Тушеная говядина в красном вине — это изысканное блюдо, которое позволяет насладиться нежностью мяса и ароматом красного вина. В составе этого рецепта сочетаются мясо говядины, сладковатый вкус красного вина и ароматные травы. Готовить это блюдо лучше всего в казане на открытом огне, чтобы ощутить привкус домашнего мастерства.
Для приготовления тушеной говядины в красном вине сначала обжариваем куски говядины на масле до золотистой корочки. Затем в миску добавляем морковь, нарезанную крупными кусками, и обжариваем ее вместе с мясом. После этого в горячую кастрюлю добавляем красное вино до половины уровня мяса и воду. Добавляем травы по-вашему выбору и молотый перец. Теперь блюдо тушим на медленном огне, пока говядина не станет мягкой и сочной.
Я рекомендую использовать любое красное вино для приготовления этого блюда, так как оно придает ему особую нотку вкуса. Кроме того, во время приготовления говядина тает в вине, что делает ее необычайно мягкой и нежной. Тушеная говядина в красном вине — идеальное блюдо для торжественного ужина или праздничного стола. Оно непременно понравится вашим гостям и станет настоящей изюминкой праздничного вечера.
Содержание
Вторые блюда
Решите, какое второе блюдо готовить? Я рекомендую попробовать тушеную говядину в красном вине по-бургундски. Это вкусное и праздничное блюдо, которое будет любое торжество.
Для рецепта нам понадобится говядина — 500 г, масло — 2 ст. л., морковь — 2 шт., вино красное сухое — 300 мл, вода — 200 мл, мука пшеничная — 1 ст. л., лавровый лист — 2 шт., черный молотый перец — по вкусу, соль — по вкусу.
Нарезаем говядину крупными кусками и обжариваем их на масле в казане до золотистого цвета. Добавляем нарезанную морковь и тушим все вместе 5-7 минут.
После этого добавляем муку, перемешиваем и тушим еще 1-2 минуты. Затем вливаем вино, добавляем воду, посыпаем черным перцем, солью и бросаем лавровый лист. Томим блюдо на медленном огне при закрытой крышке около 2 часов, пока говядина не станет мягкой и нежной.
Тушеная говядина в красном вине по-бургундски имеет сладковатый вкус и насыщенный аромат. Отлично подается с пюре из картофеля или гарниром из овощей. Приятного аппетита!
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда
1. Жаренная говядина с добавлением красного вина
В этом рецепте мы готовим говядину, обжариваем ее на масле с добавлением различных трав и приправ, а затем тушим в красном вине. Рекомендую использовать крупные куски говядины, чтобы они хорошо пропитались ароматным вином.
2. Говяжий рагу с морковью
Для этого блюда обжаряем мясо до золотистой корочки, добавляем нарезанную морковь и остальные ингредиенты. Тушим все на медленном огне до готовности.
3. Говядина по-бургундски
В этом рецепте говядина тушится в красном вине с добавлением моркови, лука и специй. Получается вкусное, сочное и нежное блюдо с легким сладковатым оттенком.
4. Гуляш из говядины
Гуляш — это венгерское блюдо, приготовленное из обжаренного мяса с добавлением лука, паприки, томатов и специй. Готовится на медленном огне с добавлением немного воды.
5. Говяжьи шашлыки в красном вине
Этот рецепт предлагает мариновать говяжью мякоть в красном вине с травами, морковью и луком. Затем нарезаем мясо на куски и запекаем на гриле или на мангале.
6. Говяжий стейк с соусом из красного вина
Говяжий стейк обжаривается на сильном огне с добавлением молотого перца и трав. Затем приготавливается соус из красного вина с маслом и специями, который подается к стейку.
7. Мясо в красном вине
Это красивое и вкусное блюдо состоит из обжаренной говядины, тушенной в красном вине с морковью, луком и другими специями. Мясо тает во рту, а вино придает ему особый аромат и вкус.
Готовим говядину по-бургундски: красное вино и пачка масла
Для готовки нам понадобится пачка масла, говядина, красное вино, морковь и различные травы по вашему вкусу. Рекомендую использовать казан или глубокую сковороду для приготовления этого блюда.
