Торты всегда были одним из основных элементов в выпечке. И хотя сейчас мы готовим их не так часто, как раньше, они по-прежнему остаются великолепным десертом для особых случаев.
Рецепт данного торта пришел к нам из былинки. Действительно, это десерт только для взрослых, ведь в его приготовлении используется немало алкоголя. Главный ингредиент — вишня, которая придает торту уникальный аромат и необычный вкус. Вишня является одним из самых популярных компонентов в русской выпечке, а использование ее в торте — просто гениальная идея.
В начале нужно приготовить бисквитное основание для торта. Для этого потребуются яйца, сахар, мука, сливочное масло, молоко, разрыхлитель и ванилин. Светлое тесто готовится невероятно быстро и просто: все ингредиенты смешиваются в большой миске до однородной консистенции. Затем бисквитная масса распределяется равномерно по форме для выпечки и отправляется в духовку на 30-35 минут.
Пока бисквит готовится в духовке, можно заняться приготовлением крема. Вкусный сливочно-вишневый крем делаем из заварной массы, сахара, масла и вишневого сока. Ингредиенты помешиваются вместе до однородной консистенции. После этого охлаждаются и добавляются к взбитым сливкам.
Кстати, крем можно улучшить, добавив в него немного шоколада. Шоколадные ароматы отлично сочетаются с вишней и придают крему более насыщенный вкус.
Когда бисквитный корж остынет, его нужно пропитать коктейлем из коньяка, кипятка и сахара. Бисквитный корж обильно поливается смесью, чтобы он стал сочным, а его мякишем пронизывались вкусные ароматы.
Далее на бисквит кладется взбитый сливочный крем, а сверху украшается слоем свежей вишни. Вишневые ягоды можно просто выскабливать из косточек и разложить по всей поверхности торта.
Затем торт покрывается глазурью из шоколада, которая придаст ему более эффектный вид и увеличит его привлекательность. И, конечно же, на самом деле, торт будет еще вкуснее, если его подать вместе с чашечкой горячего чая или кофе.
Торт «Пьяная вишня» – это настоящий шедевр в мире десертов. Его великолепный вкус и экзотические компоненты не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов. Уже более полутора веков это произведение искусства готовят во многих странах, и его рецепт передается из поколения в поколение, чтобы все больше и больше людей могли насладиться великолепным вкусом торта «Пьяная вишня».
Содержание
Ингредиенты для торта:
Для приготовления этого вкусного десерта «Пьяная вишня» нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Торт | 600 грамм |
| Ванилин | 1 пакетик |
| Заварная скарманка | 500 миллилитров |
| Просто кипяток | 300 миллилитров |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сахарная пудра | 100 грамм |
| Вишня в соке | 400 грамм |
| Взрослых | по желанию |
| Выскабливают покрытый | по желанию |
| Рецепта | 100 миллилитров |
| Взбитые сливки | 300 грамм |
Кстати, для шоколадной глазури, необходимо будет приготовить:
| Шоколад | 100 грамм |
| Молоко | 50 миллилитров |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 20 грамм |
Эти ингредиенты будут вам необходимы для приготовления этого классическим рецепта торта «Пьяная вишня».
Шоколадные коржи:
В рецепте торта «Пьяная вишня» эффектный десерт с необычным вкусом, основу составляют шоколадные коржи, которые будут покрыты классическим шоколадным кремом. Для приготовления бисквитной основы нам понадобится:
- 150 г муки
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла
- 50 мл молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванилина
Сначала смешиваем муку с разрыхлителем. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром до пышности. Добавляем ванилин и молоко. Теперь постепенно вводим смесь муки с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем. После этого растапливаем сливочное масло и добавляем его в тесто. Тщательно перемешиваем.
Тесто разливаем в две формы для выпечки, предварительно выложенные пергаментной бумагой. Выпекаем бисквитные коржи в разогретой до 180°C духовке примерно 15-20 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
Пока коржи готовятся и остывают, мы готовим вкусный шоколадный крем для торта. В небольшую кастрюлю кладем 100 г молока, 50 г сливочного масла, 50 г сахара и 1 ч.л. ванилина. Все это перемешиваем и ставим на огонь. Когда сахар полностью растворится, добавляем 2 ст.л. какао-порошка и 50 г дробленого шоколада. Нагреваем смесь до тех пор, пока шоколад полностью не растает и крем станет гладким.
После этого взбиваем 200 г сливочного масла до образования пышных пиков. В меру остывший шоколадный крем аккуратными движениями добавляем взбитому маслу и взбиваем до однородной структуры.
Теперь приступаем к сборке торта. Один бисквитный корж опускаем на поднос или тарелку. На него равномерно наносим половину шоколадного крема. После этого выкладываем на крем вишню, предварительно выскабливая ее косточки. Затем накрываем все вторым коржом и повторяем процедуру нанесения крема и выкладки вишни.
