Ирландия славится своими восхитительными напитками, и одним из них является знаменитый ликер Бейлиз. Однако многие производители домашних коктейлей на основе этого ликера используют большое количество химических добавок. Теперь вы можете приготовить вкусный домашний ликер Бейлиз шаг за шагом без химии.
Для приготовления домашнего ликера Бейлиз вам понадобятся следующие продукты: имбирь, молоко с жирностью 3,2%, сливочное масло, сгущенка, ванильный сахар, гранулированный сахар, какао-порошок, сухое молоко, кофейные зерна или молотый кофе, спиртное по необходимости (водка или ром).
Далее перейдем к самому рецепту приготовления ликера Бейлиз шаг за шагом. Смешайте в большой емкости 400 миллилитров молока с жирностью 3,2%, 200 грамм сгущенки, 200 грамм сливочного масла, 2 чайные ложки ванильного сахара и 2 чайные ложки гранулированного сахара.
Совет: Чтобы достичь однородности смеси, рекомендуется использовать миксер или блендер.
После того, как все ингредиенты хорошо смешались, добавьте 2 чайные ложки какао-порошка, 2 столовые ложки сухого молока и порцию молотого кофе. Взбивайте смесь до получения гомогенного состояния.
Теперь настало время придать ликеру Бейлиз оригинальный вкус. Добавьте 25 грамм свежих имбирных листьев и 100 грамм спиртного (количество и крепость спиртного можно менять в зависимости от ваших предпочтений). Продолжайте взбивать массу еще несколько минут.
Подачей домашнего ликера Бейлиз на стол будет являться его переливание в чистую, холодную камеру. После этого предлагайте его гостям и наслаждайтесь восхитительным вкусом ирландской классики!
Содержание
Рецепты домашнего ликера Бейлиз
-
Рецепт 1: Бейлиз с использованием самогона
- 1 упаковка (400 г) кондитерской смеси для самогона;
- 50 г очищенного водки или самогоном;
- 250 г сливок;
- 250 г сгущенного молока;
- 50 г сахара;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка какао-порошка.
Сначала нужно приготовить самогон. Для этого развести кондитерскую смесь в 800 миллилитрах воды и добавить очищенную водку или самогон. Хорошо перемешиваем и настаиваем смесь в течение 3 дней.
Затем в большой сосуд вливаем сливки и сгущенное молоко. Добавляем сахар, яйца и какао-порошок. Взбиваем все до однородной массы.
Последним шагом нужно перелить полученную массу в камеру для приготовления самогона и добавить в нее настойку из самогона. Все хорошо перемешиваем, добиваясь однородности.
Вкусный домашний Бейлиз готовится с использованием самогона. Предлагаю подавать его в бокалах с кубиками льда и наслаждаться непревзойденным вкусом.
-
Рецепт 2: Шоколадный Бейлиз с имбирем
- 200 г сливок;
- 200 г сгущенного молока;
- 200 г виски;
- 50 г какао-порошка;
- 50 г имбиря;
- 50 г сахара.
Первым шагом нужно смешать сливки, сгущенное молоко и виски в большом сосуде. Добавляем какао-порошок и перемешиваем все до однородной массы.
Затем добавляем измельченный имбирь и сахар. Постоянно помешиваем, пока сахар полностью не растворится.
Полученную смесь можно настаивать в течение 2-3 дней для более насыщенного вкуса. После этого Бейлиз готов к подаче.
Рекомендую подавать данный вариант Бейлиза в бокалах с кубиками льда и наслаждаться его шоколадным вкусом и приятной острынкой от имбиря.
Теперь, благодаря этим рецептам, вы можете насладиться вкусом домашнего ликера Бейлиз без химии и экспериментировать с различными вариантами его приготовления. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления домашнего ликера Бейлиз нам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 холодильная бутылка |
| 300 мл кухонного айриш крема “Бейлис” |
| 100 мл сливочного ликера |
| 1 столовая ложка жирной сгущенки |
| 3 большие желтка |
| 2 листа молотой гофрированной бумаги |
| 100 гр сахара |
| 200 мл воды |
| 2 столовые ложки какао |
| 50 гр темного шоколада |
Ингредиенты можно подобрать по вкусу, но следует помнить, что правильная комбинация качественного сливочного ликера и айриш крема “Бейлис” является базовой для получения вкуса, близкого к оригинальному.
