Решать, какой напиток подойдет для домашней вечеринки, настала настоящая домашняя эпоха. Однако не всегда можно найти нужный напиток в обычном магазине. Поэтому многие решают самостоятельно сделать коньяк из водки. Сегодня мы расскажем о трех лучших рецептах, которыми можно воспользоваться в домашних условиях.
Первый вариант приготовления домашнего коньяка можете назвать проще всего. Для этого вам понадобится чистая водка (по желанию вы можете использовать спирт), мускатный орех, гвоздику и ванилин. Вначале вам следует приготовить специальный спирт, который будет служить основой для будущего коньяка. Чтобы это сделать, необходимо влить 100 мл воды, 200 мл водки и 100 г сахар-песка. Затем в этот спирт добавить орех, гвоздику и ванилин, перемешать и настаивать в темноте на протяжении пару дней. Домашний коньяк уже готов!
Второй рецепт включает использование пива. Да-да, вы не ослышались! Если у вас болит голова после того, как вы выпили все дамские мартини, то это может быть хорошим местом для коньяка, которого нет на рынке общепита. В этот раз вам понадобится 200 мл водки, 500 мл крепкого темного пива, 5 г гвоздик и 5 г смеси ароматических трав. Смесь трав и гвоздик положите в небольшую марлю, а затем положите этот пакетик вместе с водкой в большой стеклянный стол на пару дней. Через пару дней слить коньяк в черные бутылки и употреблять по вкусу.
Третий рецепт является самым простым и быстрым. Использование кофе, который вы добавили во вкусную водку. Чтобы приготовить коньяк вам понадобится 200 мл водки и 1 ложка сахар-песка, 1 ложка черного кофе. Вначале приготовьте кофе, затем добавьте в него водку и перемешайте. Настаивайте в темноте около 1-2 дней. После этого можно слить напиток в стеклянные бутылки и наслаждаться домашним коньяком.
Не смотря на то, что домашний коньяк не всегда будет точно по вкусу, он также может служить отличной добавкой к другим напиткам. Никогда не возникало желания попробовать что-то новое? В таком случае домашний коньяк является отличным выбором!
Содержание
Подготовка к процессу
Прежде чем приступить к приготовлению коньяка из водки, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и принадлежности. Вам понадобится:
- Пара чистых бутылок для настаивания коньяка;
- Домашняя водка, лучше самостоятельного приготовления;
- Набор ароматических приправ, таких как корица, гвоздика, черный перец;
- Сахар-песок;
- Чернослив;
- Мускатный орех;
- Дубовая стружка;
- Специальный фильтр для коньяка.
Если у вас нет возможности приготовить домашнюю водку, вы можете использовать качественную водку, которая была приобретена на рынке или в магазине.
Перед началом процесса необходимо хорошо промыть и высушить бутылки, чтобы они были абсолютно чистыми. Также рекомендуется промыть и настоить водку, чтобы убрать неприятные привкус и запах.
Естественно, перед приготовлением коньяка важно убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вы можете выбрать разные варианты рецептов и подобрать лучшие способы замачивания и настаивания водки, исходя из своих вкусовых предпочтений.
Важно помнить, что домашний коньяк, приготовленный на водке, не сможет полностью передать вкус и аромат настоящего французского коньяка. Однако он будет иметь свою специфическую палитру вкусов и ароматов, которая придает этому напитку особый шарм.
Теперь, когда все необходимые приготовления выполнены, вы можете переходить к следующему этапу – процессу приготовления домашнего коньяка из водки.
Выбор качественной водки
Лучше всего для приготовления домашнего коньяка использовать качественную водку. Она значительно повысит качество готового напитка. Если у вас нет возможности использовать дорогие и известные марки водки, то можно приобрести наборы для самогоноварения, которые можно найти на рынке или в специальных магазинах.
При выборе водки стоит обратить внимание на следующие моменты:
- Влить небольшое количество водки в бокал и оценить ее цвет и прозрачность. Качественная водка должна быть без примесей и непрозрачностей.
- Аромат водки должен быть свежим и чистым, без запаха спирта или других побочных запахов.
- Придайте предпочтение водке, изготовленной из натурального зерна или картофеля. Это гарантирует более качественный и мягкий вкус.
- Желательно выбирать водку, которая прошла фильтрацию через дубовую кору. Это добавка, которая придает напитку нотки коньяка и делает его более мягким.
Если у вас есть возможность, то можете сделать домашнюю фильтрацию водки через активированный уголь или специальный фильтр для воды, чтобы очистить ее от вредных примесей и улучшить ее вкус.