Обжариваем мясо на сильном огне в большой сковороде с расплавленным маслом до появления золотистой корочки. Добавляем потом нарезанную морковь и жарим все вместе еще пару минут.
После этого добавляем вино, молотый перец и остальные травы по вашему вкусу. Настраиваем огонь на минимум и тушим говядину в красном вине под крышкой около двух с половиной часов до тех пор, пока мясо не станет мягким и тает на языке.
Если желаете, можно добавить немного воды для получения более жидкого соуса.
Такое блюдо готовится очень просто и может быть приготовлено с любым видом говядины. Решите, какое говядину вы предпочитаете, и готовьте этот рецепт во время праздников или в особый повод.
Рекомендую подавать тушеную говядину в красном вине с гарниром из картофельного пюре или отварного картофеля, чтобы насладиться всеми вкусовыми нюансами этого восхитительного блюда.
Приятного аппетита!
Бёф бургиньон: говядина тушеная в вине пошаговый фото рецепт
В этом рецепте я рекомендую использовать любое казан для готовки блюда. Сначала обжарим морковь на оливковом масле, затем нарезаем говядину крупными кусками и обжариваем вместе с морковью. Это придаст блюду более глубокий и вкусный вкус.
Когда говядина и морковь хорошо зажарились, добавляем к ним молотый черный перец, соль и другие любимые травы по вашему вкусу. Затем наливаем вино по-бургундски, так как оно идеально подходит для этого рецепта. Вино добавляет сладковатый аромат в блюдо и придаёт ему свой особый вкус.
После добавления вина, готовим блюдо на слабом огне, пока говядина не станет мягкой и нежной. Для этого можно добавить немного воды, чтобы она тушилась медленно и равномерно.
Когда говядина уже готова, она должна быть такой мягкой, что тает во рту. Тогда перед подачей можно посыпать блюдо зеленью для добавления свежести и красоты. И вот, готово! Тушеная говядина в красном вине готова к подаче.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Данное блюдо рекомендую готовить в казане, так как это позволяет сохранить вкус говядины и придать ему особую нотку. Жаренная говядина тает во рту, а добавление красного вина делает его более сладковатым и насыщенным
В рецепте используется крупная морковь и различные травы, которые придают особый вкус и аромат блюду. Казан нагреваем на огне, обжариваем говядину с морковью, затем добавляем вино и оставляем тушиться. Это делает мясо нежным и сочным.
Если у вас нет казана, можно использовать любую глубокую миску или кастрюлю с толстыми стенками. Важно помнить, что красное вино играет важную роль в составе блюда, поэтому выбирайте качественное и подходящее по вкусу.
Готовим блюдо на медленном огне, чтобы говядина хорошо пропиталась винным соусом и стала мягкой. Рекомендую подавать тушеную говядину в красном вине с картофельным пюре или свежим хлебом, чтобы полностью насладиться вкусом и ароматом.
Потребуется
Для приготовления этого вкусного и праздничного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 кг говядины (лучше всего выбрать мякоть с костью) |
| 500 мл красного вина (рекомендую использовать сорт вина, который тает на языке и имеет сладковатый привкус) |
| 500 мл воды |
| 2 крупные моркови |
| 2 луковицы |
| 4 столовые ложки растительного масла |
| Соль и перец по вкусу |
| Специи и травы по вашему выбору (например, розмарин, тимьян или лавровый лист) |
Также, вам понадобится миска для приготовления и подачи блюда, и сковородка для обжаривания говядины.
Состав ингредиенты
- 500 г говядины
- 2 стакана красного вина
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- соль по вкусу
- 3 столовые ложки растительного масла
- вода
Для приготовления тушеной говядины в красном вине по-бургундски мы запасаемся всеми составляющими рецепта. Сначала нарезаем говядину крупными кусками. Далее обжариваем на масле до золотистой корочки. После этого вынимаем говядину и обжариваем на том же масле мелко нарезанные лук и морковь.
Готовим заправку для блюда: в одну миску выливаем стакан вина, добавляем мелко порубленные травы, нашинкованный чеснок, лавровый лист, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Затем возвращаем говядину в казан и заливаем маринадом.