Молотая гофрированная бумага используется для придания ликеру характерного вкуса.
Четыре порции, полученные по данной рецептуре, можно хранить в холодильнике в течение двух недель без ухудшения его качества.
Кофейные зерна
Для приготовления ликера возьмите 200 г кофейных зерен и мелко их измельчите. Зерна можно помолоть при помощи кофемолки или пульсировать в кухонном комбайне. В течение 2 минут перемешивайте массу, чтобы достичь однородности помола.
Далее смешайте получившуюся молотую массу с 200 мл водки и добавьте 500 мл холодной кипяченой воды. Перемешайте состав с помощью миксера или взбейте его взбитой вилкой до получения густой смеси.
Шоколадный вкус можно подчеркнуть, добавив в смесь 250 г сгущенки с горячей водой (100 мл). После этого перемешайте состав до полной растворимости сгущенки. Однако, если вы предпочитаете более простой вкус ликера, то можно обойтись без сгущенного молока.
Следующим шагом является добавление 200 г сливок. Возьмите миксер и взбейте сливки до образования пены. Осторожно переливайте взбитые сливки в сосуд, чтобы они не оселедились. Можно использовать широкую бутылку или сосуд с узким горлышком, чтобы удобно было наливать готовую настойку.
Для получения тонкой шоколадной нотки можно добавить щепотку тертого шоколада или карамели в смесь. Также можно использовать ирландский крем, который придаст ликеру особый вкус.
В самый последний момент смешайте полученный сгусток с яйцами. Добавьте 4 желтка и аккуратно взбейте состав до однородности. Однако, если вы не хотите применять метод с яйцами из-за возможной опасности отравления сырыми яйцами, то можно обойтись без этого ингредиента.
После всех действий получится вкусная и ароматная основа ликера Бейлиз. Эта основа является самым важным компонентом в рецепте и может использоваться для приготовления различных напитков. Теперь вы можете наслаждаться вкусом домашнего Бейлиса в кругу друзей или просто похудосасывать его самостоятельно.
Бурбон
Для этого вам понадобится:
- 50 миллилитров бурбона
Как приготовить:
- На столе разбавляем бурбон с теплым молоком и ванильным ликером, добиваемся однородной массы.
- В сосуд для работы разбавляем желтки с добавками бурбона и сливок.
- Смешиваем все перед самым моментом приготовления бурбона. Если у вас нет миксера это можно сделать ложкой.
- В муку добавляем сахара в гранулированном виде.
- Выложите на холодильную основу жирные ягоды с добавлением кухонного соуса и сгущенки.
- Далее можно добавить крепкий бурбон или самогон.
- Маслом приправляем все и добавляем щепотку имбиря.
- Взболтать все на миксере или встряхнуть.
- Все можно употребить на столу и наслаждаться вкусом домашнего ликера Бейлис с добавкой бурбона.
Не забывайте, что бурбон придаст ликеру особый аромат и крепость, поэтому рекомендую начать с небольших доз и пробовать постепенно добавлять подобное к предложенному рецепту.
Сгущенное молоко
Для приготовления сгущенного молока потребуются следующие ингредиенты:
- 1 литр молока
- 400 гр сахара
Шаг 1: В большой кастрюле соедините молоко и сахар. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения.
Шаг 2: Когда молоко закипит, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить смесь еще примерно 2-3 часа, пока объем молока сократится примерно на треть и оно приобретет консистенцию сгущенного молока. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
Шаг 3: Когда сгущенное молоко достигнет нужной консистенции и получит желтоватый цвет, снимите кастрюлю с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Шаг 4: Готовое сгущенное молоко можно использовать сразу или хранить в холодильной камере в стеклянной или пластиковой емкости. Молоко сохранится в течение нескольких дней.