Подготовка необходимых ингредиентов
Для приготовления коньяка из водки в домашних условиях необходимо получить несколько основных ингредиентов. Несмотря на то, что точно такой же коньяк, как французский, через пару дней вы не можете считать своим, все равно желательно использовать крайней ходу эти ингредиенты.
Первым и главным компонентом является, конечно же, водка. Предпочтительней использовать чистую, хорошего качества водку, чтобы не испортить оригинальный вкус коньяка.
Вторым ингредиентом, который может оказаться более важным, чем водка – это сам спирт. Вариантом самого простого и быстрейшего приготовления является использование спирта 96%. Тем не менее, если у вас есть возможность установить дубовую бочку, возможно лучше использовать дубовую настойку спирта. Такой спирт приготовлен самостоятельно на дому с использованием самогонного аппарата.
Третьим необходимым ингредиентом является чернослив. Добавка чернослива в процесс приготовления коньяка имеет свою историю, связанную с выздоровлением. Вовсе не обязательно использовать очень дорогой чернослив – можно использовать обычные сушеные плоды и даже наборы из магазина, хотя каждый решает в этом вопросе сам.
Четвертым ингредиентом, который будет использован при приготовлении коньяка, является сахар-песок. По мере приготовления коньяка решаете, как делать коррекцию вкуса – добавление сахара может полностью зависеть от вас.
Также вам может понадобиться пара гвоздик и коры дубовой, которые входят в состав рецепта приготовления коньяка. Гвоздика необходима для того, чтобы напиток напоминал настоящий коньяк, а кора дубовая добавит аромат и вкус в домашний коньяк.
Обратите внимание, что приготовление коньяка, как и других домашних напитков, может проходить в темноте или в том месте, куда попадает мало света. Это связано с тем, что коньяк в общепите обычно старится в специальных бочках, где нет прямых солнечных лучей.
Первый рецепт: вековой способ приготовления
- 1 литр домашней водки
- 20 грамм дубовой коры
- 5 грамм черного мускатного ореха
- 1 чайная ложка ванилина
- 1 чайная ложка кофе
- 1 столовая ложка сахар-песок
Для начала, желательно установить качество водки. В этом вам поможет наш рейтинг лучших мест, где можно приобрести качественный спирт.
Первым делом решайте, какой самогон вы будете использовать. Лучше всего придерживаться наиболее четкого рецепта. Несмотря на то, что водка самая простая и приготовление самогона через мешочек с водкой проще всего, все-таки добавка спирта, например, пива или пива со спиртом в домашнюю водку крайней степепени не рекомендуется. Точно также не стоит добавлять дамским спиртом, он обычно продаётся неадекватного качества. Зато французский спирт – вполне пожалуйста, имея достаточно денежных средств. Если же возможности его приобрести нет, темный столовый спирт вас полностью устроит именно по вкусу, хотя это и не считается лучшим вариантом.
Принимая во внимание дубовую кору, не забудьте, что она должна быть достаточно новой. Не царапанной, без моха, без всякой черноты или, наоборот, более старой коры.
Приготовление коньяка начинается с того, что дубовая кора, несмотря на большой объем бутылок, оставляется только на 3 недели в темноте на 1 литр столового спирта. За это время, коньяк приобретает вкус и аромат, представляющий собой комбинацию дуба и других природных ингридиентов.
Для достижения лучшего эффекта, вам также необходимо добавить мускатный орех и кофе. Мускатный орех придает напитку нотки пряности, а кофе – нежный аромат и легкую горечь.
По желанию можно добавить чайную ложку ванилина для придания коньяку еще более насыщенного вкуса.
Чуть позже, через 6 месяцев, можно использовать свежий сахарный аромат и более свежий кофе.
Домашний коньяк готов! Приятного аппетита!
Шаг 1: “Выдержка” водки
Вам понадобятся:
- Кора черного или дуба (1-2 ложки)
- Свежие мускатные орехи (2-3 штуки)
- Мешочек из чистой ткани
- Натуральный ванилин (по желанию)
Шаг 1: Получение настоя
- Смешайте кору черного или дуба с мускатными орехами в мешочке и завяжите его края.
- Положите мешочек с ароматической смесью в стеклянную емкость.
- Залейте водку через мешочек так, чтобы ароматическая смесь осталась в мешочке, а водка набралась ароматом.
- Установите емкость с водкой в темное место и оставьте настаиваться на протяжении нескольких недель (желательно 2-4 недели).
В результате выдержки водка будет иметь аромат и вкус, близкий к коньяку. Не забудьте убрать мешочек с ароматической смесью перед использованием полученной “коньяком” водки.
Шаг 2: Смешивание с добавочными ингредиентами
Для приготовления коньяка можно использовать различные наборы добавок, однако французский рецепт, который был решающим, придает коньяку наиболее характерный вкус.
