Абсент – это популярный алкогольный напиток, который имеет свой неповторимый вкус и аромат. И несмотря на то, что покупать абсент в магазине просто, многие предпочитают приготовить его своими руками. Такой способ тоже имеет свои преимущества, так как позволяет дополнить абсент теми ингредиентами, которые вам нравятся.
Практически все рецепты абсента в домашних условиях основаны на использовании полыни, так как именно эта трава придает абсенту его неповторимый вкус. В процессе сбора полыни растет важность правильного использования других трав и специй, которые придают абсенту разнообразные оттенки и ароматы.
Одним из основных этапов процесса приготовления абсента является разбавление спирта. В больших рецептурах может использоваться спирт разных сортов, однако домашние варианты такого напитка часто основываются на использовании дягиля или других альтернативных сортов спирта. Используя такой способ, вы получите абсент качественнее и чище, что сделает его приятным для питья.
Окрашивание абсента – это еще один важный этап приготовления этого напитка. Раньше для этой цели использовали растительные красители, например, цвета пандануса или красителя фира. Некоторые рецепты также предлагают использовать окраску при помощи римской мяты.
Приготовление абсента в домашних условиях начинается с сбора и смешивания всех необходимых трав и специй. Затем эту смесь нужно залить спиртом и оставить на несколько дней для замачивания. На следующем этапе смесь фильтруют с помощью специального фильтра. Окончательно приготовленный абсент хранят в темном месте в закрытой бутылке.
Видео, которое представлено в данной статье, покажет вам все этапы приготовления абсента, а также подскажет, как добавить цедру лимона или апельсина, чтобы придать напитку еще более яркий вкус. Ищите наш рецепт и не пропустите возможность приготовить удивительный абсент на своей кухне в домашних условиях.
Не забудьте попробовать абсент с добавлением льда, чтобы оценить его прохладный вкус и освежающий послевкусие. А также не забывайте о новых и оригинальных вариантах питья абсента с добавлением мятой или сиропа, чтобы окончательно раскрыть все его вкусовые качества.
Содержание
Удивительный рецепт абсента в домашних условиях
Вам потребуется:
- Две крышки (желательно с применением винных пробок)
- Три литра спирта 70%
- Два литра воды
- Один крупный пучок петрушки
- Один крупный пучок ядрышков фенхеля
- 200 граммов аниса
- 100 граммов мяты
- 100 граммов Иссопа
- 3 грамма календулы
- 3 грамма артишока
- 3 грамма пижмы
- 3 грамма дягиля
И так, переходим к рецептуре:
- На первом этапе мы будем готовить настойку для абсента. Для этого возьмите крупный пучок петрушки, постараться выбрать пучок, где не будет гнилых побегов, поместить под горячую воду. После выдержки в горячей воде, все смешать вместе.
- Следующий этап: чтобы абсент приобрел свою знаменитую зеленую окраску, используют щелочи при помощи календулов, пижмы и артишока. Вам потребуется около 40 граммов каждого из ингредиентов. Смешать эти ингредиенты вместе с водой.
- Теперь приступим к приготовлению самого сиропа: вам потребуется 2,5 килограмма сахара, который нужно смешать с водой. Разместить все на плите на среднем огне до полного расплавления и смешивания.
- Комнатную воду, которая имеется у вас дома, разогрейте до 70 градусов.
- Теперь объедините все ингредиенты вместе, а именно – сироп, спирт, приготовленные настойки и комнатную воду. Смешайте все это вместе и перелейте в стеклянные емкости, а затем накройте крышками.
- Важно поместить все в прохладное место и оставить для выдержки на несколько недель. Чем дольше выдержка, тем лучше.
- После времени выдержки отфильтруйте жидкость через фильтр или газету и перелейте в стеклянные бутылки.
Примечание: Некоторые люди заменяют анис на римскую мяту или иссоп. Ваш вариант может отличаться, но в любом случае у вас получится вкусный абсент!
