Кизил — это яркая и кислая ягода, которая обладает множеством полезных свойств для здоровья. Она богата витаминами, особенно витамином С, и антиоксидантами. Кизил можно использовать для приготовления различных напитков: от безалкогольного варенья и компота до спиртовых настоек и вин.
Для приготовления вина и ликера из ягод кизила вам понадобятся свежие и чистые ягоды кизила, сахарный песок, вода, виноградный сок или водка. Можно использовать также спирт или самогон в качестве основы для настойки.
Один из самых простых рецептов настойки из ягод кизила на основе водки: возьмите 300-400 грамм ягод, тщательно толчем их, и затем разлейте в банку. Добавьте в банку 200-300 грамм сахара и 0,5 литра водки. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться на темном месте в течение одного месяца.
После этого необходимо отжать ягоды и отстаивать настойку еще две недели. Во время этого процесса настойку нужно встряхивать каждый день. Если хотите, чтобы настойка была более спиртовая, можно добавить еще немного водки.
Подобным образом можно приготовить и вино. Основой для вина из кизила может быть виноградный сок или свежий виноград. В первом случае, необходимо смешать сок с ягодами кизила и сахаром. Во втором случае, кизил помещается в емкость, добавляется пара виноградных ягод и сахар по вкусу. Далее ждем, когда начнется процесс брожения. Во время этого процесса следует встряхивать емкость несколько раз в день. Вино настаивается на одежде трое суток, а затем фильтруется и разливается в бутылки.
Также можно приготовить и ликер из кизила. Для этого приготовленная настойка разводится водой в пропорции 1:1. Затем в настойку добавляется сахар по вкусу и разлитая наливка отстаивается в течение десяти дней. Не забудьте, что домашние напитки, особенно на основе спирта, могут быть довольно крепкими, поэтому употребляйте их в умеренных количествах и не злоупотребляйте, если заботитесь о своем здоровье и тонусе.
Содержание
Рецепты домашнего вина и ликера из ягод кизила
Домашнее варенье из ягод кизила
Для приготовления варенья из ягод кизила вам необходимо:
— 1 кг ягод кизила
— 800 г сахара
1. Сначала сполосните ягоды кизила под водой и отделите от них стебли и примеси.
2. Затем разомните кизил в ступке или толкушкой, чтобы избавиться от жесткой мякоти.
3. Начните томить кизил на среднем огне, подливая небольшое количество воды, чтобы ягоды не пригорели. Доведите кизил до состояния ягодного пюре.
4. Добавьте сахар и варите, помешивая, до полного растворения сахара.
5. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте плотно крышками.
— Варенье из кизила можно использовать для приготовления различных десертов и напитков. Оно также является полезным источником витамина С и антиоксидантов.
Домашнее вино из ягод кизила
Для приготовления вина из ягод кизила вам понадобится:
— 1 кг ягод кизила
— 1 кг сахара
— 5 литров воды
— 100 гр винограда
1. Начните с того, чтобы раздавить что ледь под грузом ножа и разместить его в большую емкость (лучше всего использовать керамическую или стеклянную ёмкость).
2. После этого добавьте воду и поставьте емкость в тёплое место на два дня. Во время этого процесса несколько раз в день встряхивайте содержимое емкости.
3. Через два дня пропустите жидкость через фильтр, чтобы избавиться от мякоти. Налейте в полученное вино 0,5 кг сахара и размешайте до полного растворения сахара.
4. Добавьте виноград, который поможет вину загустеть и стать более насыщенным. Виноград можно заменить на 100 г спирта или самогона.
5. Оставьте вино в тёплом месте на 2 недели. В это время необходимо избегать попадания света на вино. Ежедневно встряхивайте емкость.
6. Через 2 недели отжимаем вино от отмёты и разлейте его по бутылкам.
7. Вино готово к употреблению, однако его вкус может улучшиться при хранении в течение 3-6 месяцев.
Домашний ликер из ягод кизила
Для приготовления ликера из ягод кизила вам понадобится:
— 500 г ягод кизила
— 500 г сахара
— 0,5 л водки или спирта
1. Сначала промойте ягоды кизила и отделите их от стеблей и примесей.
2. Если хотите получить безалкогольный ликер, замените водку или спирт на 0,5 литра воды.
