный вклад в создание славы бренда внес Джеймс Стюарт, купивший землю, на которой располагалась винокурня. Затем компания приобрела собственный дом – Easter Elchies House, построенный в 1700. Успех был обеспечен Родериком Кемпом и его потомком Алланом Шичем, которые расширили производство и земельные владения Macallan.

Бренд принадлежит The Edrington Group с 1999 года, при этом The Robertson Trust в качестве основного акционера Edrington, который в прошлом году пожертвовал более 18,2 миллиона фунтов стерлингов на благотворительность в Шотландии. Должность мастера дистилляции занимает Боб Далгарно.

Читайте также:  Выдержка виски: как годы и бочка влияют на органолептику

Ожидается, что в 2017 году все подразделения компании переедут на новое место в центре Глазго. Также весной 2017 года будет сдан в эксплуатацию винокурня стоимостью 100 миллионов фунтов стерлингов, построенная на реке Спей. Ожидается, что производственные мощности Macallan увеличатся вдвое.

Генеральный директор Ян Керл выразил стремление бренда сохранять лидирующие позиции среди премиальных виски.

Награды

World Whisky Guide, созданный Майклом Джексоном, одним из самых уважаемых ценителей напитка, включает не более 10 виски с 95 баллами и только три виски с 96 баллами. Список фаворитов включает The Macallan – 25, 30 YO, Gran Reserva, повторы 1874 и 1861 годов, The Macallan 1841 и 1948 годов.

Виски марки из года в год получают призы и медали высочайшего достоинства на самых престижных мировых выставках:

  • 2017 – Приз Лучшего солодового виски года и Золотая награда Джима Мюррея Macallan 25-летней выдержки за Библию виски).
  • 2013 – Серебряная медаль (The Macallan Amber) на Международном конкурсе вин и спиртных напитков;
  • 2014 – Золотые награды Библии виски Джима Мюррея (The Macallan Sienna и The Macallan Oscuro);
  • 2014 – Золотая медаль (Macallan Single Malt Scotch Whisky Speyside Pedro Ximénez Cask Finish 15 YO) на Международном конкурсе вин и спиртных напитков;

Интересные факты

  1. продукция Macallan составляет 9,2% всего солодового виски, продаваемого в мире.
  2. Толкователи роли Джеймса Бонда по очереди показывались на экране, но в качестве свидетелей передали друг другу страсть к хорошему виски. Дэниел Крейг в фильме 007: Координаты Skyfall предпочитает Macallan всем остальным брендам.

Виды виски Макаллан

The Macallan Edition № 2, 48,2%

Второй выпуск Macallan – результат сотрудничества производителя виски Боба Далгарно и трех братьев Рока, владельцев элитного ресторана El Celler de Can Roca в Жироне. Односолодовый виски разливается в 7 бочек из испанского и американского дуба, которые поставляются известными винными погребами.

Читайте также:  Виски Aberfeldy (Аберфелди) – описание, история и виды марки

Совместное творчество подарило аромату много интересных оттенков: мокко, имбирь, коричневый сахар, сухофрукты. Во вкусе раскрываются нотки изюма и шоколада. В послевкусии чувствуется цедра лимона и специи.

The Macallan Reflexion, 43%

Односолодовый виски, достойный премиальной линии 1824 Masters. Солодовые дистилляты выдерживались в бочках из-под хереса первой загрузки. В аромате присутствуют нотки дуба, а также зеленого яблока, ягод, цитрусовых. У него мягкий, гармоничный и элегантный вкус с оттенками апельсина, спелого абрикоса, имбиря и корицы. Под стать напитку: изысканный хрустальный графин и подарочная коробка.

Macallan Fine Oak 12 Y.O., 40%

Виски выдерживается 12 лет, созревает в трех типах бочек: на ранних этапах используются бочки из-под хереса из европейского и американского дуба, на последнем этапе виски разливается в бочки из-под бурбона. Благодаря этому напиток приобретает насыщенный аромат с оттенками нектаринов, засахаренного миндаля, ванильного ириса. Во вкусе хорошо сбалансированный, со сладостью солода, нюансами изюма и засахаренной апельсиновой цедры. Приятное послевкусие с согревающим эффектом.

Macallan Fine Oak 15 Y.O., 43%

Виски 15 лет полностью воспроизводит стиль региона Спейсайд. Он состоит из смеси алкоголя, выдержанного на 60% в бочках из-под хереса и на 40% в бочках из-под бурбона. Аромат яркий, легкий, пряный, с нотками сушеной сливы, виноградных косточек, королевской пасты. Вкус полный и округлый, с множеством нот бурбона. В послевкусии присутствуют нотки темного шоколада, ванильного крема и дуба.

The Macallan Rare Cask, 43%

Эта лента была выпущена в Великобритании в середине 2015 года после запуска в США в конце 2014 года. Она состоит из алкоголя, выдержанного в 16 бочках, лично отобранного производителем виски McCulan Бобом Далгарно. Большинство бочек заполняются первыми, в результате получается насыщенный и пряный солодовый виски Speyside со сложным ароматом. Вкус маслянистый с сильными нотами хереса Олоросо и оттенками зимних специй и тимьянового меда.

Читайте также:  Калорийность виски и его гликемический индекс – значение

The Macallan No.6, 43%

Виски заслуженно занимает место в премиальной линейке 1824 Masters. Выдержанный в бочках из-под хереса, он был перелит в хрустальные графины от известной компании Lalique. Шесть граней графина символизируют шесть столпов безупречного качества легендарного ликеро-водочного завода. Бочки из испанского дуба обогатили напиток ароматом фиников, изюма и инжира. Во вкусе преобладает черный шоколад, его гармонично дополняют корица, ваниль, имбирь. Послевкусие имеет бархатистые и мягкие дубовые нотки.

Macallan Fine Oak 30 Y.O., 43%

Редкий односолодовый виски, выдержанный не менее 30 лет в бочках из американского и европейского дуба. Мастеру удалось наделить напиток сложным ароматом, в котором переплетаются нотки сладости хереса и свежести травы. Долгие годы выдержки сделали вкус идеальным: шелковистый, с нотками хереса, меда, грейпфрута и черной смородины. Послевкусие мягкое, фруктовое, с длительной стойкостью.

Macallan M, 44,7%

Этот виски – вершина мастерства и настоящая жемчужина серии 1824. Не зря ценители марки называют его бриллиантом или Rolls-Royce в мире виски. Создавая этот купаж, мастер Боб Далгарно выбрал 7 лучших бочек из почти 200 000 в погребах винокурни. Возраст используемых спиртов составляет от 25 до 75 лет. Для такого королевского напитка необходимо было найти подходящую упаковку: выбор МакКалана пал на хрустальный дом Lalique. Для виски было изготовлено 1750 самодельных графинов, каждый из которых имеет индивидуальный номер. Дизайн продукта разработал креативный директор Фабьен Барон.

Благодаря этому весьма успешному сотрудничеству Macallan стал первым брендом виски, занесенным в Книгу рекордов Гиннеса. Поводом стала продажа 6-литрового графина Macallan M Constantine на Sotheby’s за фантастическую сумму в 628 тысяч долларов, что официально признано мировым рекордом по стоимости алкогольного напитка.

Вкус виски поистине запоминающийся, обволакивающий, с нотками изюма, пряностей, сухофруктов, лимона. Производитель рекомендует пить прямо или добавить немного воды, чтобы раскрыть аромат.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.