Содержание
Историческая справка
История Альди начинается в 1913 году, когда жена пекаря Карла Альбрехта открыла продуктовый магазин на оживленной улице Эссена. Хозяин придумал особую концепцию торговли: покупателям раздавали муку и сахар из мешков, а вино наливали прямо из бочек. Такой метод сэкономил на персонале, что в конечном итоге привело бизнес к успеху. Шесть лет спустя Альбрехтам удалось купить дом по соседству и значительно расширить свою торговлю. Вскоре у пары родились дети: Карл-младший и Тео, которые позже превратили небольшой семейный бизнес в большую сеть магазинов.
В 1943 году глава семьи умер, и компанию перешли братья. Послевоенная денежная реформа вынудила их усовершенствовать материнскую концепцию и обновить магазин. Альбрехты полагались на основные продукты питания и ограниченный ассортимент, что позволило им снизить наценку и увеличить товарооборот. В 1954 году братья открыли свой первый магазин за пределами Эссена и перешли на самообслуживание. К тому времени они оба уже стали миллионерами. Вскоре сеть насчитывала более 100 торговых точек, работающих по всей Германии.
В 1962 году Карл и Тео поссорились и разделили компанию. Официальной причиной спора стали разногласия по поводу продажи табачных изделий, но считается, что конфликт между братьями возник из-за разницы во взглядах на управление бизнесом. Магазины разделены по территориальному принципу, поэтому сегодня в торговых точках компании можно увидеть разные логотипы. Граница между Альди Норд (север) и Альди Зюд (юг) проходит до Эссена. Общая розничная сеть насчитывает более 11 000 магазинов, расположенных на разных континентах.
Особенности ликера Aldi Mummelmann Jagdbitter
Как и многие продуктовые дискаунтеры, Aldi производит алкоголь под собственными брендами, и Mummelmann Jagdbitter — одна из таких марок. Продукция компании малоизвестна из-за традиционной концепции компании, не предполагающей масштабной рекламы. Тем не менее, напитки Aldi иногда сенсационно фигурируют в конкурсах слепой дегустации The Spirit Business. В 2018 году жюри наградило Золотой медалью восьмилетний виски Highland Black, который компания производит в Шотландии. Примечательно, что стоимость бутылки виски составляет всего 15 евро.
Ликер Mummelmann Jagdbitter — это баварский биттер, приготовленный из 20 растительных ингредиентов, включая травы, коренья, специи и цитрусовые. Компания производит его на собственном производстве в Райнберге. Завод принадлежит о. Nienhaus GmbH, дочерняя компания Aldi Nord. Рецепт засекречен, но следует исходить из того, что ликер готовят традиционным для Баварии способом: набор трав мацерируют в спиртовом растворе, а затем напиток разливают в дубовые бочки или керамические емкости для выдержки. Обычно баварские биттеры содержат корень медведя, растение с пряным вкусом, напоминающее сельдерей и петрушку.
Что касается amaro, то компания придерживается своей обычной политики и не продвигает его. Концепция Aldi — простота и эффективность. За счет снижения затрат на маркетинг дискаунтеру удается удерживать цены на низком уровне. В торговом зале нет витрин, и покупатели забирают товары прямо из коробок или больших контейнеров.
Не слишком большая известность никак не сказывается на качестве напитка. В 2017 году посетители портала Cocktails & Dreams провели слепую дегустацию, участники которой сравнили ликеры разных марок с биттерами Jagermeister. Подавляющее большинство оценило вкус Mummelmann выше известного бренда, отметив его богатый букет, мягкость и отсутствие ярко выраженной травяной горечи. Недостаток был только один — незначительная бутылка с простой этикеткой.
Как пить ликер Mummelmann Jagdbitter
Крепость Mummelmann Jagdbitter составляет 35% и расходуется стандартным способом для биттеров. Флакон вместе с маленькими стаканами охлаждают до температуры -18 ° C, декантируют и сразу подают на стол. Пьют ликер залпом. Горький хорош как профилактическое средство от сезонных заболеваний и помогает при бессоннице. 20-30 мл ликера можно добавить в чай и выпить вечером.
Благодаря своему нежному вкусу Mummelmann Jagdbitter является прекрасной заменой коктейлям Jagermeister. В смеси Jager Bomb смешайте 50 мл травяного ликера и 100 мл энергетического напитка Red Bull в стакане, затем добавьте лед. Шот из 10 мл биттера и 10 мл бурбона рекомендуется пить на танцевальных вечеринках, для улучшения вкуса бокалы натирают цедрой лимона, а затем используют как украшение.
Немецкие горькие травы обычно едят с холодной ветчиной, дичью, вяленым мясом или цитрусовыми.