3. Разомните ягоды в ступке или толкушкой, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат.
4. Смешайте ягоды кизила, сахар и спирт или воду в одной емкости и закройте крышкой.
5. Оставьте настаиваться в тёплом месте в течение 4 недель, время от времени встряхивая емкость.
6. Через 4 недели процедите ликер через фильтр, чтобы избавиться от остатков ягод и других примесей.
7. Ликер готов к употреблению! Подавайте его охлаждённым.
Обратите внимание, что для сохранения здоровья не рекомендуется употреблять больше чем 50 грамм кизильного ликера в день!
Кизиловая наливка на водке: рецепт и технология
Для приготовления кизиловой наливки на водке вам понадобится:
- 1 кг свежих ягод кизила
- 1 литр водки
- 200 грамм сахара
Кизиловая наливка приготавливается достаточно просто. Чтобы начать процесс, кизил нужно отжать от ягод и отделить мякоть от косточек. Для этого ягоды толчем в ступке или используем блендер.
После этого мякоть разлить в стеклянную емкость и заливаем водкой. Место, где будет находиться настойка, должно быть темным и прохладным. Отстаиваем кизиловую настойку в течение 2-3 недель.
После настаивания отстойку фильтруем через марлю или фильтр, чтобы получить чистую настойку без отвара или примесей. Далее в эту чистую настойку добавляется сахар и оставляем приготовленную настойку для дальнейшего настаивания еще на месяц в прохладном месте.
После настоя добавляем спиртовую основу в виде водки. Рекомендуется использовать водку с содержанием спирта не менее 40%, чтобы получить наилучший результат. Настойку на водке оставляем настаиваться еще несколько недель.
После окончания настаивания кизиловую наливку можно разлить в стеклянные банки или бутылки. Ликер готов к употреблению и может быть использован в качестве самостоятельного напитка или ингредиента для коктейлей. Ликер можно хранить в холодильнике и его тонус и вкус могут улучшаться со временем.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления домашнего вина или ликера из ягод кизила необходимо правильно подготовить все ингредиенты. В этом разделе описан процесс подготовки ягод кизила для использования в рецептах.
- Для начала, необходимо приобрести свежие ягоды кизила, которые находятся в хорошем состоянии.
- Очистите ягоды от плодоножек и других примесей. Также удалите поврежденные или перезрелые ягоды.
- Сморите кизил перед использованием, чтобы убрать остатки грязи или песка с поверхности ягод.
- После этого, можно переходить к основному процессу приготовления напитков.
Если вы решили приготовить вино или настойку на основе кизила, то вам нужно будет использовать спиртовую основу. Обычно для приготовления таких напитков используется водка или самогон. В данном случае, мы полагаемся на водку, в связи с ее доступностью и простотой процесса приготовления.
Для приготовления виноградного вина или ягодного ликера вы можете использовать двойной настой, то есть настойку на основе спирта. Она получается путем смешивания ягод с сахарным сиропом и добавлением спирта. Отличительным аспектом такого напитка является его крепость и насыщенный вкус.
Шаг 2: Приготовление наливки
После того как ягоды кизила отстоялись в холодильнике в течение двух недель, мы готовы приступить к приготовлению наливки.
1. Возьмите очищенную и чистую ёмкость (лучше использовать стеклянную или керамическую), в которую будете наливать настойку. Убедитесь, что ёмкость заполняется не полностью — нужно оставить место для настаивания и разлития наливки.
2. Разлейте настойку в банку и добавьте в нее спирт или водку. Количество спирта зависит от вашего желания — чем больше спирта, тем больше градусов будет в вашей наливке. Обычно добавляется около 0,5-1 литра спирта на 1,5 литра настойки.
3. Далее нужно добавить сахар. Количество сахара также зависит от ваших предпочтений — чем больше сахара, тем сладже будет получаться наливка. Обычно добавляется около 100-200 грамм сахара на 1 литр наливки.
4. Поверх наливки расположите свежие ягоды кизила. Они придадут наливке вкус и аромат. Если вы хотите приготовить ликер, то можно добавить еще больше ягод.
5. Закройте ёмкость крышкой и поставьте ее в темное место. Наливка должна настояться не менее одного месяца, чтобы напиток приобрел все нужные вкусовые качества.
