Девочки, я сегодня решила поделиться с вами отличным рецептом жареных креветок, которые будут идти как-нибудь для приятного вечера в компании. Это такое блюдо, которое радует не только глаз, но и желудок, и определённо понравится вашим гостям.
Для приготовления вам понадобится только одна сковородка и пара ингредиентов. Петрушку измельчи и добавьте к креветкам, в это же время помидоры нарезайте на половинки или четвертинки. Креветок возьмите две пачки, добавьте немного сливочного масла и выложите на разогретую сковороду. На среднем огне обжаривайте их до золотистого цвета, но не более двух минут.
Не забудьте постоянно перемешивать, чтобы креветки равномерно обжарились.
Пока креветки жарятся, нарежьте два-три чеснока, добавьте его к креветкам в конце жарки вместе с соевом соусом, солью и перцем. Измельчите пучок петрушки и добавьте в соус. Также можно выжать сок половинки лимона — это придаст блюду свежий и яркий вкус.
Чесночных креветок можно подавать с пастой или как острые закусочки к пиву в компании.
Готовые креветки выложите на блюдо, посыпьте свежей петрушкой и подавайте с любимым соусом. Это блюдо также хорошо сочетается с черри-помидорами и добавляет разнообразия вашей трапезе.
Уверена, что этот рецепт не оставит вас равнодушными. Жареные креветки в сочном и ароматном соусе — это настоящая штука, которая придаст вашему утру или вечеру особый шарм. Попробуйте приготовить по этому рецепту и вы точно не пожалеете!
Приятного аппетита!
Содержание
Подготовка креветок
- Очисти креветки от панциря и оставь только хвосты. Судя по рецепту, это самое вкусное и сочное место у креветок.
- Положи очищенные креветки в сковороду.
- Приготовление чесночно-лимонного соуса. Измельчи два зубчика чеснока, добавь щепотку молотого перца и сок половины лимона. Внимание, в соусе уже будет присутствовать лимон, поэтому добавлять его второй раз не нужно.
- Обмакни креветки в соевом соусе. Таким образом, креветки будут иметь сочный вкус и аромат соуса. Если у вас нет такого соуса, можно использовать маринад соевым соусом и лимонным соком.
- Добавь чуть-чуть сливочного масла в сковороду и нагрейся на огне.
- Положи креветки на сковороду и жарь их на среднем огне до готовности. Следи за цветом креветок и тут чуть не засыпь специй, чтобы креветки не пересолить.
- Как только креветки приобрели свежий коралловый оттенок, сними их со сковороды и пока они остывают, добавь на сковороду томатную пасту. Заливай сковородку 0,5 стакана воды и оставь на среднем огне до загустения соуса.
- В этот соус добавь сок от половины лимона и измельченные морковь и черри помидоры. Посыпь все это мелко нарезанным укропом.
- Приокрой креветки готовым соусом и подавай их к пасте. Приготовление займет около 50-60 минут, и это идти на рафинированные черри-пелиешки.
Приятного приготовления и приятного аппетита по рецепту жареных креветок к пиву!
Очистка креветок от панциря
Для приготовления вкусных жареных креветок к пиву важно правильно очистить их от панциря. Панцир служит защитой для креветок, но при приготовлении он должен быть удален.
Для начала, возьмите от двух до четырех креветок и снимите панцирь. Судя по рецепту, вам потребуется около 50-60 г креветок на одного человека.
Чтобы очистить креветки, сначала удалите голову и ноги. Затем разрежьте панцирь сзади хвоста до головы и удалите его.
После удаления панциря вы увидите черную нитку на спине креветки — это кишка. С помощью острых ножниц или ножа аккуратно разрежьте эту нитку и удалите ее.
Далее, помойте креветки под холодной водой, чтобы удалить остатки грязи и песка. При необходимости, вы можете использовать небольшую щетку для чистки.
Теперь ваши креветки готовы для приготовления. Вы можете использовать их в рецепте жареных креветок к пиву или в других блюдах, где требуется очищенная креветка.