Теперь, когда вы видите, насколько легко достаточно воплотить этот удивительный рецепт в жизнь, почему бы не попробовать сделать свой собственный абсент? Вам понадобятся всего лишь обычные ингредиенты, которые легко найти в магазине, и немного терпения. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь ароматным и вкусным домашним абсентом!
Приготовление абсента – просто и вкусно
Процесс приготовления абсента начинается с приготовления дистиллята. Для этого необходимо поместить спирт в стеклянную банку и добавить мятой, мелиссы, а также другие травы по вашему вкусу. Дистиллят следует держать в темном месте при комнатной температуре примерно две недели. Затем дистиллят пропустить через фильтры для удаления оставшихся твердых частиц.
После этого можно перейти к приготовлению самого абсента. В большую банку поместить определенное количество спирта и добавить дистиллят. Рекомендуется также добавить небольшое количество кальвадоса, чтобы придать напитку яркий и насыщенный вкус. Закрыть банку крышкой и поместить ее на медленный огонь. Не допускайте закипания. Процесс приготовления будет занимать примерно два часа.
После окончательного приготовления абсента необходимо дать ему настояться. Рекомендуется держать напиток при температуре около 20 градусов в течение 2-3 недель. Это позволит ароматам пропитаться и придать абсенту своеобразное послевкусие.
Примечание: при приготовлении абсента используется алкоголь, поэтому рекомендуется быть осторожными и соблюдать все меры предосторожности. Всегда помещайте банку настаивания в безопасное место, чтобы избежать возможности пожара.
В результате такого приготовления вы получите собственный домашний абсент с насыщенным вкусом и ароматом. Он может иметь горький оттенок, но зато будет в полной мере оправдывать все усилия, вложенные в его приготовление. Наслаждайтесь этим удивительным напитком!
Шаг 1: Ингредиенты для приготовления абсента
Для приготовления абсента вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фенхель: 10 граммов
- Анис (черный или зеленый): 10 граммов
- Полынь (настойка): 5 граммов
- Мелисса (настойка): 5 граммов
- Цедра лимона: 1 лимон
- Цедра апельсина: 1 апельсин
- Римская полынь (настойка): 3 грамма
- Вода: 1 литр
- Спирт очищенный (96%): 0,5 литра
Важно, чтобы приготовление абсента происходило практически без использования оборудования и рецептура была максимально альтернативной.
Перед процессом приготовления абсента необходимо обзавестись всеми вышеперечисленными ингредиентами.
Примечание: Если черный анис недоступен, его можно заменить зеленым.
Шаг 2: Подготовка ингредиентов и посуды
Перед тем, как приступить к приготовлению абсента, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и посуду. Все, что вам понадобится, это:
| Ингредиенты | Количество |
| Цедра полынного растения | 1 грамм |
| Замачивание полынного растения | 1 литр |
| Цветение полыня | 10 грамм |
| Комнатная температура | 1 литр |
| Горячая вода | 100 грамм |
| Турецкая иссопа | 10 грамм |
| Кальвадос | 50 грамм |
| Черный спирт | 1 литр |
| Кока-кола | по вкусу |
Первым этапом подготовки является сбор полынного растения. Для этого можно либо собрать его сами, соблюдая все необходимые меры безопасности, либо приобрести готовое сырье в магазине. После сбора или покупки полынный растений цедруют и помещают в бутылку, затем добавляют полынное растение для настаивания и цветение в определенных пропорциях.
Одним из ключевых ингредиентов в рецептуре абсента является турецкая иссопа. Это растение придает напитку особый аромат и послевкусие. Чтобы получить эффект этого растения, добавляется специальный экстракт, который можно приобрести в магазине или приготовить своими руками.
Также важно использовать кальвадос – яблочное спиртное из швейцарии. Оно придает абсенту неповторимый вкус и аромат. Если у вас нет кальвадоса, его можно заменить другим яблочным спиртным.