6. В течение процесса настаивания иногда стоит встряхивать наливку, чтобы смешать сахар с жидкостью и достичь максимального выделения аромата ягод кизила.
7. По истечении месяца наливку нужно отжимать через фильтр, чтобы избавиться от примесей и получить чистую и прозрачную жидкость.
Вот и все! Ваша самостоятельно приготовленная наливка из ягод кизила готова к употреблению. Наслаждайтесь этим ароматным и полезным напитком! Но помните, что спиртовая наливка содержит алкоголь и употребление ее должно быть разумным и отвественным для вашего здоровья.
Шаг 3: Технология фильтрации
После окончания процесса брожения и осадка установившегося в днище банки, рецепта домашнего вина или ликера из ягод кизила, можно приступить к фильтрации напитка. Для этого используйте самогонный фильтр или специальный фильтр для вина.
Добавляется в сосуд с напитком фильтрационная насадка и оставляем настаиваться в течение недели. Во время этого процесса происходит отстаивание и удаляются все примеси и осадок.
Если вы хотите приготовить ликер из кизила, можно добавить водку или спирт в пропорции 1:1 или 2:1 и дать настояться в темном месте примерно месяц, чтобы получить настойку с более высоким содержанием спирта.
Для приготовления безалкогольного варенья из ягод кизила, примените такую же технологию фильтрации. После толчка и отжимания мякоти, отстаивайте настойку около недели, взяв воду и сахар в пропорции 1:1 или 1:2, чтобы получить желаемую сладость. Далее отстаиваем настойку еще около недели. Если хотите добавить больше сахара, можете сделать даже двойной отстой. Поставьте приготовленную настойку в холодильник и она станет чуть толще.
Настойки из кизила могут использоваться в качестве лечебных напитков для укрепления здоровья. Богатое содержание витамина С и других полезных веществ делают их настоящим тонусом для организма.
Кизиловая наливка на спирту: рецепт и рекомендации
Для приготовления кизиловой наливки на спирту вам понадобится следующий ингредиенты:
- 500 грамм свежих ягод кизила;
- 1 литр спирта (можно использовать водку);
- 200 грамм сахара;
- 15 грамм виноградного варенья.
Процесс приготовления кизиловой наливки следующий:
- Начните с подготовки ягод кизила. Отделите их от веточек, промойте их и отжимите от излишней влаги.
- В банку положите кизил, сахарное варенье и грамм 200 сахара.
- Далее добавьте водку или спирт. Если вы используете водку, выбирайте чистую, без примесей.
- Банку закройте крышкой и оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течение 2-3 недель. Настойку рекомендуется время от времени встряхивать.
- По прошествии месяца наливку нужно отфильтровать. Для этого используйте двойной фильтр, чтобы избавиться от осадка и частичек мякоти кизила.
- Полученную наливку можно разлить по бутылкам и оставить отстаиваться ещё несколько недель.
Кизиловая наливка готова! Этот напиток имеет яркий аромат и разнообразные полезные свойства, так как в кизиле содержатся много витаминов и питательных веществ. Если вы хотите получить более сладкую настойку, добавьте в нее немного сахара.
Теперь у вас есть возможность насладиться вкусом свежих кизиловых ягод, даже если они не в сезон. Кизиловая наливка на спирту – это отличный способ насладиться вкусом и ароматом этого полезного ягодного напитка в любое время года!
Шаг 1: Подготовка ягод кизила
Перед началом процесса приготовления домашнего вина или ликера из ягод кизила нужно правильно подготовить сами ягоды.
Для настойки ликера используйте только спелые и свежие ягоды кизила, без каких-либо примесей.
Перед использованием ягоды кизила рекомендуется промыть в холодной воде, чтобы избавиться от песка или других нечистот.
Затем отжимаем сок из ягод, толчем их или используем блендер, чтобы получить мякоть кизила.
Если вы хотите приготовить безалкогольный напиток, то этот шаг уже заканчивается. Готовая мякоть кизила добавляется в чистую ёмкость, например, в банку с герметичной крышкой, и добавляется сахарная добавка по вкусу. После этого банка закрывается крышкой и оставляется на несколько часов или дней, чтобы мякоть кизила настаивалась и напиток стал готов.