Приятного аппетита!
Промывка и осушка креветок
Судя по рецепту, креветочки должны быть королевские-ну, поэтому они должны быть чистыми и без запаха моря. Поставьте сковородку на сильный огонь, идти долек. Влей в нее немного масла и добавьте один лимонный ломтик. Вот, получилось несколько замечательных ингредиентов.
Теперь готовьте королевские креветки. Очистите их от панциря и оставьте только мясо. Для многих людей это долгий и нудный процесс. У меня есть секрет: чтобы снять панцирь, я использую ножи и навыки, которые я приобрел годами. Вот почему мои креветки всегда выходят безупречными и готовыми к жарке.
Как только креветки освободились от панциря, обмакни их в масле и сразу отправьте в раскаленную сковороду. Жарьте их на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны, пока остаточная водянистость испарится и они будут приобретать золотистый оттенок. При желании можно добавить немного соли и перца для придачи вкуса.
Пока креветки жарятся, мы можем подготовить соус. Вот простой рецепт томатного соуса с черри-помидорами: измельчите пучок петрушки и два зубчика чеснока. Поставьте сковороду на огонь с небольшим количеством масла, добавьте измельченную петрушку и чеснок, обжарьте их вместе несколько минут. После этого добавьте пару ложек томатного соуса и черри-помидоры.
Дайте всем ингредиентам потушиться в соусе еще 5-7 минут. А пока снимите сковороду с огня и добавьте креветки. Перемешайте все ингредиенты так, чтобы они хорошо соединились и креветки были покрыты соусом. Готовьте еще 2-3 минуты, пока креветки полностью пропитаются ароматным соусом.
Следующий этап — промывка и осушка — заключается в тщательном промывании креветок в холодной воде. Обеспечьте приток холодной воды и поместите креветки в миску. Промойте их под струей воды несколько минут, чтобы удалить все остатки песка и грязи.
После промывки аккуратно просушите креветки на бумажном полотенце или салфетке. Оставьте их на некоторое время, чтобы они полностью высохли и стали более хрустящими при жарке.
Теперь, когда креветки промыты и осушены, они готовы для дальнейшей обработки и жарки. Процедура промывки и осушки креветок является важной частью приготовления жареных креветок и определенно находится в списке лучших рецептов многих шеф-поваров.
Теперь, когда креветки промыты и осушены, они готовы для дальнейшей обработки и жарки. Процедура промывки и осушки креветок является важной частью приготовления жареных креветок и определенно находится в списке лучших рецептов многих шеф-поваров.
Приятного аппетита!
Приготовление маринада
Многие рецепты жареных креветок предполагают их предварительное маринование для придания более яркого вкуса. Есть много вариантов маринада, но я рада поделиться своим любимым.
Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 50-60 грамм томатного соуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- немного соли
- немного молотого перца
- пучок петрушки
- 1 лавровый лист
Сначала нам нужно приготовить соус. В небольшой миске смешайте томатный соус и соевой соус. Добавьте сливочное масло и тщательно все перемешайте.
Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте его в соус. Также добавьте немного соли и молотого перца по вкусу.
Петрушку хорошо промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте петрушку и лавровый лист в соус и все еще раз перемешайте.
Теперь оставьте маринад на несколько часов, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались и придали свой аромат и вкус креветкам. Вы можете оставить маринад на ночь или приготовить его утром, если вечером планируете подавать жареные креветки.
Приготовление маринада займет всего несколько минут, а результат вашего рецепта будет еще вкуснее и аппетитнее.
Состав маринада для жареных креветок
Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:
- Одна упаковка свежеприготовленных креветок (лучше выбирать королевские-ну, они более сочные и вкусные)
- Пучок укропа
- Два дольки чеснока
- Половина лимона
- Соль и перец по вкусу
- Три столовые ложки оливкового масла
- Соевый соус – половина столовой ложки
Для начала приготовьте маринад. В миску влейте оливковое масло и соевый соус. Добавьте сок половины лимона и измельченные дольки чеснока. Также положите в миску измельченный пучок укропа, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Далее, разделите креветки на пучки по 7-8 штук. Каждый пучок обмакните в маринад, чтобы они хорошо пропитались специями и маслом. В дополнение можете добавить немного томатного соуса или томатной пасты – это придаст жареным креветкам более насыщенный вкус.