Все ингредиенты должны быть помещены в специальную посуду для настаивания. После этого добавляется комнатная водка и происходит этап настаивания, который продолжается в течение нескольких недель или месяцев. Во время настаивания полынный растения должно отдать свои ароматы и вкус жидкости.
После настаивания необходимо процедить полученный дистиллят через фильтр, чтобы удалить все нежелательные осадки и частицы. Затем можно добавить кока-колу для разбавления напитка и придания ему легкого газированного эффекта.
Теперь, поставив финальный акцент, абсент готов к применению. Начиная с этого этапа, вы сможете насладиться простым и вкусным абсентом в домашних условиях, воплотив в жизнь лучшего альтернативного способа питья.
Таким образом, подготовка ингредиентов и посуды играет важную роль в процессе приготовления абсента. Тщательно соберите все необходимые ингредиенты и поместите их в соответствующую посуду, чтобы достичь наилучшего результата и создать неповторимый напиток.
Шаг 3: Процесс приготовления абсента
На этом этапе будет происходить смешивание и дистилляция различных трав, которые имеют важное значение для получения характерного вкуса абсента. Одним из основных ингредиентов является полынь – трава, которая была запрещена во многих странах из-за своих психотропных свойств. В швейцарии существовал особый набор растений, которые использовались при приготовлении абсента. В разных рецептах могут быть некоторые различия, каждый мастер миксолог выбирает свое сочетание трав, чтобы оно соответствовало его представлениям о вкусе.
Для приготовления абсента вам потребуется:
- 1 литр воды;
- 7 граммов трав (полыни, дягиля, иссопа и т.д.);
- грейпфрутовый сок или другой фруктовый сок для окрашивания абсента (при желании);
- дистиллят (например, водку) или заменитель, если вы не желаете использовать алкоголь;
- дополнительные травы для придания индивидуального вкуса и аромата (на ваше усмотрение).
Шаг 1: В большой кастрюле смешайте воду с травами и прокипятите. Потом снимите с огня и дайте настояться в течение нескольких часов. Важно не дать смеси закипеть и не открывать крышку кастрюли.
Шаг 2: После остывания смеси, процедите ее через фильтр, чтобы удалить твердые частицы и получить чистый настой абсента.
Шаг 3: Добавьте в настой абсента дистиллят или заменитель и дополнительные травы для придания вкуса и аромата. Важно сохранить пропорции и баланс между ингредиентами.
Шаг 4: Приготовьте окрашивающее средство. Для этого можно использовать грейпфрутовый или другой фруктовый сок, чтобы придать абсенту яркий зеленый оттенок. Добавьте сок в настой абсента и хорошо перемешайте.
Примечание: Некоторые любители абсента также используют специальные красители для достижения желаемого цвета.
На этом этапе абсент практически готов, но перед его употреблением следует дать напитку немного отдохнуть и “созреть”. Рекомендуется хранить абсент в темном месте в течение нескольких недель или месяцев, чтобы все компоненты хорошо смешались и создали гармоничное послевкусие.
Видео: сделайте свой собственный абсент
Существует множество рецептов для приготовления абсента в домашних условиях. В следующем видео мы покажем вам один из таких рецептов, который, на наш взгляд, даст вам лучший результат.
Перед тем как приступить к изготовлению абсента, важно понимать, что в процессе перегонки спирта образуются определенные вещества, которые могут быть опасными для здоровья, если их потреблять в большом количестве. Поэтому рекомендуется употреблять абсент с осторожностью и не злоупотреблять им.
Для приготовления абсента по данному рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр спирта (настойки)
- 30 граммов полыни
- 5 граммов апельсиновой цедры
- Зубчик чеснока
- 100 граммов сахара
- 500 миллилитров воды
Итак, начинаем процесс изготовления абсента:
- В турецкой кофейнице или аппарате для перегонки смешайте спирт с полынью и апельсиновой цедрой, добавьте чеснок. Обратите внимание, что рекомендуется использовать спирт промышленной перегонки с содержанием спирта 85-90%, так как это позволяет получить настойку высокой крепости. Настойте смесь в течение недели, чтобы растения отдали свои ароматические свойства.
