Клубника – ягодка, которую в сыром виде используют в самых разных сочетаниях. В блюдах с клубникой находят свое отражение разнообразие ее сортов, вкусовые предпочтения гурманов и новаторские эксперименты креативных шеф-поваров. Чуть молодая, зеленоватая верхушка, спелость, ароматные потрясающие ягодки – всеми этими деталями можно восхищаться бесконечно долго.
Имея возможность придать разнообразным десертам клубничного оттенка и вкусовые нотки, вину можно смело называть идеальным сочетанием приготовления сладких блюд. Ведь красное или розовое вино отлично дополняет клубнику свежестью, апельсиновыми оттенками и легкой кислинкой.
Мы предлагаем пять рецептов десертов с клубникой в вине, которые доведут до всех ваших чувств приятное равновесие относительной сладости и кислинки, насыщенности ярким ароматом. Наверняка понравятся детям и станут настоящим украшением вашего стола!
Содержание
Рецепт клубничной панини
- 200 г клубники
- 50 мл вина
- 30 г сливок
- 1 яичный желток
- 2 куска хлеба
Для начала, смешайте вино с сливками и доведите до кипения. Затем добавьте желток и хорошо перемешайте. Добавьте клубнику и дайте ей пропитаться в этой массе примерно 10-15 минут. Пока клубника набухает в вине, нарежьте куски хлеба и слегка подсушите их в духовке до состояния хрустящих палочек.
После этого клубнику кладем на хлеб и закрываем вторым куском. Панини с клубникой и вином готово! Получится десерт на основе клубники с пряными нотками вкуса и аромату иберийского вина, напоминающий слегка глазированную булочку с ягодным соком. Этот десерт подойдет для завтрака или перекуса в любое время дня. Если вы хотите более сладкую версию, можно добавить немного желатина для большей сладости и фруктовые ноты вкуса. Приготовление клубничной панини в домашних условиях несложно, особенно если у Вас есть свежее клубничное вино и время для покупок лучших клубничных продуктов.
Рецепт клубничного тирамису
Ингредиенты:
| 200 г | клубники |
| 200 мл | винного коктейля |
| 150 г | сладких сухарей |
| 250 г | сливок |
| 2 шт | желтка |
| 50 г | сахара |
Шаги приготовления:
- Сначала очистите и разрежьте клубнику на кусочки. Если ягоды слишком крупные, можно измельчить их блендером до состояния пюре.
- В другой миске взбейте сливки до достаточной плотности.
- Добавьте сахар и желтки в сливки, продолжайте взбивать.
- Добавьте винный коктейль и помешайте все ингредиенты до получения гладкой смеси.
- В миску или стеклянную тару выложите сладкие сухари, залейте их винным коктейлем с клубникой. При этом сухари должны быть полностью погружены в смесь.
- Дайте смеси впитаться в сухари, а клубничному тирамису настояться в холодильнике около 2-3 часов.
- При подаче на стол выложите клубничное тирамису на тарелку и украсьте свежей клубникой.
Клубничное тирамису можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими десертами. Например, оно отлично подойдет в сочетании с шоколадным муссом или ягодным салатом. При выборе винного коктейля важно учесть сорт клубники и его сочетание с вином. Десерт можно приготовить как с белым, так и с розовым вином, в зависимости от предпочтений. В любом случае, клубничное тирамису всегда будет радовать вас своим сладким вкусом и неповторимым ароматом.
Рецепт клубничного шарлотта
Для приготовления клубничного шарлотта вам понадобится:
- 600 грамм свежей клубники
- 4 яйца
- 150 грамм сахара
- 150 мл сливок
- 150 мл белого вина (например, Шардоне)
- 200 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Сливки и клубнику для украшения
Шаг 1: На подготовительном этапе клубнику нужно промыть, очистить от плодоножек и нарезать на кусочки. Часть клубники оставьте для украшения.
Шаг 2: Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте сливки и вино, продолжайте взбивать.
Шаг 3: Просейте муку и разрыхлитель в смесь яиц со сливками и вином. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Шаг 4: Влейте половину теста в смазанную маслом форму для выпечки. Равномерно распределите по нему клубничные кусочки. Затем аккуратно вылейте оставшуюся половину теста сверху.
Шаг 5: Выпекайте шарлотт в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Карандашом или зубочисткой проверьте готовность пирога – если она остается сухой, то шарлотт готов.
Шаг 6: Охладите шарлотт, затем переложите его на тарелку для подачи. Украсьте десерт сливками, клубникой и листьями свежей мяты.
Теперь ваш клубничный шарлотт готов к подаче! Этот десерт можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с мороженым или взбитыми сливками.
