Что лучше пить: водку или коньяк (в плане здоровья)

Разница в технологиях

Между напитками существуют фундаментальные различия, начиная с способа их производства. Компании делают водку из этилового спирта, который получают путем дистилляции зерна или картофеля, которые довольно легко выращивать. Ректификованный материал поступает на водочные заводы, где его разбавляют простой водой, тщательно замешивают и фильтруют. Затем ингредиенты, указанные в рецепте, добавляются в водку, доводятся до готовности в специальных чанах и разливаются по бутылкам.

Сырьем для производства коньяка является виноград. Классическая французская технология предполагает использование всего нескольких сортов винограда, чаще всего это Уни Блан. Ягоды помещают под пресс, отжимают сок, который затем помещают в чаны для брожения. Готовое сусло дважды перегоняют в аппарате специальной конструкции, хранить его необходимо до конца марта. Коньяки помещаются в деревянные бочки, где они созревают не менее 30 месяцев, а максимальный срок выдержки практически неограничен, достигая 100 лет и более.

понятно, что коньяк в производстве намного дороже водки. Виноградники требуют большего ухода, чем пшеничные поля, и от посадки лоз до сбора урожая проходит несколько лет. Стоимость хорошего коньячного оборудования довольно высока, да и бочки из лимузенского дуба, которые в основном покупают во Франции, тоже дороги. Срок изготовления даже самой элитной и дорогой водки намного короче, что сказывается на цене конечного продукта.

Влияние коньяка и водки на здоровье

Коньяк, приготовленный по классической рецептуре, несравненно богаче по составу. Благородный напиток содержит органические кислоты, которые придают ему виноград. Компоненты действуют как антиоксиданты, защищают клетки от свободных радикалов и предотвращают развитие воспалительных процессов. В небольших количествах коньяк мягко расширяет сосуды и служит средством профилактики сердечных заболеваний.

Читайте также:  Китайская водка Маотай: понятие и культура употребления

Пищевая ценность любой водки равна нулю. В этиловом спирте нет полезных компонентов, он не содержит витаминов и микроэлементов. Водка тоже действует на сосуды, но действует более агрессивно. Разбавленный водой этиловый спирт быстро проникает в кровоток и слишком быстро расслабляет стенки сосудов, поэтому пить напиток не рекомендуется людям, страдающим сердечными заболеваниями. Однако специалисты считают, что хорошая водка при умеренном употреблении не навредит организму.

Однако следует отметить, что благодаря чистоте состава водка вызывает большее привыкание, чем другие алкогольные напитки, поэтому алкогольной «водки» гораздо больше, чем «коньяка», «вина» и даже «пива».

Поэтому популярность водки имеет все основания. На полках магазинов много хороших брендов альфа-спирта высокой чистоты. Вкус и аромат таких напитков лишены алкогольной жесткости, поэтому пьются легко и без последствий. В этом же ценовом диапазоне невозможно найти элитный коньяк, изготовленный по классической технологии. В лучшем случае это будет недорогой бренди, имеющий мало общего с благородным напитком. По этой причине подавляющее большинство россиян в выборе напитков придерживаются традиций и продолжают отдавать предпочтение водке.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.