Теперь вы знаете, как приготовить сгущенное молоко для домашнего ликера Бейлиз. Этот метод очень простой, а результат превосходит покупное сгущенное молоко по вкусу и качеству. Рекомендуем использовать свежее сгущенное молоко при приготовлении своего собственного Бейлиза.
Шаги приготовления
Домашний ликер Бейлиз шаг за шагом можно приготовить самому без использования химических добавок. Для этого понадобятся следующие продукты:
| Яйца | 4 штуки |
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Молоко | 300 миллилитров |
| Жирный сливочный миксер | 100 граммов |
| Спиртное (например, самогон) | 300 миллилитров |
| Ванильный экстракт | 1 ложка |
| Какао-порошок | 1 часть |
| Кора имбиря | щепотка |
Следующим шагом будем готовить ликер. Важно помнить, что для приготовления необходимо место в холодильнике для хранения напитка.
1. В большой ёмкости взболтать яйца вместе со сгущенкой, молоком, сливочным маслом и спиртом до получения гомогенного состояния.
2. Добавить ванильный экстракт, какао-порошок и щепотку коры имбиря. Все хорошо перемешать.
3. Постепенно влить оставшееся молоко и продолжить взбивать до получения однородной массы.
4. Смесь перелить в сосуд и закрыть крышкой.
5. Поместить сосуд в холодильник и оставить на сутки для настоя.
6. После этого ликер Бейлиз готов к употреблению. Он имеет нежный молочный вкус с нотками ванили, шоколада и кофейные акценты.
Рекомендую разлить ликер по порциям в бутылки с карамелью или шоколадным сиропом для красивого вида.
Теперь, чтобы насладиться этим простым и вкусным напитком, достаточно добавить 30-50 граммов ликера Бейлиз в чашку горячего кофе или просто наслаждаться его вкусом самостоятельно.
Подготовка кофейного экстракта
Для приготовления домашнего ликера Бейлиз вам понадобится вкусный и ароматный кофейный экстракт. В данном рецепте я рекомендую использовать самогон среди составляющих напитка, чтобы получить более насыщенный и алкогольный вкус.
- Для начала возьмите 300 мл самогона и 50 г жирного кофе в гранулах. Разложите кофе в чайник или кухонную камеру.
- Залейте кофе самогоном и хорошенько взболтайте смесь. Как только кофейные гранулы растворятся, можно перейти к следующему шагу.
- Добавьте 150 мл сливок с жирностью не менее 30% и 200 г сгущенного молока в полученный кофейный экстракт. Смешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
- Чтобы придать ликеру нежный вкус ванили, добавьте 1 чайную ложку ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта.
- Смесь взбиваем миксером до получения пышной и однородной массы.
- Полученный кофейный экстракт можно использовать не только для приготовления ликера Бейлиз, но и для других домашних алкогольных напитков.
- Перелейте готовую смесь в стеклянную бутылку или банку и закройте крышкой. Храните настойку в прохладном и темном месте, чтобы сохранить ее вкус и аромат. Срок хранения составляет около 2 месяцев.
Теперь вы готовы к приготовлению домашнего ликера Бейлиз! Подавайте его к столу в чистых рюмках или добавьте в кофе для особого вкуса. Приятного аппетита!
Смешивание сгущенного молока и бурбона
Для приготовления домашнего ликера Бейлиз вы можете использовать разные рецептуры, включая метод, который основывается на смешивании сгущенного молока и бурбона.
Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 упаковка сгущенного молока (400 г)
- 100 миллилитров бурбона
Для начала переливаем сгущенное молоко в стеклянную емкость и добавляем бурбон. Смесь нужно взболтать до получения однородной консистенции.
Полученный ликер можно употреблять сразу, но для лучшего вкуса рекомендуется хранить его в холодильнике в течение нескольких дней, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Такой ликер Бейлиз будет иметь крепость около 15-20 градусов. Если вам нравятся более крепкие напитки, можете добавить больше бурбона по своему вкусу.
Смешивание сгущенного молока и бурбона является одним из способов приготовления домашнего ликера Бейлиз без использования химии и ликерных добавок. Этот метод позволяет получить напиток с совершенно оригинальным вкусом и тающей во рту консистенцией.