После этого торт отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее. До подачи можно украсить торт шоколадной глазурью или взбитыми сливками. Торт «Пьяная вишня» готов!
Этот рецепт идеален для взрослых десертов. Пьяная вишня, заварная вишня или вишни с коньяком — все это оставляет неповторимый вкусовой аромат. Попробуйте приготовить этот торт и удивите своих гостей свежестью и оригинальностью!
Крем с пьяной вишней:
Для создания крема с пьяной вишней нужно сначала приготовить заварной крем. Для этого в сотейнике смешайте 500 мл молока с 150 г сахара и 2 яйцами. Затем добавьте 60 г муки и 30 г крахмала. Варите смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Затем снимите с огня и охладите.
Теперь приступим к приготовлению вишневой начинки. Возьмите 300 г вишни, удалите косточки и покрыть соком от 1 коньяка на 1 час. Отложите.
Теперь возьмите взбитые сливки (300 мл) и добавьте к ним остуженный заварной крем. Взбейте до однородной массы.
Получившийся крем слегка охладите и смешайте его с обработанной пьяной вишней. Крем готов!
Украшение торта:
Начнем с бисквитного мякиша. Форму торта можно покрыть шоколадной глазурью или сахарной крошкой, чтобы создать красивый эффект. Вариации могут быть разные – от классического шоколадного мякиша до бисквита с добавлением вишни или шоколада.
Крема можно сделать несколько видов. Классический крем на основе сливочного масла, с добавлением вишневого сока и коньяка, придаст особенные ароматы и вкус торту. Также можно использовать заварную крему с добавлением шоколада. Крем наносится на бисквитный мякиш слоем, после чего можно добавить взбитые сливки или шоколадную глазурь.
Вишню, которую мы использовали в рецепте, можно разрезать пополам и выскабливать косточки, чтобы торт выглядел еще более эффектно. Отдельные ягодки можно также использовать для украшения торта сверху.
Однако, не забываем, что украшение торта должно быть не только красивым, но и вкусным. Поэтому вишневую начинку можно готовить с использованием свежей вишни с добавлением сахара и ванилина. Если торт делится на несколько слоев, можно также пропитать каждый слой вишневым соком или коньяком.
Различные украшения, такие как шоколадные шарики, маршмеллоу, сахарные цветы и ягоды, также могут использоваться для придания торту дополнительного вида.
Таким образом, при украшении торта «Пьяная вишня» можно сделать это красиво и вкусно, используя разные виды украшений, сочетающихся с вишней и шоколадом. Кстати, этот торт просто обожают как дети, так и взрослые!
Торт «Пьяная вишня» без выпечки
Готовили мы необычный торт, который не требует использования духовки. За основу взяли заварную массу, которую приготовили из молока, муки, яйца, сахара, разрыхлителя и ванилина. Заварное молоко кипятком залили вареньем из вишни и дали остыть. В этом рецепте вишня была пьяной, потому что предварительно ее выдержали в коньяке.
Для крема мы взбили сливочное масло с сахарной пудрой до пышной консистенции и добавили в него вишню, предварительно смешанную с соком. Просто тающий во рту крем с шоколадом и вишней — главное блюдо нашего десерта.
Сам торт был собран из нескольких слоев. Между каждым слоем заготовленного мякиша клалась бисквитная крошка с вишнями и шоколадом. Каждый слой был покрытый кремом из взбитых сливок и сахарной пудры.
Кстати! Этот торт можно приготовить для детского праздника, просто без использования алкоголя и заменить вишню свежей ягодой или другими фруктами по вкусу.
Ароматы шоколада, вишни и взбитых сливок в этом десерте просто завораживают! Настоящий кулинарный шедевр!
Ингредиенты для торта:
Для приготовления вкусного торта «Пьяная вишня» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 5 яиц;
- 200 г сахара;
- 200 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 150 мл молока;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 300 г вишни (соком сохраненным от вишен, использованных при приготовлении);
- 50 мл коньяка;
- 200 г шоколада;
- 250 г сливок;
- 50 г сахарной пудры;
- 100 г шоколадной глазури.
Бисквитные основы:
Для приготовления торта «Пьяная вишня» мы будем использовать классический рецепт бисквита. Заварная сахарная пудра, мука и ванилин выскабливают нежную основу для нашего десерта. Яйца сахаром взбивают до пышной крошки, а затем добавляют муку, разрыхлитель и ванилин. Всего нужно пять яиц. Затем добавляем масло, растопленное в молоке, и взбитые венчиком белки. Тортовое тесто с вишнями в форме разрыхлительной, поэтому при выпечке оно приобретает легкую мякишную консистенцию.
Для начинки торта готовили шоколадный крем. Из вишен, сливочного масла, сахара и коньяка варили вишневый сок, который использовали для пропитки бисквитной основы. Кстати, торт впитывает в себя ароматы коньяка, которые делают его вкусный и эффектный.
Покрытый шоколадной глазурью и украшенный свежей вишней, торт «Пьяная вишня» готов принять гостей на чай или кофе.