Рецепт оригинального десерта из клубники
Чтобы придать клубничному десерту особенную глубину аромату и сочетание с игристыми винами, многие кулинары ищут идеальное сочетание клубники и вина. Десерт из клубники в вине обладает несладким, но при этом насыщенным вкусом, что позволяет сравнить его с шедевральным вином. В этом рецепте предлагается использовать сортовую клубнику, которую чаще выбирают для приготовления этого десерта.
Для приготовления вам понадобится:
- 500 грамм свежей клубники
- 100 грамм сахара
- 200 мл коктейля «Шардоне»
- 200 грамм сливок
- 2 листика желатина
- Холодная вода
- Печенье для украшения
Для начала, промоем и обсушим ягодки клубники. Чуть больше половины от всех ягодок оставьте для украшения, а остальные переложите в кастрюльку. Клубнику промоем под проточной холодной водой. Теперь давайте приготовим ароматное винное сочетание для десерта. Отмерьте 200 мл коктейля «Шардоне» и доведите их до кипения. Затем добавьте 50 грамм сахара в вино и вскипятите его снова. После этого процедите вино через марлю, чтобы отделить от него все остатки винограда.
Теперь обратимся к клубничному паровому крему. Разведите 2 листика желатина в холодной воде до набухания. Затем слегка остудите и взбейте сливки с оставшейся частью сахара до густоты.Примечание: Если желаете более насыщенный вкус, можете добавить немного лимонного сока.
Теперь смешайте смесь коктейля «Шардоне» и сливки в двух приемах, давая каждому времени для интеграции. Добавьте желатин в это сочетание. Перемешайте всю массу до однородности. Поставьте получившуюся массу на огонь и подогревайте до состояния горячки, не доводя его до кипения.
Теперь приступим к сборке десерта. На дно стеклянных бокалов выложим основу из крошек печенья, затем аккуратно выложим клубничный паровой крем сначала до 1/3 высоты бокалов. Сверху постепенно насыпьте свежие ягодки клубники.
Наполните каждый бокал кремом до середины и придайте форму. Законно насыпьте клубничные ягоды второго сорта и залейте все кремом до краев. В верхние 1/3 высоты бокалов, украсьте десерт остатками ягодок клубники и печенья.
Поставьте бокалы с десертом в холодильник на 3-4 часа для застывания. Готовый десерт из клубники в вине предлагается подавать холодным на стол вместе с хорошим сортом винограда и, по желанию, сладкими сливками или сахарным сиропом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для оригинального десерта из клубники
Чтобы приготовить оригинальный десерт из клубники с вином, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 грамм свежей клубники;
- 150 мл вина (лучше всего выбрать игристое или клубничное вино);
- 100 грамм сахара;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- Несколько веточек мяты (для украшения).
Перед приготовлением десерта необходимо очистить клубнику от плодоножек и промыть ее в холодной воде. Затем смешайте клубнику с сахаром и вином в миске. Поставьте миску на огонь и доведите содержимое до кипения. После этого уменьшите огонь и варите еще 5-7 минут, чтобы клубника немного потеряла форму, но сохраняла свежий вид и аромат.
Десерт можно подавать в холодном виде или горячим, в зависимости от вашего предпочтения и температуры в помещении. Лучше всего подходит для утреннего стола, чтобы насладиться легким и освежающим сочетанием клубничного аромата с винными нотками. Этот десерт отлично сочетается с простым хлебом или можно подать в качестве аперитива к горячим блюдам.
Не упустите возможность попробовать и удивить близких этим великолепным десертом из клубники, который будет ярким украшением вашего стола и обязательно вызовет восторг и восхищение угощенных им гостей.
Приготовление оригинального десерта из клубники
Для приготовления такого десерта можно использовать различные сорта клубники. Клубнички светлых оттенков подойдут для создания десерта, который будет выглядеть нежным и аппетитным. Белые или обычные сорта клубники выбирайте в зависимости от своего вкуса.
Один из рецептов десерта с клубникой в вине предполагает использование сухого красного вина, такого как шардоне или сангрия. Смешайте выбранное вино с клубникой, добавляя немного сахара по вкусу. Чуть подогрейте, чтобы клубника оставалась цельной и свежей.
Другой рецепт предлагает использование взбитых сливок или йогурта вместо вина. Возьмите возлюбленную клубнику и смешайте с взбитыми сливками или йогуртом. Добавляйте сахар по вкусу и постепенно смешивайте все ингредиенты до однородной массы. Получившийся десерт можно украсить дольками клубники или просто наслаждаться его вкусом таким, какой он есть.
При выборе клубники для десерта важно учесть ее свежесть и качество. Клубника должна быть сладкой и ароматной, чтобы приготовленный десерт придавал аппетита и радовал вас своим вкусом. Если утром в моем глазу появились свежие ягодки света, то это именно то, что хочется добавить в домашний десерт.
В приготовлении такого десерта важно соблюдать правильное соотношение клубники и вина. Если вы предпочитаете несладкий десерт, выберите сорт вина с меньшим количеством сахара. Это поможет сохранить вкус клубники и дать возможность насладиться всеми нюансами клубничного десерта.