- После этого вам нужно произвести перегонку растительного сырья, чтобы получить дистиллят абсента. Для этого используйте аппарат для перегонки с конденсатором.
- Включите аппарат для перегонки и начните нагревание смеси. Очень важно сохранять умеренную температуру и постоянно контролировать процесс перегонки.
- Получив дистиллят, около 250 миллилитров, вы получите готовый абсент. При желании можно добавить сахарный сироп для придания напитку сладости и обесцвещивающий агент, чтобы убрать излишнюю зеленую окраску. Обычно рекомендуют добавлять около 500 миллилитров сахарного сиропа для каждого литра абсента.
- Окончательно сбалансируйте вкус и аромат абсента путем добавления нескольких капель апельсинового эфирного масла в каждую бутылку.
Для раскрытия всех вкусовых качеств абсента рекомендуют пропустить готовую настойку через фильра из активированного угля и держать ее в течение 1-2 недель в темном месте.
Вот и все! Вам остается только наслаждаться вкусным и ароматным абсентом, который вы сделали сами.
Не забывайте, что употребление алкогольных напитков должно быть умеренным и ответственным.
Посмотрите видео-инструкцию по приготовлению абсента
Для приготовления абсента вам потребуются следующие компоненты и ингредиенты:
- 250 миллилитров сиропа
- 20 грамм полыни
- 10 грамм вюрца
- 10 грамм сухой полынь
- 1 литр горячей воды
Примечание: в рецептах абсента могут быть различия в количестве и составе ингредиентов, поэтому вы можете подобрать свой собственный вариант, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
Для начала смешайте сироп с водой, чтобы получилась жидкость яркого зеленого цвета. Затем добавьте полынь, вюрц и полынь сухую. Хорошо перемешайте смесь и поместите ее в большие стеклянные банки.
Следующий шаг – настаивание. Рекомендуется настаивать микстуру в течение нескольких дней, чтобы аромат и вкус были насыщенными. Важно помнить, что при появлении цветения полыни следует прекратить настаивание, чтобы напиток не стал горьким.
Если вы хотите придать своему абсенту более насыщенный цвет, вы можете добавить красители. Например, через 3 дня настаивания вы можете добавить 10 грамм красителя. Это позволит добиться более яркого цвета вашего напитка.
В конце настаивания проценты алкоголя в абсенте будут практически нулевыми. Для того чтобы придать напитку крепость, можно добавить 30 грамм грейпфрутового сиропа и 1 литр горячей воды. Также рекомендуют добавить 10 грамм иссопа для большей насыщенности вкуса.
После приготовления абсента обязательно дайте ему отдохнуть. Храните напиток в температуре 18-20 градусов, под крышкой, чтобы сохранить его аромат и вкус.
Теперь вы обзавелись собственным домашним абсентом и можете наслаждаться его великолепным вкусом в любое время!
Примечание: приготовление абсента в домашних условиях достаточно просто, но помните, что обладает он сильным эффектом, и излишнее употребление может нанести вред вашему здоровью. Поэтому употребляйте с умом и наслаждайтесь вкусом лучшего травяного напитка!
Преимущества приготовления абсента дома
Приготовление абсента в домашних условиях имеет несколько преимуществ. Во-первых, вы можете контролировать качество и состав напитка. Во-вторых, это экономически выгоднее, поскольку стоимость домашнего абсента будет намного ниже, чем покупного.
Для приготовления абсента дома вам понадобятся следующие ингредиенты: спирт очищенный (литров 2), вода комнатной температуры (литров 1), сухой анис (30 гр.), лекарственная полынь (15 гр.), кориандр (10 гр.), мелисса римская (10 гр.), масло грейпфрута (5 мл).
Процесс приготовления достаточно прост. Вам потребуется создать настойку из ароматных трав, а затем смешать ее с спиртом и водой.