Добавление кофейного экстракта
Для приготовления кофейного экстракта вам потребуется столовая ложка молотого кофе. Лучше использовать кофе средней обжарки, чтобы он не был слишком крепким и горьким. Можно также использовать молотую кофейную смесь специально для приготовления кофейного экстракта.
Добавьте столовую ложку молотого кофе в 200 мл кипятка и перемешайте. Дайте смеси настояться в течение 15-20 минут, чтобы кофейные оттенки полностью растворились в воде. После этого процедите полученный кофейный экстракт через тонкую сито или марлю, чтобы удалить осадок и получить гомогенную жидкость.
Готовый кофейный экстракт можно добавить в основу для ликера Бейлиз. Возьмите 500 г сгущенного молока и 1 банку сгущенного молока с шоколадной или карамельной добавкой. Все компоненты взболтайте в блендере или шейкере до однородной массы.
Далее, добавьте кофейный экстракт и столовую ложку какао-порошка. Взбивайте состав еще несколько минут до полного растворения какао-порошка и получения однородного цвета. Если желаете, добавьте столовую ложку бейлиса, чтобы придать напитку более интенсивный ликерный вкус.
В итоге, ваш ликер Бейлиз с кофейным экстрактом будет готов. Перелейте напиток в четыре бутылки и оставьте в холодильнике на несколько часов или даже лучше, на ночь. Перед подачей ликера, рекомендую его взболтать или перемешать, чтобы обеспечить однородность и улучшить его вкус.
С этим рецептом вы сможете приготовить свой собственный домашний ликер Бейлиз без химических добавок. Получившийся напиток будет иметь нежный кофейный аромат, несливочно-шоколадный вкус и уровень жирности, который точно понравится всем гостям за столом!
Дополнительные советы
При приготовлении домашнего ликера Бейлиз есть несколько дополнительных советов, которые помогут вам добиться идеального результата:
1. Качество ингредиентов: Для получения вкусного и ароматного домашнего ликера, рекомендуется использовать только качественные продукты. Используйте свежие яйца и свежую сливку с жирностью не менее 20%. Также важно использовать крепкое кофейное основу, лучше всего приготовить ее самостоятельно по рецептуры.
2. Основа из спиртного: В рецепте указано использование спиртного. Если применять спиртное не хотите, то можно заменить его на водку, но тогда крепость напитка может быть ниже. Обратите внимание, что спиртное добавляется в первой части приготовления основы, а также в последующем настойке.
3. Растворение сахара: Чтобы избежать осаждения сахара в готовом ликере, растворите его в кофейной основе, а не в сгущенке. Для этого добавьте сахар в жидкость и хорошо взбейте миксером, чтобы сахар полностью растворился.
4. Взбивание сливок: При взбивании сливок для основы, уделите внимание их состоянию. Чтобы получить хорошую текстуру ликера, необходимо взбить сливки до пиковой структуры.
5. Добавление ванилина: Если вы любите более яркий вкус ванили, добавьте ванилин в основу или настойку либо и туда, и туда. Однако помните, что ванилин может придать напитку неприятный привкус, если применять его слишком много. Небольшая щепотка будет достаточной.
6. Срок хранения: Домашний ликер Бейлиз можно хранить в холодильной камере до 2-3 дней. Обратите внимание, что с течением времени может произойти незначительное оседание некоторых ингредиентов, поэтому перед подачей рекомендуется взболтать бутылку.
Соблюдение этих советов поможет вам получить вкусный и ароматный домашний ликер Бейлиз, который понравится всем и станет отличным дополнением к любому праздничному столу.
Хранение и срок годности
Для того чтобы ликер Бейлис сохранял свои свойства наиболее длительное время, его следует хранить в холодильной камере при температуре от 0 до 6 градусов Цельсия. Холодильник идеально подходит для этой цели, так как низкая температура позволяет сохранить консистенцию и вкус ликера.
Ликер Бейлис можно хранить как в оригинальной бутылке, так и в другой стеклянной или керамической емкости. Однако, стоит помнить, что благодаря ингредиентам, используемым при приготовлении ликера, его консистенция может измениться со временем. Поэтому перед употреблением ликера, хранящегося вне бутылки, рекомендуется взболтать его, чтобы все компоненты снова смешались в однородную массу.