Оригинальный десерт из клубники в вине будет являться отличным украшением вашего стола. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве ароматного дополнения к другим десертам. Подобный десерт будет радовать ваш глаз своим ярким цветом и ароматом клубники.
Шаг 1: Приготовление клубничного сиропа
Для приготовления клубничного сиропа в вине, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 мл красного вина (рекомендуется южная мерло из Франции)
- 200 г свежих клубничек
- 100 г сахара
1. В большой кастрюле смешайте красное вино, сахар и нарезанные ягодки клубники.
2. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.
3. После того как сироп закипит, уменьшите огонь на средний и готовьте его 10-15 минут, пока ягодки не станут мягкими и сироп не станет немного густым.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть.
Теперь у вас есть вкусный клубничный сироп, который можно использовать в разных рецептах десертов. Он отлично подойдет для добавления в выпечку, салаты, завтраки и другие блюда.
Шаг 2: Приготовление клубничного крема
В данном рецепте для приготовления клубничного крема мы будем использовать цельную клубнику, чтобы десерт получился более насыщенным и сочным. Взяв около 500 грамм свежей клубники, хорошо ее помоем и очистим от плодоножек.
Смешайте клубнику с 200 граммами слегка игристого розового вина. Такое сочетание клубники и розового вина даст отличный аромат и придаст десерту нотки игристости и особенного шарма.
Доведите смесь клубники и вина до кипения на среднем огне и варите ее около 10-15 минут. Важно не переварить клубнику, чтобы она не потеряла свою сочность и нежность.
Далее смешайте взбитые сливки (200 грамм) с 50 граммами сахара и 100 мл молока. Важно, чтобы сливки были взбиты до достаточной пышности.
После варки клубники с вином добавьте ее в смесь сливок и молока, хорошо перемешайте. Получившийся клубничный крем должен быть нежно-розовым и несладким. Если желаете сделать его сладким, можно добавить еще сахара по вкусу.
Для придания клубничному крему десерту сладкого вкуса и аромата, можно добавить пару капель клубничного сиропа или лимонного сока. Такой шаг будет эффектно оформить его десертную часть и добавит яркости в сочетании винного и фруктового вкусов.
Шаг 2 завершен. Теперь можно приступать к созданию самого клубничного десерта, в котором клубничный крем будет играть важную роль.
Видео:
КЛУБНИКУ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 7 лучших способов заготовки клубники НА ЗИМУ
КЛУБНИКУ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 7 лучших способов заготовки клубники НА ЗИМУ by Кухня наизнанку 5,505,680 views 1 year ago 14 minutes, 11 seconds
Пузырчатый Десерт "0 калорий". Разгружаем Морозилку с пользой! Йогуртовое Суфле с Ягодами!
Пузырчатый Десерт "0 калорий". Разгружаем Морозилку с пользой! Йогуртовое Суфле с Ягодами! by [Еда без Труда] Ольга Мирошниченко 972,059 views 1 year ago 2 minutes, 26 seconds
ВКУСНЯШКА из ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ! БЕЗ СЛИВОК БЕЗ ВЫПЕЧКИ Зефир Маршмеллоу | Кулинарим с Таней
ВКУСНЯШКА из ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ! БЕЗ СЛИВОК БЕЗ ВЫПЕЧКИ Зефир Маршмеллоу | Кулинарим с Таней by Кулинарим с Таней 2.0 716,245 views 1 year ago 8 minutes, 37 seconds
Вопрос-ответ:
Какую клубнику лучше использовать для приготовления десертов с вином?
Для приготовления десертов с вином лучше всего использовать спелую сладкую клубнику. Она добавит яркий фруктовый вкус и аромат вашему десерту. Клубнику лучше выбирать без повреждений и пятен на кожице.
Какие сорта вина лучше всего подходят для приготовления десертов с клубникой?
Для приготовления десертов с клубникой лучше всего выбирать сладкие или полусладкие сорта вина. Например, мускат, портвейн или сладкое белое вино отлично сочетаются с ягодами.
Какой десерт с клубникой и вином будет идеальным выбором на праздничный ужин?
Идеальным выбором на праздничный ужин будет бисквитный рулет с клубникой и вином. Он выглядит привлекательно и является настоящей вкусовой изюминкой вечера. Вы сможете порадовать своих гостей великолепным сочетанием клубники и вина в этом десерте.
Могу ли я заменить свежую клубнику на замороженную в рецепте десерта с вином?
В некоторых рецептах вы можете использовать замороженную клубнику вместо свежей. Однако следует учитывать, что текстура замороженной клубники может отличаться от свежей. Кроме того, замороженная клубника может сильнее выделять сок, поэтому вам может потребоваться немного увеличить количество используемого вина для сохранения баланса вкуса.