Если вы хотите придать вашему домашнему коньяку вкус, напоминающий настоящий французский коньяк, то для начала приготовьте следующую добавку:
1. В большой емкости смешайте 3 литра водки и 1 литр спирта (можно использовать самогон).
2. Добавьте 3 столовые ложки чая или 1 столовую ложку черного кофе, чтобы придать напитку темный оттенок.
3. Влейте в смесь 100 грамм чернослива (можно использовать свежие или сушеные).
4. Добавьте немного ванилина (по вкусу).
5. Для придания домашнему коньяку особенного аромата добавьте мешочек с 5 горошинами гвоздики и мускатным орехом.
6. Перемешайте все ингредиенты и оставьте настаиваться в темноте при комнатной температуре в течение 2-3 недель.
7. Через пару недель можно процедить коньяк через марлю или фильтровальную бумагу для удаления оставшихся осадков.
8. Готовый коньяк можно разлить по бутылкам и оставить на дополнительное настаивание в прохладном месте.
Несмотря на то, что домашний коньяк не может полностью заменить настоящий французский напиток, он буквально быстрейшей и более доступной альтернативой. Помимо коньяка, вы можете использовать эту добавку для приготовления других напитков, которые придадут вашему столу особый шарм.
Шаг 3: “Выдержка” смеси
После того как вы смешали ингредиенты и добавили водку, настало время обеспечить вкусу и аромату “выдержку”. Длительность выдержки определяет финальный вкус вашего коньяка.
Пару дней хранения микса уже будет достаточно, чтоб он приобрёл намёк на коньячный алкогольный вкус. Однако, чем дольше он будет лежать, тем ароматнее и насыщеннее получится напиток.
Самый простой вариант – залить смесь в специальные бутылки и оставить их на неделю в тёмном и прохладном месте.
Если прислушаться к дамским советам, то многие женщины рекомендуют использовать для придания вкуса и аромата наборы приправ в домашних условиях, ведь в них нет различных добавок, в том числе и химии, классического общепита.
Более продвинутый вариант – использовать дубовая кора и гвоздику. Эти приправы, как известно, дают самому запаху коньяка и настаиваться всем естественно на них. Но таком случае стоит быть внимательным. Глааза дубовой коры и 5-7 гвоздик на каждые пол литра. Вода при этом не значительно подслащивается мёдом или сахаром.
Есле у вас есть возможность установить бочку из дуба, то, очередь, можно использовать ее. Бочка из дерева придаёт напиткам также аромат и вкус коньяка.
Второй рецепт: метод акселерированного старения
Если вы хотите быстро получить коньяк из самогонной водки, то это один из самых простых и быстрых способов. Данный метод решает проблему с долгим старением напитка и позволяет получить вкус более зрелого коньяка без многолетнего ожидания.
Ингредиенты:
- 1 литр самогонной водки
- 200 г чернослива
- 5-6 гвоздик
- 1 чайная ложка кофе
- 1 чайная ложка ванилина
- 150 г сахар-песок
Примечание: Если у вас есть возможность, используйте коньячный спирт вместо самогонной водки, чтобы получить более качественный напиток.
Порядок приготовления:
-
Начните с подготовки чернослива. Замочите чернослив в самогоне или водке на протяжении 2-3 недель. Также вы можете замочить его в коньячном спирте, если такой возможности нет.
- Оставьте самогонную водку в темноте на 2-3 недели для выдержки.
-
После выдержки влейте самогонную водку из бутылки, аккуратно отделяя ее от осадка, в другую емкость.
-
В эмалированную кастрюлю налейте 2 литра самогонной водки и приведите ее к кипению. Затем добавьте сахар-песок и перемешайте до полного его растворения.
-
Добавьте чернослив с возможным коньячным спиртом, гвоздики, кофе и ванилин в кипящую водку. Перемешайте и выключите огонь. Оставьте настояться в теплой комнате в плотно закрытой кастрюле примерно на 1-2 дня.
-
После этого настойку процедите через марлю или фильтр.
-
Перелейте полученный коньяк в стеклянные бутылки и закройте их. Оставьте бутылки в прохладном месте на 2-3 недели, чтобы коньяк приобрел насыщенность вкуса.
Ваш самодельный коньяк готов! Он может быть использован для приготовления различных напитков или просто наслаждаться им самостоятельно. Бутылку открывайте только по необходимости, так как после разлива в бутылки, коньяк будет немного долго сохранять свой вкус и аромат.
Шаг 1: Использование древесной стружки
- Чистая дубовая стружка – около 20 г на 3 литра водки или самогон;
- Специальный мешочек для стружки;
- Небольшая кастрюлька или другая емкость для варки стружки.