Крем с пьяной вишней:
Для приготовления крема с пьяной вишней вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г вишни (свежей или замороженной);
- 50 г сахара;
- 50 мл коньяка;
- 200 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 50 мл молока;
- 1 пакетик ванилина;
- 200 г сахарной пудры;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 50 г шоколада.
Для начала мы будем готовить пьяную вишню. Смешайте вишни, сахар и коньяк в миске. Затем нагрейте эту смесь на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Постоянно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание. Когда сахар растворился, снимите с огня и дайте остыть.
Для приготовления крема сначала взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, пока не станет светло-пушистым. В отдельной миске взбейте яйца с молоком. Постепенно добавляйте эту смесь в сливочное масло, продолжая взбивать.
Затем добавьте ванилин, муку и разрыхлитель. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Далее добавьте пьяную вишню в крем. При необходимости можно добавить дополнительный коньяк или вишневый сок для более яркого вкуса. Также вы можете добавить шоколадные крошки или шоколадные стружки для большего аромата.
Крем с пьяной вишней готов! Он будет идеально сочетаться с бисквитом и вишнями внутри торта. Не забудьте намазать бисквитную основу слоем крема и украсить верх торта дополнительной порцией крема. Этот десерт с пьяной вишней точно станет пикантным дополнением к вашему столу.
Видео:
Ахнули от Вкуса! 100% Полюбите Этот Рецепт Торта! Сочная "Пьяная Вишня" которая Тает во Рту!
Ахнули от Вкуса! 100% Полюбите Этот Рецепт Торта! Сочная "Пьяная Вишня" которая Тает во Рту! by [Еда без Труда] Ольга Мирошниченко 169,280 views 1 year ago 8 minutes, 2 seconds
Лучший ШОКОладный ВКУС. Торт "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ" — Я — ТОРТодел!
Лучший ШОКОладный ВКУС. Торт "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ" — Я — ТОРТодел! by Я — ТОРТодел! 287,347 views 2 years ago 7 minutes, 13 seconds
Cooking the most amazing chocolate cake WITH LIZA GLINSKAYA
Cooking the most amazing chocolate cake WITH LIZA GLINSKAYA by Liza Glinskaya 2,654,042 views 3 years ago 13 minutes, 13 seconds
Вопрос-ответ:
Какой рецепт торта «Пьяная вишня»?
Рецепт торта «Пьяная вишня» включает в себя следующие ингредиенты: шоколадное печенье, масло, молоко, сахар, кукурузный крахмал, вишневый сок, вишневое варенье, вишневый ликер, шоколадная глазурь. Сначала готовим основу из печенья, а затем пропитываем ее вишневым соком с ликером. Далее надо приготовить вишневый крем, и перекладывать крем и пропитанные коржи, начиная снизу. Готовый торт нужно полить шоколадной глазурью.
Какую основу делают для торта «Пьяная вишня»?
Основа для торта «Пьяная вишня» делается из шоколадного печенья. Печенье размалывается до состояния крошки, затем добавляется растопленное масло и смесь размешивается до однородной консистенции. Получившимся тестом выстилают дно и стенки формы для выпечки.
Какие ингредиенты используются для вишневого крема?
Для вишневого крема торта «Пьяная вишня» нужны следующие ингредиенты: сахар, молоко, кукурузный крахмал, вишневый сок, вишневое варенье. Сначала смешиваем молоко, сахар и крахмал, затем добавляем вишневый сок и ставим на огонь. Постепенно крем запекается до нужной густоты, затем добавляется вишневое варенье и перемешивается до однородности.
Можно ли использовать другие фрукты для торта «Пьяная вишня»?
Да, можно использовать и другие фрукты для торта «Пьяная вишня», но в этом случае он уже не будет называться «Пьяная вишня». Вы можете экспериментировать с разными фруктами и создавать свои собственные вкусовые комбинации. Например, можно сделать торт с «Пьяной клубникой», заменив вишневый сок и варенье на клубничный, и добавив клубничный ликер.
Можно ли приготовить торт «Пьяная вишня» без алкоголя?
Да, можно приготовить торт «Пьяная вишня» без алкоголя. Если вы не хотите использовать вишневый ликер в рецепте, его можно заменить вишневым сиропом или вишневым соком. В этом случае вкус торта будет менее алкогольным, но все равно очень вкусным и насыщенным.
Как приготовить торт «Пьяная вишня»?
Для приготовления торта «Пьяная вишня» вам потребуются следующие ингредиенты: шоколадное печенье, вишневый компот, взбитые сливки, сгущенное молоко и вишневая настойка. Сначала сложите слои печенья в форму и залейте их вишневым компотом. Затем нанесите слой взбитых сливок и сгущенного молока. Повторите эти шаги несколько раз, оканчивая слоем взбитых сливок. После этого добавьте немного вишневой настойки сверху. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Готовый торт будет иметь эффектный вид и необычный вкус.