Далее варим на среднем огне 2-3 часа, добавляя по мере необходимости немного воды. Готовое блюдо должно быть нежным, говядина должна просто таять во рту. Подаем с гарниром по желанию и рекомендую насладиться этим вкусным блюдом с бокалом красного вина.
Примечания к рецепту
При приготовлении данного блюда рекомендуется использовать казан или глубокую миску, чтобы говядина смогла равномерно тушиться на огне.
В рецепте указано использование красного вина, однако вы можете использовать любое сладковатое вино по-бургундски для придания особого вкуса говядине.
Перед тушением говядины, мы рекомендуем обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки. Это придаст блюду аромат и усилит вкус говядины.
Для добавления аромата и вкуса мы рекомендуем в рецепт добавить различные травы, такие как молотый перец и любые другие приправы по вашему вкусу.
Обжаренная говядина перед тушением рекомендуется нарезать на небольшие кусочки, чтобы они лучше пропитались винным соусом.
При приготовлении этого блюда, помимо говядины, важно также правильно нарезать морковь и добавить ее к основному составу. Это придаст готовому блюду дополнительное насыщение и вкус.
Вода в данном рецепте используется для разведения красного вина и создания соуса. Рекомендуется использовать теплую воду, чтобы быстрее достичь нужной консистенции.
Готовим это блюдо на медленном огне, с тушением говядины в красном вине до полной готовности. Таким образом, мясо станет мягким и тает во рту.
Пошаговое приготовление
Для приготовления тушеной говядины в красном вине, рекомендую использовать мясо из говядины высокого качества. Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:
| Мясо говядины | 500 г |
| Вино красное | 300 мл |
| Морковь | 2 шт |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец молотый | по вкусу |
| Сушеные травы | по вкусу |
| Вода | по необходимости |
1. Начинаем готовить блюдо с нарезки говядины. Решите, какое мясо вам больше нравится, и нарежьте его крупными кусками.
2. В глубокой кастрюле или казане, на среднем огне, обжарьте говядину на растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и морковь. Жарьте овощи до мягкости.
4. Добавьте в кастрюлю чеснок, соль, перец и сушеные травы по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
5. Влейте в кастрюлю красное вино и добавьте воду по необходимости, чтобы покрыть говядину. Приправьте еще раз, если нужно.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите блюдо примерно 2-3 часа или до тех пор, пока говядина не станет мягкой и тает во рту.
7. Подавайте готовое блюдо по-бургундски с картофельным пюре или другой гарнир по вашему выбору. Приятного аппетита!
Новые рецепты
Решили приготовить вкусное праздничное блюдо? Рекомендую попробовать тушеную говядину в красном вине! Это изысканное и ароматное блюдо с мягкой и нежной говядиной, пропитанной винным вкусом.
- Возьмите крупные куски говядины и нарежьте их на небольшие порции.
- Обжарьте говядину на огне с добавлением масла до золотистой корочки.
- В отдельной миске смешайте красное вино с морковью, травами и молотым перцем по вашему вкусу.
- Добавьте эту смесь к обжаренной говядине и огнестойкой казанной.
- Долейте воду до половины состава и тушите под крышкой на низком огне около 2-3 часов, пока говядина не станет мягкой и тает во рту.
- Готовое блюдо подается с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре или молодым картофелем, обжаренным на сковороде.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт говядины тушенной в соусе из красного вина
Если вам хочется приготовить особенное и вкусное блюдо, решите приготовить говядину тушеную в соусе из красного вина. Это блюдо подойдет для любого торжественного случая или просто для ужина семьи. В этом рецепте мы рекомендуем использовать казан или кастрюлю с толстым дном, чтобы ваше блюдо получилось идеальным.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 г говядины
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 морковки
- 1 бутылка красного вина
- 1 столовая ложка молотого тмина
- Соль и черный перец — по вкусу
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступить к приготовлению блюда.
1. Готовим говядину. Нарезаем ее крупными кубиками, немного солим и обжариваем в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавляем нарезанный лук и чеснок в горшок или казан, где жарили говядину, и жарим до мягкости и сладковатого аромата.