Если же вы хотите приготовить алкогольный напиток, то к мякоти кизила добавляется спирт или водка. Для приготовления 1 литра настойки из ягод кизила нужно взять около 500 грамм мякоти и 500 мл спирта или водки. Мякоть кизила заливается спиртом или водкой, и ёмкость с закрытой крышкой ставится на темное место на протяжении 1 месяца. Периодически емкость с настойкой нужно встряхивать, чтобы ягоды кизила выдавливали свой сок и настоя из них получался более насыщенным. После месячного настаивания, настойка отжимается через фильтр для удаления ничем не нужных примесей. К настойке добавляется такой же объем качественной водки, а также сахара по вкусу (обычно около 200 грамм на 1 литр напитка). Затем напиток снова закрывают и оставляют на несколько месяцев в темном и прохладном месте для дальнейшего настаивания.
По истечении этого времени ликер из ягод кизила готов к употреблению. Для сохранения тонуса и здоровья можно использовать не более 30 грамм напитка в день.
Теперь, зная процесс приготовления, вы можете смело экспериментировать и добавлять разные вкусовые добавки по своему желанию, чтобы приготовленная настойка или ликер из ягод кизила приобрели еще больше интересных фруктовых нот.
Шаг 2: Приготовление наливки
Для приготовления наливок из ягод кизила можно использовать не только водку, но и спиртовую основу в виде самогона или спирта. Если вы предпочитаете безалкогольные напитки, то также можно приготовить настойку на основе виноградного сока.
Для приготовления настойки вам понадобятся свежие ягоды кизила. Для начала ягоды необходимо отжать, чтобы выделить сок и получить мякоть. Для этого используйте толкушку или пропустите ягоды через мясорубку.
Полученную мякоть добавляем в стеклянную емкость, засыпаем 300-400 граммами сахара и заливаем спиртом или водкой. Важно, чтобы уровень спирта был двойной от уровня ягод. Закрываем емкость крышкой и ставим в темное место настаиваться на протяжении 2-3 недель.
Через неделю настойка должна быть готова. Перед разливкой наливки отстаиваем ее еще 1-2 дня, чтобы отфильтровать примеси и осадок. Для этого используем фильтр или марлю.
Если вы хотите сделать ликер из ягод кизила, то после первого этапа добавляем готовой настойке сахарный сироп в соотношении 1:1 (1 часть сиропа на 1 часть настойки). Важно помнить, что ликеры могут иметь больше сахара и меньше спирта, поэтому количество сахара может быть увеличено по вашему вкусу.
После добавления сахарного сиропа ликер готов к употреблению. Он хорошо подходит для придания тонуса и повышения уровня энергии. Ликер можно пить в чистом виде, добавлять в различные коктейли или использовать в качестве добавки в кулинарии (например, для приготовления варенья).
Приготовленная наливка и ликер из кизилы должны храниться в чистых стеклянных емкостях в прохладном и темном месте. В таком состоянии напитки могут сохраняться в течение нескольких месяцев или даже года без утраты качества.
Не забывайте, что употребление алкогольных напитков должно быть осознанным и ответственным. Умеренное потребление может быть полезным для вашего здоровья, однако чрезмерное употребление может нанести вред вашему организму.
Шаг 3: Длительность выдержки наливки
После того, как приготовленная настойка из ягод кизила заливается водкой или спиртом, необходимо дать ей настояться на этапе выдержки. Время выдержки зависит от того, какой напиток вы хотите получить и от свежести кизила. Если вы хотите получить ликеры или настойки с меньше спиртуозным вкусом, то месяц выдержки будет достаточно. В случае, если вы предпочитаете напитки с большей крепостью, можно настаивать до 2-х месяцев или даже дольше.
Во время выдержки настойки мякоти кизила обогащаются ароматом и полезными веществами. Чем больше времени выдаешь, тем настойка получается насыщеннее. В этот период настойку нужно хранить в темном месте при комнатной температуре. Также раз в неделю необходимо встряхивать настойку для равномерного вымачивания ягодами кизиле.
По прошествии указанного времени, настойку необходимо отстаивать и процедить через фильтр для удаления примесей и остатков ягод. Если в рецепте не указано иного, можно использовать обычный фильтр для чая или кофе. Настойка готова к дальнейшему использованию для приготовления различных напитков, варенья или в качестве добавки к другим рецептам.
