Солёная скумбрия с чесноком или Мурманское сало — это прекрасное блюдо для любителей рыбы и оригинальных сочетаний вкусов. Укроп, нежной свежемороженой скумбрии и ароматного чеснока — вот основные ингредиенты этого рецепта.
Для начала, необходимо приготовить рыбу. Заморозьте скумбрию в морозилке, чтобы она стала достаточно твёрдой для удобной обработки. Затем разморозьте рыбу и удалите жабры, хвост и чешую. Подготовьте смесь специй для маринада, например, из молотого черного перца, укропа, соли и сахара.
Столовую ложку этой смеси тщательно натрите в скумбрию с обеих сторон. Осторожно разрежьте рыбу по спине и положите в миску. Добавьте несколько зубчиков измельчённого чеснока.
После этого переложите скумбрию в плотно закрытую емкость и поместите в холодильник на 2-3 часа, чтобы рыба пропиталась маринадом и стала солёной. Затем достаньте скумбрию из холодильника и нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Содержание
Скумбрия в морозилке «Мурманское сало»
Для этого рецепта вам понадобится:
- свежемороженая скумбрия;
- соль;
- сахар;
- перец;
- молотый чеснок;
- укроп.
Сначала нужно приготовить смесь соли, сахара, перцев и молотого чеснока. Для этого смешайте 2 части соли, 1 часть сахара, 1 часть перца и 1 часть молотого чеснока.
Затем натрите этой смесью свежемороженую рыбу, особенно обработав хвост, чтобы максимально пропитать его вкусом.
Далее заверните скумбрию в пленку и отправьте в холодильник на сутки.
После этого рыбу нужно достать из холодильника и тщательно промыть ее, чтобы удалить все излишки соли.
Затем нарежьте скумбрию на порционные кусочки и украсьте их мелко порубленным укропом.
Такая скумбрия приобретает нежную текстуру и аромат чеснока. Рецепт «Мурманское сало» — лучший способ сохранить свежесть и вкус рыбы в морозилке.
Рецепт приготовления
Для приготовления самой вкусной солёной скумбрии с чесноком или Мурманского сала вам понадобится свежемороженая скумбрия. Вначале скалываете хвост, чтобы рыба не сползала с тарелки. Затем делаете маленькие надрезы на спине смесью молотых перцев, соли, сахара и натертого чеснока. Затем надрезы засыпаете мелко нарезанным укропом и мелкими полосками репчатого лука. После этого выкладываете рыбу в емкость, посыпаете специями и заверните получившуюся скумбрию в полоску Мурманского сала. Затем скумбрию укладываете в пластиковый пакетик и отправляете в морозилку на 24 часа.
СКУМБРИЯ вкуснее КРАСНОЙ РЫБЫ РЕЦЕПТ за КОПЕЙКИ Мурманское САЛО
| Продукты | Количество |
|---|---|
| Скумбрия (свежемороженая) | 1 кг |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Соль | 3 ст. л. |
| Мурманское сало (тонко нарезанное) | 100 г |
| Чеснок (молотые) | 2 ст. л. |
| Перцы (смесь молотых) | 1 ч. л. |
Рецепт приготовления соленой скумбрии с чесноком и Мурманским салом:
- Скумбрию разморозить и хорошо промыть под проточной водой.
- Смешать в совокупности соль, сахар, перец и молотый чеснок.
- Каждую рыбину посыпать получившейся смесью со всех сторон.
- Завернуть каждую рыбку в нарезанное Мурманское сало, полностью покрывая ее.
- Поставить рыбу в холодильник на 2-3 дня, чтобы она настояла.
- Готовую соленую скумбрию нарезать на порции, отделяя головы и хвосты.
- Подавать соленую скумбрию на стол с овощами и свежим хлебом.
Наслаждайтесь нежной и ароматной рыбой с ярким вкусом! Быстрый и простой рецепт скумбрии принесет вам и вашим гостям настоящее удовольствие. Приятного аппетита!
Малосольная пряная скумбрия «Мурманское сало»
Для приготовления малосольной скумбрии вам понадобится:
- 2-3 свежих скумбрии.
- 2-3 головки чеснока.
- 1 кг Мурманского сала.
- Сахар.
