Виски “Tomatin (Томатин)” – описание, история и виды марки

Особенности. Минимальная крепость виски Tomatin составляет 40%, максимальная – 53,9%, сроки выдержки от 10 до 40 лет. Скотч под этим брендом регулярно участвует в международных конкурсах. 12-летний антикварный виски в 2006 и 2007 годах занял второе место на International Wine & Spirits Competition, в 2005 и 2008 годах – второе место на San Francisco World Spirits Competition. Виски Tomatin Legacy завоевал золотую медаль на конкурсе World Spirits Competition в Сан-Франциско в 2014 году.

Историческая справка. Винокурня Tomatin была основана в 1897 году, а производство располагалось недалеко от шотландского города Инвернесс в деревне Том Айтинн («Джунипер-Хилл»). Этот горный район расположен на берегу одной из крупнейших рек Шотландии – Финдхорн. До 1958 года виски производилось в минимальных количествах, но в 1970-х ситуация кардинально изменилась: выпускалось до 12 миллионов литров продукции в год.

Существенные изменения произошли в 1986–1987 годах, когда владельцем завода стала японская компания Takara Shuzo. С этого момента торговая марка стала называться The Tomatin Distillery Co., Ltd. В 2012 году компания впервые применила отопительные котлы с современными типами котлов, работающих на специальных пеллетах и ​​древесной щепе. Объем производства виски упал до 2,5-5 миллионов литров в год, из которых 80% – купажированный виски. Наибольшей популярностью пользуются напитки, производимые под торговой маркой Antiquary.

С каждым годом ассортимент виски Tomatin расширяется:

  • в 2009 году ассортимент пополнился более старыми сортами виски: 15 лет, 18 лет и 25 лет;
    регулярно выходят ограниченные серии, приуроченные к знаменательным датам и юбилеям;
  • с 2014 года продается виски Cu Bocan («Собака-призрак»), односолодовый торфяной скотч с ароматом цитрусовых и пряностей.
  • в 2003 году мир увидел шотландский виски Tomatin 12-летней выдержки;
Читайте также:  Виски Пендерин (Penderyn): описание, история и виды марки

Виды виски Томатин

Весь ассортимент продукции Tomatin делится на 3 основные группы: купажированный виски, односолодовый виски и скотч ограниченного выпуска. У каждого вида есть свои особенности.

Купажированные сорта виски Antiquary

  • Antiquary 21 Years Old – крепкий виски (43%), который выдерживается в бочках из американского дуба в течение 21 года и подвергается холодной фильтрации. Скотч ярко-янтарного цвета, со слабым ароматом торфа, богатым вкусом с нотками меда и фруктов.
  • Finest Antiques – 40% об. Цвет – лесной орех с золотистыми отблесками, выдержанный в дубовых бочках 4-6 месяцев. В ароматном букете отчетливо воспринимаются цитрусовые, дополненные тонами дыма и ванили. На вкус как фрукты и свежий хлеб, а послевкусие удивительно гладкое.
  • Antiquary 12 Years Old – купажированный виски класса “Deluxe” крепостью 40%, выдержанный в бочках из американского дуба 12 лет. Он проходит через холодное фильтрование, имеет светло-ореховый цвет, продается в граненой бутылке ромбовидной формы, выделяется своим ароматом с фруктовыми нотками и вкусом с пряными нюансами.

Односолодовые разновидности скотча «Томатин»

  • Tomatin 22 Years Old – скотч для ценителей горячих напитков, крепость 46%. Выдерживается в дубовых бочках 22 года, не подвергается холодной фильтрации. Цвет темно-золотой, аромат стойкий с нотками фруктов и имбиря, вкус – мед с орехами. Послевкусие слоистое, то есть сначала сладость, а затем – продолжительная сухость.
  • Tomatin Cu Bocan – солодовый виски, очищенный от кожуры золотистого янтаря, крепостью 46%. Выдерживается как в новых деревянных бочках, так и в контейнерах из-под хереса или бурбона. Обладает уникальным ароматом с нотками сливок и кокоса, корицы и гвоздики. В послевкусии удачно сочетаются пряность и сладость.
  • Tomatin Legacy – односолодовый виски, который выдерживается в бочках из-под бурбона в течение 15 лет. Крепость – 43%. Цвет: светло-золотистый с желтым оттенком. Ароматный букет состоит из тонов зефира, ванили и бисквита, вкус легкий, с ощущением сладости и нотками сосны.
  • Tomatin 12 Years Old – Скотч 40 градусов, выдержанный в бочках из-под хереса 12 лет. Напиток имеет светло-янтарный цвет, фруктовый аромат, мягкий и шелковистый вкус яблок, груш и солода. Послевкусие стойкое и элегантное.
  • Tomatin 18 Years Old – односолодовый виски крепостью 46%, выдержанный 18 лет в бочках из американского хересного дуба. Среди отличительных качеств: светло-янтарный цвет, аромат ванили с чувством дыма, аромат меда с нотками темного шоколада и цитрусовых. На рынке он появился в 2006 году.
  • Tomatin 40 Years Old – это особый сорт шотландского виски с максимальным периодом выдержки 40 лет. Содержание алкоголя 42,9%, цвет – бронзовый, духи – оттенки изюма, апельсиновой цедры и пчелиного воска, вкус – с оттенками сливок и фруктов. Процесс дистилляции датируется 1967 годом, количество бутылок ограничено – всего 1614 штук.
Читайте также:  Виски АнНок (AnCnoc): описание, история и виды марки

Ограниченные выпуски продукции Tomatin

  • Январь 1980 г. – дата перегонки виски Tomatin 1980 крепостью 47,4%, с насыщенным вкусом и легким ароматом. Срок выдержки 28 лет. Количество бутылок ограничено – 172 штуки.
  • В октябре 1992 года был подвергнут дистилляции Tomatin 1992 крепостью 53,9%, аромат – тростниковый сахар и изюм, вкус – сливы и сладкие фрукты. Лот небольшой – всего 328 бутылок.
  • В апреле 1990 года было отгружено 160 бутылок Scotch Tomatin 1990. Напиток отличается вкусом специй и меда, ароматом апельсиновой цедры и кекса.
  • В сентябре 1973 года начался процесс дистилляции шотландского виски Tomatin 1973, 44% об. Алкогольный напиток этой категории отличается нежным фруктовым вкусом и ароматом ванили.

Другими интересными вариантами являются Antiquary 1977 – купажированный виски крепостью 46% с ароматом цитрусовых и вкусом темного шоколада, Tomatin 21 – скотч крепостью 52%, выдержанный в дубовых бочках от 21 до 24 лет, с двойным вкусом аромат: сначала – аромат цветов, затем – ощущение трубочного табака.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.