Оставьте креветки в маринаде на 15-20 минут, чтобы они приобрели более насыщенный вкус. Готовьте сковороду на среднем огне. После этого положите креветки на сковороду и жарьте их с каждой стороны до золотистого цвета.
Креветки готовятся довольно быстро, поэтому не допускайте пересушивания. Когда креветки будут готовы, снимите их со сковородки и остудите немного. Можете украсить креветки ломтиком лимона или веточкой укропа.
Ваша закуска из жареных креветок к пиву готова! Приятного аппетита!
Замачивание креветок в маринаде
Прежде чем начать приготовление вкусных жареных креветок к пиву, королевские ну, снимите панцирь и очистите их от головы до хвоста. После этого приготовьте маринад: в миске смешайте соевый соус, масло, сок лимона и измельченный чеснок. Добавьте немного соли и специй по вашему вкусу. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом.
Положите очищенные креветки в маринад и оставьте их на 30-60 минут. При необходимости маринад можно оставить на большем времени, чтобы креветки погрузились в него еще глубже.
Далее возьмите сковороду, нагрейте немного масла и добавьте небольшое количество смеси моркови, лимона и чеснока. Потушите все это на среднем огне до мягкости моркови.
Очистите помидоры от кожуры и нарежьте их маленькими кубиками. Также добавляем нарезанный укроп и лавровый лист.
После этого добавьте помидоры, лимон и чеснок в сковороду к моркови. Тушите все вместе еще около 5-7 минут.
Теперь приготовьте соус: смешайте сливочное масло с соевым соусом и лимонным соком. Подогревайте его на медленном огне, постоянно помешивая, пока масло не растопится и не станет однородным.
Добавьте креветки в соус и жарьте их на огне около 3-4 минуты с каждой стороны.
Креветки готовы! Подавайте их с соусом и обмакните в соус каждую креветку перед тем, как попробовать. Ароматный соус из маринада придаст им еще больше разнообразия и вкуса. Приятного аппетита!
Приготовление жареных креветок на сковороде
Для приготовления жареных креветок на сковороде вам понадобится:
- 500 г свежих креветок;
- 2 столовые ложки масла;
- 3 зубчика чеснока;
- соевый соус по вкусу;
- соль и молотый перец – по вкусу;
- пучок зелени (перепёлка, укроп, петрушка) для украшения;
- сок половинки лимона.
Для начала очистите креветки от панциря и очистите от жилки.
В горячей сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте чеснок, обжарьте несколько секунд, чтобы ощущался его аромат. Затем положите креветки в сковороду и обжаривайте их на среднем огне около двух минут с каждой стороны.
После первого обжаривания добавьте в сковороду соевый соус, соль и молотый перец по вкусу. Продолжайте жарить креветки ещё около двух минут до готовности.
Готовые жареные креветки выложите на блюдо и посыпьте зеленью. Подавайте креветки с соусом из томатной пасты, добавив в неё мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.
Приятного аппетита!
Разогревание сковороды с маслом
Для приготовления вкусных жареных креветок к пиву важно правильно разогреть сковороду с маслом. Следуя рецепту, обратите внимание на несколько важных моментов.
- Сковороду поместите на огонь и дайте ей прогреться в течение нескольких минут. Сливочное масло лучше использовать для приготовления, так как оно идеально сочетается с креветками и обеспечивает более насыщенный вкус.
- Когда сковородка будет достаточно горячей, влейте немного соевого соуса и добавьте чесночные и томатные соусы. Томатный соус придает блюду нежный аромат, а соевой соус добавляет солености и пикантности.
- Обмакните креветки в соусе и аккуратно положите их в сковородку. Приготовление креветок должно происходить на среднем огне. Готовясь, креветки вытаскиваются и кладутся на бумагу, чтобы из масла слилась лишняя жидкость, как правило, этого процесса хватает на пару минут.