Использование древесной стружки позволяет придать коньяку этой чуть ощутимой горчинки, которая характерна для настоящего коньяка. Потом будем использовать стружку и для окончательного придания напитку особенного аромата и темноты.
Для приготовления древесной стружки нужно купить специальный мешочек и наполнить его стружкой. Небольшую кастрюльку наполовину заполните чистой водкой или самогоном и поставьте на огонь. Когда спирт начинает закипать, можно влить в него стружку и перемешать. Как только от стушеванной водки улетучится спирт, оставьте кастрюлю на огне еще на 5-7 минут.
После этого можно выключить огонь, сложить стружку в специальный мешочек и положить его в водку или самогон. Через 2-3 недели этот ингредиент передаст свое вкусовое настроение бражке, и она станет по-настоящему похожей на коньяк. Однако для достижения наилучшего результата рекомендуется оставить стружку в домашнем коньяке на время, не менее 3 месяцев.
Видео:
???? КАК СДЕЛАТЬ КОНЬЯК из ВОДКИ ? С Ароматом , как из БОЧКИ ! ????По запаху ТРУДНО ОТЛИЧИТЬ !
???? КАК СДЕЛАТЬ КОНЬЯК из ВОДКИ ? С Ароматом , как из БОЧКИ ! ????По запаху ТРУДНО ОТЛИЧИТЬ ! by ВискоГон 53,210 views 2 years ago 5 minutes, 45 seconds
Вопрос-ответ:
Какой самый простой способ сделать коньяк из водки?
Самый простой способ сделать коньяк из водки – добавить к ней древесные стружки, ломтики вишни, дубовую кору и некоторые пряности, такие как корица, гвоздика и ваниль. Такая смесь должна выдерживаться в темном месте несколько недель. Затем ее следует процедить и разбавить небольшим количеством сахарного сиропа. Результатом будет коньяк с карамельным оттенком и ароматом.
Могу ли я сделать коньяк из водки без добавления специальных ингредиентов?
Да, вы можете сделать коньяк из водки без добавления специальных ингредиентов. Для этого вам понадобятся только вода и сахар. Сначала приготовьте сахарный сироп, смешав равные пропорции воды и сахара. Затем смешайте получившийся сироп с водкой. Чем дольше раствор будет выдерживаться, тем более глубокий и насыщенный аромат коньяка получится. Важно помнить, что результат может отличаться от настоящего коньяка, но это хороший способ получить похожий продукт в домашних условиях.
Какие ингредиенты можно использовать для приготовления коньяка из водки?
Для приготовления коньяка из водки вы можете использовать различные ингредиенты для придания специфического аромата и вкуса. Некоторые возможные ингредиенты включают древесные стружки, дубовую кору, ломтики вишни, корицу, гвоздику, ваниль, апельсиновую кожицу, мед и пряности, такие как мускатный орех или звездчатый анис. Каждый из этих ингредиентов может добавить свои уникальные нотки в коньяк и создать интересный вкус.
Сколько времени требуется для приготовления коньяка из водки по этим рецептам?
Время приготовления коньяка из водки может варьироваться в зависимости от рецепта. Самый быстрый способ – это просто смешать водку с сахарным сиропом и оставить на несколько дней для выдержки. Однако, чтобы добиться более насыщенного аромата и вкуса, рекомендуется выдерживать смесь из водки и ингредиентов в темном месте от нескольких недель до нескольких месяцев. Чем дольше выдерживается смесь, тем лучше будет коньяк.
Как сделать коньяк из водки?
Для того чтобы сделать коньяк из водки, вам понадобится: 0,7 л водки, 2 столовых ложки сахара, поллитра крепкого чая, цедра одного лимона и одной апельсина, 5 горошин корицы, 5 гвоздик и 2 горсти черных сухофруктов. Подробнее о процессе приготовления и сроке выдержки можно узнать в статье.
Какой вкус получается у коньяка, сделанного из водки?
Вкус коньяка, сделанного из водки, получается насыщенным, с тонкой кислинкой и легким ароматом фруктов и специй. Длительная выдержка придаёт напитку глубину и мягкость. Вкус коньяка можно варьировать с помощью добавления различных ингредиентов, таких как сухофрукты, пряности или дубовая стружка.
Какой срок выдержки рекомендуется для коньяка?
Рекомендуется хранить коньяк из водки в темном и прохладном месте не менее 6-8 месяцев. Однако, чем дольше выдержка, тем лучше развиваются ароматы и вкус напитка. Некоторые любители коньяка предпочитают выдерживать его в течение нескольких лет, чтобы достичь максимальной глубины и насыщенности вкуса.
