Историческая справка. «Медный конь» производит компания «АЛВИЗ», базирующаяся в Архангельске. Завод был основан в 1898 году и изначально был государственным винным складом. Годом рождения АЛВИЗа считается 1901 год, когда была произведена первая партия крепкого алкоголя. Продукция завода всегда пользовалась спросом — даже в тяжелые годы производство не останавливалось. В 2014 году компания прошла серьезную модернизацию, после чего значительно расширила ассортимент продукции премиум-класса.
Содержание
Секреты рецептуры
Качество исконно русского напитка зависит от многих вещей: важно не только сырье, но и технология. Если поблизости нет природного источника, используется обычная водопроводная вода. Многоступенчатая система фильтрации позволяет получить дистиллят. У этой жидкости есть существенный недостаток — она не имеет вкуса. Выход из положения винокурня нашла оригинальным способом: в дистиллят добавляют минеральные соединения, приближающие его по составу к природной родниковой воде.
«Медный конь» изготовлен на основе спирта категории «Люкс». Этот вид сырья получают исключительно из зерновых ингредиентов без добавления химических соединений. Спирт смешивают с водой с помощью сжатого воздуха. Затем смесь под давлением поступает в угольные колонны, где переходит на первую фазу очистки.
Самая важная обработка происходит в медных чанах, где продукт очищается. Крепость напитка доводят до 40 градусов, добавляя компоненты для улучшения вкуса. В «Медный конь» добавляют мед и настой из овсяных хлопьев, ржаных сухарей и клевера. Именно эти ингредиенты придают напитку характерное хлебное послевкусие.
Перед поступлением в цех розлива водка проходит девять ступеней очистки, одна из которых называется «Серебряная фильтрация». Это уникальная разработка национальной компании «Технофильтр». На очищенный уголь наносится тонкий слой серебра, что увеличивает его абсорбционную способность. Для производства фильтров используется скорлупа кокосовых орехов из-за их твердости и низкой зольности. Такая система очистки придает водке особую прозрачность и блеск.
Оформление бутылки
Продукт разливается в тару емкостью 0,5 и 0,7 литра. Бутылка Copper Horse имеет особую изогнутую форму, сужающуюся к дну. На этикетке изображена лошадь, прикрепленная к колеснице. Дополнительная наклейка указывает технологию изготовления. Для рисунков и надписей характерно специальное тиснение, позволяющее отличить оригинальный товар от подделки.
Интересные факты
- Традиция использования меди в технологии производства водки в России насчитывает более века. Именно через медные колонны проходило старинное «хлебное вино» перед входом в таверны.
- Опытным чанам завода более ста лет. Техника сохранилась со времен премьер-министра Российской Империи С.Ю. Витте издал приказ о создании компании.
- Одно из подразделений АЛВИЗ — собственная аккредитованная лаборатория. Готовая продукция контролируется по 22 показателям до попадания на полки магазинов.