- После того, как креветки немного остыли, можно добавить небольшое количество сливочного масла и разогреть вместе с ними до легкого прожаривания.
- Подавайте креветки к пиву с лимоном и петрушкой. Для разнообразия в закуску можете добавить нарезанные помидоры, морковь и другие любимые овощи.
- При подаче на стол не забудьте приготовить соус, в который можно обмакнуть креветки. Для его приготовления измельчите чеснок и смешайте его с соевым соусом. После чего добавьте немного сока лимона и специи по вкусу (соль, перец и т.д.).
- Готовые креветки с соусом и овощами подавайте горячими в качестве аппетитной закуски к пиву. Это отличное блюдо, которое никого не оставит равнодушным – попробуйте по этому рецепту и убедитесь в этом сами!
Обжаривание креветок на сковороде
Первым делом нужно очистить креветки. Судя по рецепту, мы будем печь их целиком, поэтому было бы неплохо удалить из каждой креветочки кишечную вену для лучшего вкуса и внешнего вида.
После этого можно приступать к приготовлению жареных креветок на пиво. Для начала разогрейте сковороду сливочным маслом на среднем огне. После того, как масло растопится, положите на сковороду креветки и жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон (около 2-3 минуты). Постоянно перемешивайте их шумовкой, чтобы креветки равномерно прожарились.
Когда креветки подрумянятся, придаст им свежий аромат лимонного сока и чеснок. Нарежьте лимон поперек на две половинки и выжмите сок с одной из них. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. На этом моменте огонь можно убавить.
Влейте лимонный сок и соевый соус на сковороду, добавьте мелко нарезанный чеснок. Теперь закуска будет идти на постоянный огонь уже около 10 минут, потушить все ингредиенты вместе. В этот момент можно добавить еще соль или другие специи по вкусу.
Закуска готовится просто и быстро — всего около 15 минут. Потушили креветки в соусе? От снять их с огня и порционно положить на тарелку. Посыпь жареные креветочки зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита!
Подача и подготовка к употреблению
После завершения приготовления жареных креветок к пиву, аппетитное блюдо готово к тому, чтобы оно оказалось на вашем столе. Обратите внимание, что пока вы готовите креветки, лучше положить на стол несколько салфеток или рулон бумаги. Ведь и приготовление и употребление креветок могут сопровождать непродолжительные месива вокруг еды. Приятного аппетита и приятного вечера в компании!
Посуду с креветками можно положить на большую подставку, чтобы она была удобной для всех гостей. При этом можно предложить сразу несколько видов соусов. Помимо уже описанного соуса на основе пива и соевого соуса, рекомендуется приготовить легкий томатный соус. Для него необходимо измельчить несколько долек чеснока (количество зависит от вкуса) и обжарить его на сливочном масле.
После этого влейте в сковородку кусочек томата или томатную пасту, добавьте специи (по вашему вкусу и предпочтению), немного соли и перца. Тушите эту смесь в течение 5-7 минут, пока соус не приобретет нежный аромат и готовность. При желании можно добавить немного лимонного сока для добавления свежести и кислинки.
Подайте к жареным креветкам картофельные дольки или пасту, посыпав все это свежей петрушкой. Добавьте пару долек лимона для того, чтобы гости могли по своему вкусу намакать креветки в лимонном соке перед употреблением. Лавровый лист и черри-помидоры могут служить отличным украшением и дополнением к вкусным креветкам.
Приятного аппетита и приятного вечера в компании. Уверен, эта простая и вкусная закуска определённо понравится многим!
Подача креветок и соусов
Лучшим сопровождающим с креветками будут разнообразные соусы. Один из самых популярных соусов к креветкам – это соус на основе сливочного масла с добавлением чеснока и лимонного сока. Он идеально сочетается с жареными креветками и придаст им неповторимый вкус.
