Калорийность водки и её гликемический индекс

Водка занимает нижние строчки калорийности алкогольных напитков, а ее пищевая ценность близка к нулю. Но это не значит, что напиток подходит тем, кто борется с лишним весом. С большей осторожностью нужно относиться к водке людям, которые по состоянию здоровья вынуждены планировать диету с учетом гликемического индекса.

Калорийность водки

Водка – это дистилляционный спирт, разбавленный водой до нужной крепости. В напитке нет белков и жиров, но есть небольшое количество углеводов в составе – не более 0,4 г на 100 мл продукта. Эта особенность связана с тем, что основу производства составляют сельскохозяйственные культуры – пшеница, рожь, картофель или кукуруза. В процессе перегонки сырье теряет свою пищевую ценность, но остается небольшая часть углеводов. Немаловажно и то, что производители часто улучшают вкус напитка с помощью сахарного сиропа, меда, вкусовых добавок.

Калорийность водки может варьироваться в зависимости от сорта. Среднее значение – 235 ккал на 100 г. Показатель невысокий при сравнении напитка с десертными винами и сладкими ликерами. Например, пищевая ценность сливочного напитка Bailey’s уже составляет 327 ккал. Однако по калорийности водка близка к свинине, средняя энергетическая ценность которой составляет 260 ккал на 100 г.

Алкоголь влияет на расщепление жиров в организме. Метаболизм происходит в печени, которая превращает поступающие питательные вещества в энергию, необходимую для жизнедеятельности. В случае с водкой на первый план выходит защитная функция: клетки расщепляют этанол, пытаясь быстро вывести его из организма. В результате подавляется жировой обмен, что способствует увеличению веса.

Американский журнал клинического питания провел исследование влияния алкоголя на жировой обмен. В эксперименте участвовали 8 мужчин, которые выпивали две порции алкоголя с интервалом в полчаса, все это время производились замеры интенсивности жирового обмена. Результаты показали, что только 100 г крепкого алкоголя были способны угнетать метаболизм жиров в печени на 78.

Еще одна опасность алкогольных напитков заключается в том, что их употребляют в дополнение к дневному рациону. Этанол действует на мозг, активируя центры питания и снимая психологические ограничения. Поэтому за праздничным столом велика опасность выхода за рамки привычной нормы калорийности, что не лучшим образом отражается на фигуре.

Читайте также:  Водка Распутин (Rasputin): описание, виды, история марки

Клетки печени, занятые нейтрализацией алкоголя, перестают нормально функционировать. В результате подавляется выработка гликогена и резко падает уровень сахара в крови. Такая ситуация чревата развитием гипогликемического криза. Проблема усугубляется тем, что при диабете пациент также принимает препараты, снижающие уровень глюкозы.

Если вечеринка сопровождается сытным перекусом с высоким содержанием углеводов, то возможен обратный процесс – гипергликемия, приводящая к коме. По этой причине больным диабетом следует очень осторожно употреблять водку или даже вообще отказаться от нее.

Можно ли потолстеть от водки

Употребление алкоголя без перекуса не приведет к увеличению веса. Во время распада алкоголя выделяется энергия, достаточная для функционирования организма. Поэтому пристрастие к алкоголю на поздних стадиях алкоголизма вызывает снижение массы тела, так как из-за разрушительного действия этанола на внутренние органы у человека также пропадает чувство аппетита.

В водке меньше калорий, чем в других алкогольных напитках, поэтому главную опасность для фигуры представляют сытные перекусы. Чтобы сохранить свой рацион во время праздников, не смешивайте крепкий напиток с сахарными фруктовыми соками и лимонадом.

Низкокалорийные добавки для коктейлей:

  • минеральная вода с мятой и стевией.
  • лайм или лимон;
  • разбавленный клюквенный сок;
  • чай со льдом;

Лучшее подспорье в борьбе с лишним весом – умеренность. Если вы на диете, относитесь к водке как к куску торта или мороженого и употребляйте напиток только в исключительных случаях.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.