Кизиловая наливка на самогоне: рецепт и советы
Для начала необходимо приготовить кизиловую настойку. Возьмите 1 кг свежих ягод кизила и отжимайте сок. Сахар добавляется в сок, чтобы усилить вкус и тонуса напитка. Обычно на 1 литр сока добавляется 2 кг сахара. Смесь тщательно перемешивается и оставляется на 3 дня для брожения. Затем добавляется 3 литра самогонной бражки (спирта) и настойка ставится в темное место для настаивания на протяжении месяца.
После процесса настаивания настойку нужно отстаивать в течение 2-3 дней. Затем процедите настойку через фильтр и добавьте 1 литр водки или самогонной бражки для придания большего градуса. Теперь кизиловая настойка готова!
Чтобы приготовить кизиловый ликер, используйте настойку в соотношении 1:1 с сахарным сиропом. Для приготовления сахарного сиропа, смешайте 2 части сахара с 1 частью воды и нагревайте на слабом огне до полного растворения сахара. Затем остудите сироп и смешайте его с кизиловой настойкой.
Итак, кизиловая наливка на самогоне готова! Перелейте напиток в стеклянную ёмкость и поставьте на несколько недель для настояния. Важно помнить, что длительность настоя напитка зависит от вашего желания – чем дольше настоите, тем насыщеннее будет вкус ликера.
В процессе настаивания важно встряхивать наливку каждый день, чтобы ингредиенты хорошо смешались и не образовалась нежелательная осадка. По окончанию настаивания, разлейте кизиловый ликер в бутылки и наслаждайтесь напитком в кругу близких и друзей.
Не забудьте, что приготовленная наливка имеет высокий градус спирта, поэтому следует употреблять ее с осторожностью. Если вы хотите сделать менее крепкий напиток, добавьте больше воды или соков в процессе приготовления.
Кизиловая наливка на самогоне – это отличная альтернатива коммерческим ликерам, которые часто содержат различные добавки и примеси. Свежие ягоды кизила делают настойку таким вкусным и полезным. Будьте уверены, что ваша домашняя наливка будет являться не только вкусным напитком, но и натуральным и безопасным для здоровья.
Шаг 1: Подготовка самогона
Для приготовления домашнего вина или ликера из ягод кизила, вам понадобится приготовленная самогонная настойка. Если у вас есть спиртуозная настойка или самогон, то можно сразу переходить ко второму шагу. Если же у вас нет готовой настойки, то ее необходимо приготовить.
Возьмите 2-3 килограмма спелых ягод кизила и толчем их вместе с мякотью, чтобы получить пюре. Добавьте к полученной массе 2 литра самогона или водки. Если хотите получить безалкогольный вариант напитка, вместо самогона используйте воду.
Поставьте эту смесь настаиваться в темном месте в течение 3 недель. Через это время отстаиваемое пюре нужно разлить в чистую ёмкость и добавить 200 грамм сахара. Оставьте настойку на неделю, чтобы сахар расплавился. Через 7 дней настойку нужно процедить через фильтр и она будет готова к использованию.
Если у вас уже есть готовая самогонная настойка, то просто добавьте в нее пюре из ягод кизила, дайте настояться 2-3 недели, затем процедите.
Шаг 2: Приготовление наливки
Для приготовления наливки из ягод кизила, отстаиваем свежие ягоды и толчем их в ступке или с помощью блендера. Используйте около 500 грамм ягод на 0,5 литра водки или спиртовой настойки.
Затем в ёмкость заливается спиртовая настойка или водка. Добавляется приготовленная смесь ягод и толченая кизиловая мякоть. Если хотите, можно добавить немного сахара для придания сладости.
Место для настойки выбирайте тёплое и сухое. Банку с настаивающимся ликером нужно охладить при температуре не выше +20 градусов. Разлить ликер нужно через две недели.
Для приготовления безалкогольного ликера из ягод кизила, можно использовать меньше спирту и добавить больше воды. Для этого смешайте ягоды с сахаром и понемногу добавляйте воду, процедивая массу. Учтите, что такой ликер будет иметь меньше тонуса, но не утратит свой вкус.