- Смесь молотых специй.
- Свежий укроп или зелень по вкусу.
Шаги для приготовления:
- Очистите рыбу от чешуи, удалите хвост и внутренности.
- Разделите каждую скумбрию на две половинки.
- Натрите скумбрию смесью молотых специй и сахаром, чтобы равномерно покрыть всю поверхность.
- Раскладывайте скумбрию в специальную емкость для маринования.
- Очистите и измельчите чеснок.
- Посыпьте скумбрию измельченным чесноком.
- Оставьте скумбрию в морозилке на 10-12 часов для промариновывания.
- После этого достаньте скумбрию и слегка промойте ее под проточной водой, чтобы удалить излишки специй и чеснока.
- Заверните скумбрию в пленку и поместите в холодильник на 2 часа для придания мясу нежности.
- Перед подачей на стол украсьте скумбрию свежим укропом или зеленью по вкусу.
Теперь вы можете наслаждаться деликатесной и ароматной малосольной пряной скумбрией «Мурманское сало». Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления солёной скумбрии с чесноком или Мурманского сала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Скумбрия: свежемороженая, нежной и крупной рыбы;
- Специи: молотые перцы и соль;
- Чеснок: несколько зубчиков, очищенных и измельчённых;
- Сало: Мурманское сало, нарезанное на тонкие ломтики;
- Укроп: свежий или сушёный, по вкусу;
- Сахар: для более сладкого вкуса, по желанию.
Для приготовления солёной скумбрии необходимо смешать молотые перцы, соль, чеснок и укроп. Получившуюся смесь перчить рыбу со всех сторон. Затем каждую рыбину завернуть в ломтик сала и поместить в морозилку на несколько часов, чтобы рыба нежнее вымочилась. При желании, вы можете добавить немного сахара к смеси специй для более сладкой нотки во вкусе скумбрии.
Процесс приготовления
Для приготовления солёной скумбрии с чесноком или Мурманского сала вам понадобится:
- скумбрия
- сахар
- соль
- молотые специи и перцы
- укроп
- чеснок
- сало
1. Сначала оттаиваем свежемороженую скумбрию, оставив ее в морозилке на несколько часов.
2. Потом приступаем к разделке рыбы: отрезаем голову и хвост, снимаем чешуйки.
3. Далее создаем маринад: в миску добавляем сахар, соль, молотые специи и перцы, а также мелко нарезанный укроп и чеснок.
4. Смешиваем ингредиенты, получившуюся смесь используем для промаринования скумбрии. Для этого каждую рыбу обильно смазываем маринадом с двух сторон и оставляем на несколько часов (при желании можно оставить на ночь).
5. Затем достаем рыбу из маринада и аккуратно заворачиваем каждую скумбрию в кусок нежного мурманского сала.
6. Готовые скумбрию можно подавать на стол в виде закуски или использовать для приготовления блюд по вашему рецепту.
Теперь вы знаете, как приготовить солёную скумбрию или Мурманское сало с чесноком. Приятного аппетита!
Мурманское сало-засолка скумбрии
Для приготовления этого рецепта вам понадобится следующее:
- свежемороженая скумбрия;
- Мурманское сало;
- чеснок;
- смесь специй (соль, сахар, молотые перцы).
Перед началом приготовления рыбу нужно разморозить до комнатной температуры. Затем вам нужно смешать соль, сахар и молотый перец вместе с чесноком и натереть получившуюся смесь по всей поверхности скумбрии.
Затем вам нужно разделить сало на две части. Одну часть нужно нарезать на тонкие ломтики, которыми нужно завернуть скумбрию. Другую часть сала нужно нарезать на мелкие кусочки и добавить их в рыбу, чтобы обогатить ее нежным вкусом.
После этого скумбрию нужно уложить в емкость и оставить на 3-4 часа в холодильнике, чтобы она засолилась и приобрела нежную консистенцию и вкус.
Готовую соленую скумбрию можно подавать к столу со свежими овощами и хлебом. Это блюдо идеально подходит для закуски на праздничном столе или на рыбалке.
Приятного аппетита!