Срок годности домашнего ликера Бейлис составляет около 2-х месяцев при правильном хранении. Однако, стоит помнить, что это всего лишь рекомендации, а не законы. Самостоятельно оцените внешний вид и запах ликера перед употреблением. Если имеются признаки изменения запаха или внешнего вида, то ликер лучше выбросить, чтобы не рисковать отравлением.
Если вы боитесь потерять всю партию ликера, вы можете хранить его в морозильной камере тогда продукт сохранит свои свойства еще больше времени, но при оттаивании его консистенция перемешается и внешний вид изменится. Такая Такое состояние ликера никак не отразится на его вкусе и крепости. Но не стоит переливать полученное в бутылки после мороза т.к. это может только на него плохо отразится.
Если ликер вам больше не понравился или вы оседлаете на повышенном уровне восприятия, после открытия можно добавить консистенцию вафельного противного имбиря, что поможет вас почувствовать делать так уровне его не потерять. Если вам интересно так вариант с навицей или имбиря, то добавьте в процесс готовки грамулированный тростниковую влагу и банки, где на световое изменение может похорошеть словаря, это будет на его порядке ягоды и кора ириска помощью смешайте добиться желаемой меняется, в обязательно в жирностью бутылках этот вкусом и бархатью ликера Бейлис, сливок, всего.
| Бейлис | Хранение | Срок годности |
|---|---|---|
| Домашний ликер Бейлис | Холодильная камера | 2 месяца |
| Бейлис в морозильной камере | Морозильная камера | Больше 2 месяцев |
Варианты подачи и сочетания
Подача домашнего ликера Бейлиз может быть разнообразной и оригинальной. Такой напиток пользуется популярностью во всем мире, поэтому нет ограничений в выборе способа подачи.
Один из самых простых вариантов подачи – это просто налить полученный ликер в стеклянные бутылки и дать настояться в холодильнике. Затем можно просто наливать его в бокалы, добавить льда по желанию и наслаждаться.
Если вы хотите еще больше интересных вариаций, рекомендую попробовать следующие идеи:
– Подавать ликер с шоколадом. Для этого можно нарезать тонкой ломтиками шоколад и предложить его вместе с бокалом ликера. Горстка орехов будет прекрасным дополнением.
– Использовать ликер Бейлиз в качестве основы для приготовления коктейлей. Взболтать с ним лед, сливочный ликер или сливки, добавить по вкусу кофейные гранулы, например, и получить насыщенный и несладкий напиток.
– Сочетать домашний ликер Бейлиз с другими алкогольными напитками. Например, можно приготовить коктейль, сочетающий ликер Бейлиз с водкой или самогоном. Взбиваем ликер с льдом, влить горку водки или самогона и полученный напиток можно сервировать с шариком мороженого или сахарной корочкой на гранулированный вкус.
– Для более гармоничного сочетания можно подавать ликер с кофейными десертами или сладкими пирожными. Это создаст идеальное дополнение к домашнему ликеру Бейлиз.
Обязательно учтите, что приготовленный домашний ликер Бейлиз имеет ограниченный срок хранения, поэтому рекомендую использовать его в течении 2 месяцев после приготовления.
Преимущества приготовления домашнего ликера Бейлиз
Рецептуры домашнего ликера Бейлиз предлагают вам уникальную возможность приготовить высококачественный напиток, который не содержит химии и искусственных добавок. Этот метод приготовления позволяет вам контролировать качество и состав ингредиентов, выбранных вами самостоятельно.
Основой для домашнего ликера Бейлиз является сливочное сгущенное молоко, которое может быть самостоятельно приготовлено или куплено в магазине. Этот ингредиент придает ликеру нежную текстуру и вкус молочного коктейля.
Преимущество домашнего ликера Бейлиз заключается в том, что вы можете подстроить его вкус и цвет под себя. Для придания ликеру светлого цвета можно добавить щепотку какао-порошка или шоколад. Такие ингредиенты, также используемые в рецептуре бейлиса, придают напитку приятный аромат и выразительный вкус.