3. Добавляем нарезанную морковь и жарим, пока она не станет мягкой и слегка приобретет золотистый цвет.
4. Наливаем красное вино в казан, добавляем молотый тмин, соль и перец. Томим все на медленном огне до тех пор, пока вино не пропитается ароматами говядины и специй, и говядина не станет мягкой и нежной. Обычно это занимает около 2-3 часов, но время приготовления может варьироваться в зависимости от качества говядины.
5. Если соус получается очень густым, можно добавить немного воды, чтобы смягчить текстуру. Проверьте готовность говядины, проткнув ее вилкой — она должна быть мягкой и легко разделяться.
6. Подаем готовое блюдо на стол, посыпав его свежими травами. Подойдет как гарнир картофельное пюре или отварной рис.
Теперь, когда у вас есть пошаговый рецепт, вы можете наслаждаться вкусным говядиной тушеным в соусе из красного вина. Приятного аппетита!
Еще по теме
- Если вам понравилось это блюдо, рекомендую попробовать его в других вариантах. Например, вместо говядины можно использовать свинину или баранину.
- Для разнообразия вкуса можно добавить крупными нарезанными картофельными дольками или грибами.
- Если вы не хотите использовать красное вино, можно заменить его на бульон или воду, но помните, что это может изменить вкус блюда.
- Вы можете экспериментировать с добавлением разных трав и специй, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса.
Готовим тушеную говядину в красном вине по-бургундски!
- Нарезаем говядину крупными кусками.
- Обжариваем мясо на огне в большом казане с растительным маслом до золотистой корочки.
- Добавляем нарезанную морковь и тушим все вместе еще несколько минут.
- Затем добавляем вино и пряности по рецепту.
- Продолжаем тушить блюдо на слабом огне примерно 2-3 часа, пока мясо не станет мягким и нежным, а вино не тает в рту.
Получается очень вкусное и ароматное блюдо с нежной жаренной говядиной и сладковатым винным соусом.
Если вы решите приготовить это блюдо по рецепту, я рекомендую подать его с картофельным пюре или свежими овощами. Наслаждайтесь вкусом и приятного аппетита!
Видео:
Тушеное мясо с овощами его всегда мало
Тушеное мясо с овощами его всегда мало by Все просто и легко с Ириной Воловик 1,008,392 views 4 years ago 3 minutes, 55 seconds
Вопрос-ответ:
Какой рецепт тушеной говядины в красном вине можно использовать на праздничный стол?
Для приготовления праздничного блюда из тушеной говядины в красном вине потребуются следующие ингредиенты: говядина, красное сухое вино, оливковое масло, лук, морковь, томаты, чеснок, специи и травы по вкусу. Подробный рецепт можно найти в статье.
Какое вино лучше использовать для тушения говядины?
Для приготовления тушеной говядины рекомендуется использовать красное сухое вино, которое поможет придать блюду насыщенный и глубокий вкус. Лучше выбрать вино средней крепости, чтобы оно не перекрыло аромат и вкус мяса.
Как долго нужно тушить говяжье мясо в красном вине?
Время тушения говяжьего мяса в красном вине зависит от размера кусков и желаемой степени мягкости. Обычно говяжью гуляш тушат от 2 до 3 часов на медленном огне. Чем дольше вы будете тушить мясо, тем более нежным и сочным оно станет.
Можно ли приготовить тушеную говядину в красном вине заранее и подогреть перед подачей?
Да, можно приготовить тушеную говядину в красном вине заранее и подогреть перед подачей. В этом случае лучше подогревать блюдо на медленном огне или в духовке, чтобы сохранить его сочность и аромат. Также рекомендуется подавать говядину с соусом, который образуется при тушении, чтобы блюдо было более насыщенным.
Как приготовить тушеную говядину в красном вине?
Тушеная говядина в красном вине — это весьма вкусное и праздничное блюдо. Для его приготовления нужно взять кусок говядины, морковь, лук, чеснок, томатную пасту, красное вино, специи и зелень. Говядину нужно обжарить, затем тушить с овощами и вином до готовности. Это блюдо отлично подойдет для ужина в выходные дни или на праздничный стол.