Первым шагом в приготовлении домашнего абсента будет приготовление настойки. Смешайте все травы в емкости и добавьте масло грейпфрута. Залейте данную смесь 1 литром воды комнатной температуры и оставьте настаиваться в прохладном месте в течение недели.
После настаивания можно приступить к основному этапу приготовления абсента. Смешайте настойку с 2 литрами очищенного спирта и 1 литром воды. Важно помнить, что спирт должен быть очищенный, а не промышленный, чтобы получить вкусный и качественный напиток.
Полученную смесь следует довести до кипения на огне, а затем процедить через марлю или сито.
После процеживания абсент готов к употреблению, однако для лучшего окрашивания и насыщенного вкуса рекомендуется дать ему выдержку на неделю.
При подаче абсента на стол его можно разбавить водой или добавить кубики льда для получения более прохладного варианта. Также абсент вкусно сочетается с кока-колой, если вы хотите получить более мягкий и освежающий напиток.
Помните, что абсент является спиртным напитком с высоким содержанием спирта, поэтому употребление его в больших количествах нерекомендуется. Берегите свое здоровье и употребляйте абсент с умом.
Контроль качества ингредиентов и процесса приготовления
Приготовление абсента в домашних условиях предполагает использование различных трав, включая полынь, мелиссу, кориандр, фенхель и другие. Качество этих ингредиентов играет важную роль в получении вкусного и ароматного напитка.
Для контроля качества используемых трав рекомендуется покупать их у надежных поставщиков, которые гарантируют их свежесть и отсутствие вредных примесей. Также важно следить за сроками хранения трав и использовать их до окончания срока годности.
Приготовление абсента также требует использования высококачественного спирта. Часто рецепты рекомендуют использовать спирт высокой степени очистки, такой как водка или чистый этиловый спирт. Важно обратить внимание на марку и производителя спирта, чтобы получить напиток высокого качества.
Процесс приготовления абсента включает несколько этапов, включая настаивание трав в спирте, фильтрацию, добавление различных ингредиентов и окрашивание. На каждом этапе важно контролировать качество и правильность выполнения операций.
Настаивание трав в спирте является одним из ключевых этапов приготовления абсента. Для этого необходимо смешать травы с спиртом и оставить настаиваться в течение 20-30 дней. Важно обратить внимание на качество трав и их соотношение, чтобы получить богатый и яркий аромат напитка.
Для добавления аромата и послевкусия абсенту рекомендуется добавлять различные ингредиенты, такие как мята, кориандр, лимон и другие. Важно подобрать правильные соотношения этих ингредиентов, чтобы создать уникальный и вкусный состав напитка.
Окрашивание абсента также играет важную роль в его внешнем виде и восприятии. В рецептуре традиционного абсента присутствует замена французского вюрца, который добавляет напитку изумрудный цвет. Если вы не имеете возможности использовать такой краситель, есть альтернативные способы окрашивания, например, добавление горячей воды и кока-колы.
Для получения качественного домашнего абсента также необходимо следить за процессом дистилляции и фильтрации напитка. Большинство рецептов рекомендуют использовать большие емкости и специальные фильтры для удаления нежелательных примесей.
Практически все процессы приготовления абсента могут быть выполнены в домашних условиях, но важно контролировать качество ингредиентов и процесса, чтобы получить вкусный и безопасный напиток. Результат будет способен конкурировать с абсентом известных брендов и удивить своим вкусом и ароматом.
Примечание: При приготовлении и употреблении абсента следует соблюдать меры предосторожности и не превышать допустимые дозы. Употребление абсента может иметь негативные последствия для здоровья.
Экономия на покупке готового абсента
Иногда приходится стечь обстоятельствам и экономить на покупке готового абсента. В таком случае можно попробовать приготовить его своими руками в домашних условиях. Это не только значительно сэкономит ваш бюджет, но и придаст удовольствие сознанию того, что абсент был создан собственоручно.