Если вы любите острое, попробуйте соус на основе томатной пасты с добавлением чили и специй. Этот соус прекрасно сочетается с жареными креветками и придаст им пикантность.
Для подачи креветок и соусов можно использовать ажурную тарелку или специальную деревянную доску. Разложите жареные креветки по всей поверхности тарелки, добавьте несколько ломтиков лимона для свежести и украшения. Разлейте соусы в маленькие блюдца и расположите их рядом с креветками. Это удобно, так как каждый может обмакнуть креветку в любимый соус на свой вкус. Кроме того, можно предложить гостям небольшую миску с лимоном для дополнительного аромата и вкуса.
Насладитесь жареными креветками с пивом в приятной компании и приятного аппетита!
Украшение блюда зеленью
Приготовление зелени очень простое. Возьмите небольшой пучок укропа или петрушки и тщательно промойте под холодной водой. Затем отрежьте ненужные долеки и измельчите зелень. Готовую зелень можно положить в салат, суп или использовать в качестве украшения на тарелке.
Очень хорошо сочетается зелень с соусом на томатной основе. Для приготовления соуса необходимо слить воду из пачки с креветками и добавить в нее томатный соус. Поставьте сковородку на средний огонь, добавьте немного сливочного масла, разогрейте его и добавьте чесночные дольки. Обжарьте их до золотистого цвета, затем добавьте томатный соус и лимонный сок. Варите соус на медленном огне около 15-20 минут, иногда помешивая. Готовый соус можно использовать для покрытия креветок во время жарки, а также для подачи к блюду.
Украсьте готовые креветки зеленью и подайте к столу. Зелень добавит блюду свежести и разнообразия, а также придаст ему аппетитный вид. Ваша компания определённо оценит такое украшение к блюду!
Подготовка соусов к жареным креветкам
Один из самых популярных соусов — томатный. Он отлично сочетается с жареными креветками. Чтобы приготовить этот соус, необходимо очистить и измельчить две черри-помидорки. Затем добавьте немного растительного масла в сковороду и разогрейте его. После этого добавьте измельченные помидоры и тушите их на небольшом огне около 5 минут. Снимите соус с огня и добавьте немного свежевыжатого лимонного сока.
Другой популярный соус – чесночный. Он отлично сочетается с жареными креветками и добавляет им пикантности. Для приготовления чесночного соуса необходимо измельчить 3-4 зубчика чеснока и смешать их с 2 столовыми ложками растительного масла, соком половины лимона и немного молотого черного перца. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать до однородной массы.
Еще один вариант соуса – соус соевый. Он создает неповторимый вкус жареных креветок. Для приготовления соуса соевого вам понадобится соевый соус, мелко нарезанная петрушка и немного свежевыжатого лимонного сока. Все ингредиенты необходимо смешать в небольшой емкости и дать соусу настояться около 15 минут.
Соусы станут отличным дополнением к жаренным креветкам и создадут неповторимый вкусовой акцент в блюде. Попробуйте приготовить разные соусы и выберите тот, который больше всего понравится вам и вашим гостям.
Приятного аппетита!
Комбинирование жареных креветок с пивом
Для приготовления жареных креветок вам потребуется:
| Креветки (королевские-ну или как-нибудь) – 1 пачка | Молотый чеснок – 2 чесночных зубчика | Масло сливочное – 1-2 столовые ложки |
| Соль – по вкусу | Укроп (можно заменить петрушкой) – 1 пучок | Лавровый лист – 1-2 штуки |
| Соус соевый – 2 столовые ложки | Соус томатная черри – 2 столовые ложки | Соус сливочное – 2 столовые ложки |
| Лимон – 1 штука | Вода – 1 столовая ложка |
Очистите креветки, снимите спинку и измельчите лимонный чеснок. В сковородку подливаем немного масла, добавляем чеснок и обжариваем его несколько минут до появления приятного аромата.
Положите креветки в сковородку и жарьте их до готовности, постоянно помешивая. За 3-4 минуты до готовности добавьте лавровый лист, соевый соус, томатную черри и соус сливочное. После этого влейте воду и готовьте ещё несколько минут до тех пор, пока соус не загустеет.