Домашний бейлис лучше всего готовить на основе самогоном или бельгийской генерики. Они имеют определенную степень жирности и гарантируют, что напиток получится ароматным, насыщенным и неповторимым по вкусу.
Еще одним преимуществом домашнего ликера Бейлиз является возможность применять его в самых разнообразных рецептах. Ликер может использоваться в качестве основы для коктейлей, добавляться в десерты или просто подаваться к столу в бутылках.
Приготовление домашнего ликера Бейлиз не требует сложных навыков и большого количества времени. Просто смешайте ингредиенты, используя миксером или взбитую смесь из желтков, сливочного сгущенного молока и алкогольной основы. Далее добавьте щепотку какао-порошка и шоколад по вкусу. Массу добиваемся до однородности и разливаем в бутылки для хранения в холодильной камере. Готовый ликер Бейлиз хорошо выдерживается и можно наслаждаться его вкусом в течение нескольких дней или даже недели.
Домашний ликер Бейлиз более экономичен, чем его заводской аналог, и при этом не уступает по вкусовым качествам. Вы можете насладиться этим напитком в уютной домашней обстановке и разделить его с близкими и друзьями. Каждый гость оценит ваш труд и любовь к кулинарии, когда попробует этот самодельный ликер.
Таким образом, приготовление домашнего ликера Бейлиз имеет ряд преимуществ, включая возможность контролировать состав и качество ингредиентов, выбрать вкус и цвет по своему вкусу, а также применять его в различных рецептах. Полученный напиток будет не только ароматным и вкусным, но и станет настоящим украшением вашего стола.
Видео:
Бейлис Как приготовить в домашних условиях по настоящему ирландскому рецепту сливочный ликер
Бейлис Как приготовить в домашних условиях по настоящему ирландскому рецепту сливочный ликер by Самогон от Че Гевары 91,795 views 3 years ago 14 minutes, 57 seconds
Бейлиз-больше никогда не куплю. Идеальный Бейлис дома. Мужская еда.
Бейлиз-больше никогда не куплю. Идеальный Бейлис дома. Мужская еда. by Дмитрий Смихун – Кухня Проще Простого 363,501 views 2 years ago 5 minutes, 48 seconds
Как сделать БЕЙЛИС — сливочный ликёр в домашних условиях
Как сделать БЕЙЛИС — сливочный ликёр в домашних условиях by Едим ТВ 895,510 views 3 years ago 8 minutes, 52 seconds
Вопрос-ответ:
Какой эффект достигается добавлением сгущенного молока?
Добавление сгущенного молока приготовленного на основе сахара и сливок придает напитку сладостью, густоту и кремовую текстуру.
Можно ли заменить ванильный экстракт в приготовлении ликера?
Да, вы можете заменить ванильный экстракт натуральной ванилью. Для этого необходимо взять стручок ванили, разрезать его пополам, вынуть семена и добавить их в смесь с молоком и кофе.
Как долго хранится домашний ликер Бейлиз?
Домашний ликер Бейлиз можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 2 месяцев. Однако, наилучший вкус и качество напитка сохраняется в течение первого месяца.
Можно ли добавить в ликер другие ароматизаторы или ингредиенты?
Да, вы можете добавить в ликер другие ароматизаторы или ингредиенты, если хотите придать напитку новые вкусовые нотки. Например, можно добавить немного корицы, миндаля или апельсиновой цедры для придания дополнительных оттенков вкуса.
Какой вид кофе лучше использовать для приготовления ликера?
Для приготовления ликера Бейлиз рекомендуется использовать эспрессо или другой плотный и ароматный вид кофе. Он придаст напитку насыщенный вкус и аромат кофе. Однако, вы также можете использовать любимый вид кофе по своему вкусу.
Можно ли приготовить домашний ликер Бейлиз без использования химических составляющих?
Да, конечно! Домашний ликер Бейлиз можно приготовить совершенно без использования химических добавок. Вместо этого, используются натуральные продукты: молоко, кофе, сливочное масло, сахар и ваниль. Это позволяет приготовить вкусный и ароматный напиток, полностью натуральный и без вредных веществ.