Для приготовления домашнего абсента вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 30 грамм полыни | 150 миллилитров спирта (лучше всего использовать 70% спирт) |
| 30 грамм кориандра | 3 грамма фенхеля |
| 2 грамма аниса | 0,5 литра воды |
| 50 грамм сахара | 1 ломтик грейпфрута |
Для начала, поместите полынь, кориандр, фенхель и анис в стеклянную банку и добавьте спирт. Закройте банку крышкой и оставьте на 2-3 недели для настояния. Важно помнить, что при сборе полыни следует выбирать молодые побеги, таким образом, вы сможете получить лучшее качество жидкости.
После процедите настой через марлю. В отдельной кастрюле смешайте воду и сахар, и нагревайте на среднем огне до полного растворения сахара. Далее добавьте получившийся настой в кастрюлю и перемешайте. Добавьте грейпфрутовый ломтик и продолжайте нагревать на среднем огне около 5 минут.
После этого удалите кастрюлю с огня и дайте абсенту остыть до комнатной температуры. Затем залейте абсент в стеклянные бутылки и закройте крышками. Через некоторое время абсент окрасится в изумрудный оттенок.
Домашний абсент готов! Теперь вы можете наслаждаться им в любое время. Учтите, что этот вариант не включает перегонку, поэтому содержание спирта будет примерно 50-70 процентов. Если вы предпочитаете более крепкий напиток, рекомендуют использовать спирт с более высоким содержанием алкоголя или применять перегонку при изготовлении абсента.
Видео:
Абсент (Absinthe). Рецепт и приготовление в домашних условиях.
Абсент (Absinthe). Рецепт и приготовление в домашних условиях. by Заметки самогонщика 4,188 views 2 years ago 9 minutes, 53 seconds
Рецепт домашнего абсента!!! Настоящий Чешский абсент….
Рецепт домашнего абсента!!! Настоящий Чешский абсент…. by Винокурня Фома Менделеев 10,627 views 2 years ago 21 minutes
Вопрос-ответ:
Как приготовить абсент в домашних условиях?
Для приготовления абсента в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты: зеленый анис, фенхель, пастернак, кориандр, ромашковые цветы, петрушка, мята, молочная кислота, алкоголь и сахар. Смешайте все ингредиенты и настаивайте смесь в течение нескольких недель. Затем процедите получившуюся жидкость и разливайте ее в стеклянные бутылки. Готовый абсент можно употреблять сразу или хранить в прохладном месте.
Где можно купить ингредиенты для приготовления абсента в домашних условиях?
Ингредиенты для приготовления абсента можно приобрести в специализированных магазинах для домашнего пивоварения или на различных онлайн-платформах, которые предлагают доставку продуктов и специй. Также некоторые ингредиенты, такие как мята или петрушка, можно выращивать своими силами на даче или в горшках на подоконнике.
Как долго нужно настаивать абсент в домашних условиях?
Для достижения оптимального вкуса абсента рекомендуется настаивать его в течение нескольких недель. В процессе настаивания алкоголь проникает в ингредиенты, доставляя им свой аромат и вкус. Чем дольше абсент будет настаиваться, тем насыщеннее и глубже будет его вкус и аромат.
Влияет ли качество ингредиентов на вкус домашнего абсента?
Да, качество ингредиентов напрямую влияет на вкус и качество домашнего абсента. Чистые и свежие ингредиенты дадут более насыщенный и приятный вкус напитку. Не рекомендуется использовать просроченные или некачественные продукты, так как это может негативно отразиться на вкусе и безопасности напитка.
Можно ли добавить в домашний абсент какие-либо ароматические пряности или травы?
Да, в домашний абсент можно добавить различные ароматические пряности и травы. Например, можно попробовать добавить мяту, кориандр или цитрусовые цедры для придания абсенту более освежающего аромата. Также можно экспериментировать с разными комбинациями пряностей, чтобы подобрать идеальный вкус для себя.