Для рецепта вам потребуется:
— свежемороженая скумбрия (1-2 штуки)
— соли (по вкусу)
— смесь молотых специй (по вкусу)
— сахар (1 столовая ложка)
— чеснок (3-4 зубчика)
— сало (100 г)
— перцы (для украшения)
Чтобы приготовить солёную скумбрию с чесноком или Мурманского сала, вам понадобится свежемороженая скумбрия. Рыбу необходимо разморозить в холодильнике, чтобы она стала нежной. Затем скумбрию следует посолить с помощью соли и смешать с молотыми специями. Добавьте сахар для придания более изысканного вкуса.
Далее необходимо приготовить чесночный соус. Для этого чеснок нужно разобрать на зубчики и мелко нарезать. Затем чеснок следует смешать с растопленным салом, получившуюся смесь называют чесночным маслом.
Затем каждую рыбинку нужно завернуть в ломтик сала, чтобы получившаяся рыба была очень ароматной и вкусной. Хвост рыбы можно оставить без сала или даже наклеить кусочек перца в виде украшения.
Видео:
Рецепт набирает Миллионы просмотров! Малосольная СКУМБРИЯ лучше Красной рыбы . Мурманское сало!
Рецепт набирает Миллионы просмотров! Малосольная СКУМБРИЯ лучше Красной рыбы . Мурманское сало! by Дымoff 64,174 views 1 year ago 8 minutes, 32 seconds
Мурманское сало — посол скумбрии с чесноком (Salted mackerel with garlic)
Мурманское сало — посол скумбрии с чесноком (Salted mackerel with garlic) by Кухня дяди Гриши 15,702 views 3 years ago 8 minutes, 14 seconds
Вопрос-ответ:
Как приготовить солёную скумбрию с чесноком?
Для приготовления солёной скумбрии с чесноком вам понадобится свежая скумбрия, соль, сахар, чеснок, укроп, вода и баночка или емкость для замачивания и хранения рыбы. Сначала подготовьте рыбу: промойте ее в холодной воде, удалите голову и внутренности, разделите на филе. Затем приготовьте рассол: смешайте соль, сахар и воду в пропорции, чтобы они полностью растворились. Положите филе скумбрии в рассол и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. После этого промойте филе в холодной воде, чтобы удалить лишнюю соль, и оставьте его подсушиться. Чеснок раздавите и нарежьте мелкими кусочками, укроп мелко нарежьте. Присыпьте филе скумбрии чесноком и укропом, сложите в баночку и застелите сверху салом. Закройте баночку крышкой и оставьте на несколько дней в холодильнике, чтобы солиться.
Какое Мурманское сало подойдет для рецепта?
Для приготовления рецепта Мурманского сала вы можете использовать любой вид свежего сала. Но наиболее традиционным считается белое мягкое сало без кожи и поросшее слоем сала. Оно имеет нежный вкус и приятное послевкусие. Если вы предпочитаете более жирное сало, то можете использовать жирнуху или бекон. Если вы хотите курить или засолить сало, то выбирайте сало средней жирности.
Каковы особенности приготовления Мурманского сала?
Приготовление Мурманского сала – очень простой и быстрый процесс. Для начала сало нужно вымыть и очистить от кожи. Затем его нужно нарезать на тонкие пластинки или полоски. Обычно размеры сала составляют около 5-7 сантиметров в длину и 1-2 сантиметра в ширину. После этого Мурманское сало готово к употреблению. Также вы можете коптить Мурманское сало – для этого необходимо следовать дополнительным инструкциям копчения, а затем нарезать на пластинки. В результате вы получите вкусное и ароматное Мурманское сало, которое можно использовать в различных блюдах.
Как приготовить солёную скумбрию с чесноком?
Для приготовления солёной скумбрии с чесноком вам понадобится свежая скумбрия, соль, сахар, вода, лавровый лист, перец горошком, чеснок и укроп. Сначала очистите и промойте рыбу, затем разделите ее на филе. Приготовьте солевую смесь, смешав соль, сахар и воду. Затем смажьте филе скумбрии солевой смесью, добавьте лавровый лист, перец горошком и нарезанный чеснок. Оставьте скумбрию на несколько часов или на ночь в холодильнике. После этого солёную скумбрию с чесноком нужно промыть под холодной водой, обсушить и подавать к столу, украсив веточками укропа.