Приятного аппетита!
Подбор пива для сочетания с жареными креветками
Скорее всего, вы уже знаете, что пиво и морепродукты прекрасно дополняют друг друга, особенно если они готовятся вкусно и правильно. А чтобы правильно приготовить жареные креветки, давайте вспомним рецепт.
- Сначала промойте креветки в холодной воде.
- Затем оставьте их на несколько минут в рассоле (из 2 литров воды и 2 чайных ложек соли).
- После этого промойте креветки в проточной воде и подсушите на полотенце.
- Разогрейте сковородку с сливочным маслом.
- Добавьте креветки на сковородку и жарьте их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон (около 2-3 минуты с каждой).
- В конце приготовления добавьте в сковородку мелко нарезанную петрушку и укроп, а также томатный соус, приготовленный заранее из томатов, специй и сливочного масла.
- Тушите креветки в соусе еще около 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Снимите сковородку с огня и подавайте креветки к столу.
Итак, какое пиво выбрать, чтобы оно идеально сочеталось с жареными креветками?
Сочетание креветок и пива — довольно универсальное, и многие сорта пива могут подойти для этой закуски. Но если вы хотите всегда выбирать лучшее сочетание, обращайте внимание на следующие рекомендации:
- Пиво, которое хорошо сочетается с креветками, должно быть светлым и освежающим.
- Легкие пива с яркими цитрусовыми нотками, такие как IPA или пилснер, обычно хорошо подходят к жареным креветкам.
- Для более насыщенного вкуса креветок, можно выбрать пиво с легкими хмелевыми нотками, например, эль.
- Некоторые любители пива предпочитают пиво на основе фруктов или легкое пшеничное пиво.
Определённо, каждый может выбрать свой предпочитаемый вариант. Но обратите внимание — пиво с креветками должно быть холодным, так как это создаст отличный контраст вкусов.
Так что, когда вы готовите жареные креветки к пиву, не забудьте подобрать правильное сочетание, и ваш вечер в компании обязательно будет запоминающимся! Обмакни креветочки в томатную или соевую подливку, добавьте немного лимонного сока или посыпь петрушкой — выбор за вами. Но одно можно сказать точно — сочетание пива и жареных креветок — одно из лучших!
Видео:
Креветки в чесночном соусе — незабываемый рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Креветки в чесночном соусе — незабываемый рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия by ПроСто кухня 491,589 views 2 years ago 8 minutes, 13 seconds
Вопрос-ответ:
Сколько времени нужно готовить креветки?
Время приготовления креветок в жареном виде зависит от их размера. Обычно это занимает около 5-7 минут.
Какую пиво лучше выбрать для сочетания с жареными креветками?
Для сочетания с жареными креветками хорошо подойдут легкие сорта пива, например, пилснер или лагер.
Какой соус можно использовать для креветок?
Для обильного орошения креветок после жарки можно использовать соус тар-тар или соевый соус с добавлением чеснока и лимонного сока.
Можно ли использовать замороженные креветки для жарки?
Да, можно использовать замороженные креветки для жарки. Они должны быть предварительно разморожены и обсушены перед жаркой.
Какой специи можно добавить в креветки, чтобы придать им более интересный вкус?
Для придания креветкам более интересного вкуса можно использовать специи, такие как куркума, кайенский перец, соль и черный перец.
Какие ингредиенты нужны для рецепта жареных креветок к пиву?
Для приготовления жареных креветок к пиву вам понадобятся крупные креветки, пшеничное пиво, мука, яйца, соль, черный перец и растительное масло для жарки.
Как приготовить жареные креветки к пиву?
Для приготовления жареных креветок к пиву сначала нужно очистить креветки, смешать в миске муку, соль и черный перец, в другой миске взбить яйца, добавить пиво, затем соединить сухую и жидкую смесь. Затем креветки обмакиваются в тесто и обжариваются на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки. Подавайте креветки с лимоном и соусом на выбор.