Для того чтобы сохранить все полезные свойства ягод кизила, после приготовления ликера можно отжать ягоды и использовать их для приготовления варенья или других добавок к выпечке.
Не забывайте, что процесс настаивания ликера из ягод кизила может занять несколько недель или даже месяцев. Поэтому, после смешивания всех ингредиентов, поставьте наливку на тёплое и сухое место и ждите, пока она настоится.
После настойки ликер нужно процедить. Чтобы избавиться от осадка, протяните настойку через фильтр или марлю.
Шаг 2: Приготовление вина из ягод кизила
Если хотите приготовить вино из ягод кизила, используйте тот же рецепт, только замените водку или спирт на основе настойкой из винограда или самогоне. Для приготовления вина из ягод кизила нужно отжать ягоды, не разрушив при этом их кожуру, таким образом получиться ягодный сок. После этого к ягодному соку можно добавить основу из настойки винограда или самогоне в необходимом соотношении.
Даем вину настояться около 3-4 недель при комнатной температуре в темном месте. После этого можно разлить вино по бутылкам и перенести их на склад или в холодильник.
Шаг 3: Процесс дистилляции
После того, как кизиловое вино отстоится в течение месяца, мы можем приступить к процессу дистилляции. Для этого поставьте банку с настойкой на двойной котел, используя спиртовую горелку или электрическую плиту.
Процесс дистилляции позволит улучшить качество напитка, очистить его от примесей и нежелательных добавок. Для начала необходимо отжать ягоды и мякоть с помощью фильтра, чтобы избавиться от большого количества остатков. Затем полученную отжимку разлить в другую чистую ёмкость.
На данном этапе можно добавить дополнительный сахар или другие ингредиенты по своему усмотрению, если хотите приготовить ликер или добавить больше сладости. Если вы предпочитаете алкоголь без добавок и с натуральным вкусом кизила, можно обойтись без этого шага.
После разлива, отстаиваем полученную настойку в темном месте в течение двух недель. За это время она должна набрать необходимую крепость и насытиться ароматами ягод. Рекомендуется время от времени встряхивать емкость с настойкой, чтобы все компоненты хорошо перемешались.
После того, как настойка готова, она может использоваться для приготовления ликеров или добавления водки для получения напитка с более нежным вкусом. Если вы хотите приготовить безалкогольный кизиловый ликер, можно просто добавить настойку в разные напитки для придания им особого вкуса.
| Что нужно | Количество |
|---|---|
| Кизиловая настойка | 500 грамм |
| Водка | 1 литр |
Для укрепления тонуса, а также для сохранения здоровья, можете добавить 1-2 столовые ложки кизиловой настойки в стакан теплой чистой воды и выпивать перед сном.
Видео:
2 Ликера из Клубники! Как приготовить Итальянский Кремовый Клубничный Ликёр дома!
2 Ликера из Клубники! Как приготовить Итальянский Кремовый Клубничный Ликёр дома! by Азбука Вкусных Рецептов 470,844 views 1 year ago 3 minutes, 13 seconds
Старинный рецепт Наливки! Быстро вкусно полезно!
Старинный рецепт Наливки! Быстро вкусно полезно! by Lifehacker 3,096,484 views 5 years ago 10 minutes, 32 seconds
(18+) Кизиловая НАСТОЙКА на спирте (Наливка, Ликёр) КИЗИЛОВКА
(18+) Кизиловая НАСТОЙКА на спирте (Наливка, Ликёр) КИЗИЛОВКА by Азат Сергеевич 88,301 views 4 years ago 4 minutes, 47 seconds
Вопрос-ответ:
Какое количество ягод кизила нужно для приготовления домашнего вина?
Для приготовления домашнего вина из ягод кизила потребуется примерно 1 килограмм ягод на 1 литр вина. Это позволит получить насыщенный вкус и аромат напитка. Однако, можно добавить больше или меньше ягод, в зависимости от предпочтений вкуса.
Как долго должен настояться домашний ликер из кизила?
Домашний ликер из ягод кизила должен настаиваться в течение 3-4 недель. За это время ягоды полностью отдают свой вкус и аромат алкоголю, что позволяет получить насыщенный и насыщенный напиток. Чем дольше ликер будет настаиваться, тем более интенсивный станет его вкус.
